Olisin kiinnostnut tekemään falafel-pyöryköitä, mutta en googlettamalla löytänyt oikein hyvän näköistä ohjetta.
Voisiko joku auttaa?
Voisiko joku auttaa?
falafel-ohje?
Moria
101832
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
nuo falafelithän ovat oikeasti rasvakeittimessä kypsennettyjä humustahnapalleroita.ja ne syödään perinteisesti pita-leivän sisällä salatin ja tomaatinkera.ohjetta en ikävä kyllä osaa sinulle neuvoa mutta jos löydät hakukoneelta humustahnan tekohjeen niin ei muuta kun sitä tekemään ja siitä palleroita pyörittämään ja rasvassa paistamaan.hyvää ruokahalua!
> humustahnapalleroita
> humustahnan
Humusta me kai kaikki syömme – ja humukseksi muutumme itsekin – sitten joskus, kun lusikka on kirvonnut kädestämme! Minä ainakin ymmärrän humus-sanalla multaa, joka on muodostunut eloperäisistä aineista maatumalla.
Hummus on sitten jotain tässä ajassa syötävää.
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/h.html#hummu
"Post jucundam juventutem,
Post molestam senectutem
|: Nos habebit humus! :|"
Näinhän sitä joskus laulettiin, eikös vaan?
anteeksi KIRJOITUSVIRHETTÄNI, yksi m-kirjain
putosi kiireessä, eikö tuo tekstini muutenkaan ole mallikelpoista!
Mutta eiköhän asiaa kysynyt henkilö kumminkin YMMÄRTÄNYT mistä on kyse?ja se lienee päasia tälläpastalla............ei virheetön kaunokirjallisuus.
En suinkaan halunnut väärän kirjoitustavan johdosta sinua ojentaa tai sinulle naljailla, vaan ennen kaikkea vain tuoda esille tuon oikeankin kirjoitusasun – siltä varalta, ettei se ole kaikille palstaa lukeville tuttu!
Joku lukija saattaa vaikka kiinnostua tekstissäsi mainitusta ruoka-aineesta ja haluta siitä lisätietoja. Hakukoneilla siitä tuskin löytyy tietoa, jos hakusanaksi kirjoittaa "humus".
Jokainen meistä tekee virheitä!
;•)
hummuksesta puheenollen.. tassa on oikein hyva levite ilman tahinia tai jeeraa, vaikka leivan paalle. mina dippaan porkkanaa.
225g tolkki valutettuja kikherneita
puolen sitruunan mehu
1 rlk kylmapuristettua oliivioljya
1-2 murskattua valkosipulinkyntta
1 rkl vetta
(suolaa)
pyorittele ainekset tehosekoitimessa tai yleiskoneessa tasaiseksi, pehmeaksi tahnaksi. lisaa tarvittaessa vahan enemman vetta t. oljya. laita pieneen kulhoon ja ripottele cayennen pippuria paalle.
falafel eli ta'amia
225 g kikherneita
1 sipuli, hienonnettu
1 valkosipulinkynsi, murskattu
1 viipale vaaleaa leipaa (liota vahassa vedessa pehmeaksi)
1/2 tl cayenne
2 tl jeeraa l. roomankuminaa
1 tl korianteria
2 rkl persiljaa
suolaa maun mukaan
1. keita yon yli liotetut herneet pehmeiksi runsaassa vedessa, n. 1 1/2 t.
2. hienonna herneet monitoimikoneessa.
3. purista leivasta vesi pois ja yhdista kaikki aineet. sekoittele hyvin.
4. anna seoksen levata 1-2 tuntia ja pyorittele palleroiksi. kostutetuin kasin on helpompaa.
5. ruskista 180c oljyssa jota saa olla 2 1/2 sm 2-3 min.
6. valuta falafelit talouspaperin paalla.
tassa on toinen resepti(engl.) jossa kaytetaan kuivattuja, esikypsytettyja ja jauhettuja vehnanjyvia (bulgur) ja kananmunaa. kuulostaa ainakin hyvalta.
http://www.jdcc.org/2000/jul-aug/feature-1.htm
suomeksi JUUSTOKUMINA, löydät sitä suomesta joko tosi hyvin varustelluista ruokakaupoista tai sitten 100% aasialaisesta kaupasta.
eiko roomankumina -nimea enaa kaytetakaan?
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/k.html#kumi
Lisäkysymyksenä vielä: kuulin jostain, että falafelit voisi tehdä vähärasvaisempana versiona uunissa. Käyköhän siihen mainittu ohje, vai tuleekohan pyöryköistä silloin hajoavaisia?
uunissa paistetut falafelit pysyvat hyvin koossa. taikinaan voi lisata hieman oliivioljya.
sivele oljylla, litista pyorykoita vahan ja paista 200c kunnes saavat varia ja kuumentuvat lapeensa. kaanna paistamisen puolivalissa ympari. olen paistanut niita n. puolisen tuntia.