toffee

eli siis ...

1 rkl voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 dl maitoa tai kermaa

sulata rasva pinnoitetussa kattilassa.
lisää sokeri ja maito tai kerma puuharukalla sekoittaen.
sekoita kokoajan
keitä seosta niin kauvan, että se on vaaleanruskeaa (noin 30min)
kaada seos leivinpaperille noin 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa jähmettynyt levy veitsellä toffeepaloiksi.

- ite olen pistänyt vähäksiaikaa pakkaseen niin tulee kovaa.

Tässä yksi mitä tein tänä jouluna.

http://www.geocities.com/inka_35/kolat.html

Helppoa ja hyvää, paitsi että ei kannata dipata suklaaseen kuten ohjeessa sanotaan... maistuu paremmalta ilman kumma kyllä. Jos oikein kovaa haluat niin keitä muutama minuutti lisää. Itse tein ohjeen kaksinkertaisena kun muuten on niin vaikea keitellä noin pieniä määriä. Tein ohjeella myös vaaleita kolakarkkeja ilman tuota kaakaojauhetta ja tumman siirapin sijasta laitoin vähän vaaleata siirappia.

Eli ollaan nimetty tämä ohje "kenttäkadun toffeeksi", lapsuusaikojen takia. Tätä tehtiin useampi kerta nuorena, on HUIPPUHYVÄÄ!!
Tein itse muistinvirkistämiseksi joulun aikoihin ja ei pettänyt taaskaan!

3 rkl maitoa
3 rkl siirappia
3 rkl voita
1/2 kahvikuppia sokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Sekoita ainekset teflonkattilassa. Anna kevyesti kuplia n. 20 min,*) sekoittaen koko ajan pohjaa myöten . Kaada seos voilla voideltuun jääpala-astiaan. Laita pakkaseen ja anna kovettua siellä hetki. Sitten:nauti!

*) jos on tosiaan hyhvä teflonkattila, niin ei tartte sekoittaa koko ajan, mutta tavallisella teräskattilassa täytyy!

toffeesta kyllä tulee kovaa, kunhan jaksat keitellä kauan, joskus hämmentelen lähemmäs tunninkin. 2dl sokeria, 2dl kermaa.
jos laitat fariinisokeria niinkuin minä, tulee tummanruskeaa namia :) jähmetä pakastimessa