HEi ! olen kyllästynyt aina leipomaan samoja joten nyt kyselen vinkkejä mitä kokeilla.
hyvä piirakka
kaarina
81399
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
tata kannattaa kokeilla! resepti oli joskus hyva ateria -lehden nettisivuilla. olen valmistanut tata varmasti kymmenia kertoja ja aina on yhta hyvaa.
Värikäs kasvistorttu
16-18 annosta
Pohja:
100 voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
(ripaus valkosipulijauhetta)
2 keitettyä perunaa, 150g
¾ dl hienonnettua pakastettua pinaattia, 75g
Täyte:
1 pieni purjo
1 palsternakka tai pieni fenkoli
2 porkkanaa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
1 rasia tuoreita herkkusieniä, noin 170g
1 dl hienonnettua basilikaa tai persiljaa
tai 1 tl Provencen yrttisekoitusta
2 dl emmentaljuustoraastetta
1-2 valkosipulinkynttä
2 munaa
2 dl ruokakermaa
½ tl hienonnettua mustapippuria
noin 1 tl suolaa
Pinnalle:
noin 1 dl emmentaljuustoraastetta
Valmistus:
Sekoita pehmeän rasvan joukkoon kuivat aineet. Lisää hienolla terällä raastetut perunat ja sulanut pakastepinaatti.
Käytä tortun valmistamiseen irtopohjaista kakkuvuokaa. Kauli taikina heti jauhoisella työpöydällä kakkuvuoan kokoiseksi, reunoille asti ulottuvaksi levyksi.
Nosta pohja kaulimen ympärille kietaistuna vuokaan ja painele taikina vuoan pohjalle ja 3-4 cm:n korkeudelta myös reunoille. Anna jähmettyä kylmässä sen aikaa kun valmistat täytteen.
Halkaise purjo, huuhdo ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Raasta palsternakka ja porkkanat karkealla terällä. Jos käytät fenkolia, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa joka värisestä paprikasta 3-4 ohutta kokonaista viipaletta. Leikkaa loput paprikoista pienemmiksi paloiksi. Viipaloi herkkusienet.
Pehmennä paprikarenkaita hetki pannulla ja nosta odottamaan käyttöä. Kuullota herkkusienet kevyesti pannulla ja siirrä syrjään odottamaan. Ota muutama kaunis herkkusieni piirakan pinnalle koristeeksi.
Kuullota myös täytteeksi tulevia kasviksia pannulla koko ajan sekoittaen noin 2-3 minuuttia. Anna jäähtyä.
Pistele piiraspohja tikulla ja paista 200 asteessa pellillä leivinpaperin päällä uunin alimmalla ritilatasolla noin 10 minuuttia.
Sekoita kasvikset, sienet, yrttisilppu, juustoraaste ja hienonnetut valkosipulinkynnet keskenään ja levitä pohjan päälle. Levitä pinnalle koristeeksi eri väriset paprikarenkaat ja koristeeksi valitut herkkusieniviipaleet.
Vatkaa munien rakenne rikki, lisää kerma ja mausta seos mustapippurilla sekä suolalla. Kaada seos kasvisten päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista torttua 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 35-40 minuuttia. Peitä pinta foliolla jos se tummuu liikaa.
Tämäkin on kyllä varmaankin tyypillinen ohje,mutta hyvää kuitenkin.....
Herkkusienipiirakka:
100g voita
50g emmental juustoraastetta
2dl vehnäjauhoja
1/2dl vettä
Täyte:
1 1/2 l herkkusieniä (tuoreita)
2kpl sipulia (pieniä)
nokare voita
1dl ruokakermaa
2kpl munia
100-150g emmental juustoraastetta
suolaa
mustapippuria
Nypi rasva, juustor.ja jauhot muruiksi.Lisää vesi.Painele taikina piirakkavuokaan.Pistele pohja haarukalla.Paista 200 asteisessa uunissa n.10min.
Silppua herkkusienet kuullota ne voissa silputun sipulin kera.Kaada seos pohjan päälle.
Sekoita kerma,munat, juustoraaste ja mausteet keskenään. Kaada seos sienienpäälle. 200 astetta ja 15-20 min.
Pohja:
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
100g margariinia
1/2dl kylmää vettä
Täyte:
paprikaa oman mieltymyksen mukaan
100g kinkkua,
2dl juustoa
2kpl kananmunia
2dl maitoa
(persiljaa, basilikaa, oreganoa jne. jos haluaa)
Sekoita jauhot keskenään, ja nypi margariinin kanssa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Ja painele uunivuokaan...
Sekoita täyteaineet ja kaada pohjan päälle.
Paista 30-40min uunin keskiosassa... nam nam!!
Reseptisi viittaa selvästikin lothringenilaiseen piiraaseen, quiche lorraineen. Sen reseptejä löytää googlella otsikon mukaisilla hakusanoilla. Tässä valmistus oikein kuvien kanssa:
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/chaude/quiche_lorraine_ill.html
Korvasin normaalin Quiche Lorrainen sinun piirakkallasi voileipapoydassani. Emmental juuston korvasin (ei saa taalta) Parmesaanilla ja kiitokset tuli keittioon. Siis tavallaan aussit kiittivat sinua. Cheers!!!!
KIITOS OHJEISTA! JOS VIELÄ JOLLAKIN ON MAKEAN PIIRAKAN OHJETTA MIKÄ ON HYVÄKSI HAVAITTU LAITTAKOON OHJEEN. KIITOS !
Tämä ei ole oma ohje, otettu joskus jostain valion lehtisestä,mutta todella hyvää on...
Marjapiiras
75g voita
0.5dl sokeria
1 muna
1.5dl vehnäjauhoja
1tl vaniliinisokeria
1tl leivinjauhetta
Täyte
3dl marjoja(puolukoita,mustikoita,vadelmia)
1prk kermaviiliä
0.5dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
1kpl munia
Vaahdota voi ja sokeri.Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle(halkaisija 25 cm) ja reunoille. Levitä marjat taikinan päälle. Sekoita kermaviiliin muut aineet. Kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa noin 25min.
Jos käytät pakastemarjoja, lisää marjojen päälle 2tl perunajauhoja siivilän läpi.
Pieni herkullinen piiras punkun kanssa
200g esikaulittua voitaikinaa
1 muna
1 kypsä päärynä
65g sinihomejuustoa
30g pähkinämurskaa
Kyllä lähtee! :p