Miten saan pizzastani mehevän?
Jokaikinen kerta siitä tulee hyvin kuiva.
Jos jotenki saisin täytteestä mehevämmän?
Jokaikinen kerta siitä tulee hyvin kuiva.
Jos jotenki saisin täytteestä mehevämmän?
pizza
tiina
141861
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 14
Vanhimmat
laitat pizzaasi enemmän juustoa päälle, silloin siitä tulee mehevä...
jos käytät tonnikalaa , käytä myös öljy. tietenkin reilusti juustoa , tomaatti viipaleet ,ananas tai persikka kosteuttavat myös mukavasti.nauta-sika jauheliha on myös rasvaisempaa eli suositeltavaa.kinkku on aika kuivaa , mut meetwursti on ykkös rasvaista!kyllä näillä pitäisi potkua pizzaan tulla. hyvä tomaatti kastikkeen ohje antaa vielä kunnon loppu säväyksen. ja paista 300 asteeas ala tasolla ni tulee hyvä pohja! hyviä ruoka hetkiä.. :)
Jos pohja tuntuu epäonnistuvan niin käytä tuoretta hiivaa. Eli nakkaa kuivahiivat naapurille =)
Makuasiahan tuokin toki on, mutta allekirjoittanut tykkää paksusta pannupizzasta jossa on vielä paksummalti täytteitä. Ja pehmeä muheva pohja on kuin piste iin päälle.
Sen juuston täytyy olla myös tarpeeksi rasvaista, ei mitään kevytversiota. Juustoraasteen päälle kannattaa pirskottaa hiukan öljyä.
Kunnon tomaattikastiketta ensin pohjalle, se on kaiken a ja o.
Omasta mielestäni tekemäni pitsa on ihan mehevää, vaikka käytänkin kevytjuustoa. Pohjalle vaan laitan tomaattipyrettä ja tomaattia kun laittaa, tulee aina vähän nestettä.
Eikä kannata pitää liian kauan uunissa, ettei pohjasta tule korppu..
Tässä sulle yksi ohje.
TOMAATTIKASTIKE
2 SIPULIA, 2 VALKOSIPULIN KYNTTÄ,OLIIVIÖLJYÄ.FREESAA HETKI PANNULLA. LISÄÄ 2 TLK TPMATTIMURSKAA VOI OLLA MAUSTETTUA, 1 PRK TOMATTIPYRETTÄ, 2 TL SOKERIA, 2 TL SINAPINSIELMENIÄ, 2 TL OREGANOA, 2 TL TIMJAMIA. HAUDUTTELE JA LAITA JÄÄHTYNEENÄ PIZZA POHJAN PÄÄLLE.
Vähänkin pidempi VERSAALIKIRJAIMILLA kirjoitettu teksti on tosi ikävää, rasittavaa ja ärsyttävää luettavaa. Minna kiltti, ÄLÄ HUUDA NETISSÄ, KIITOS!
lorautan pizzapohjalle levittävän tomaattipyreen sekaan hivenen ÖLJYÄ, (ketsuppia, mustapippuria ja oreganoa)ja AINA tulee MEHEVÄÄ! kokeile!
LAITA TOMAATTIMASTIKKEEN PÄÄLLE JUUSTORAASTETTA JA SITTEN TÄYTTEITÄ JA VIELÄ JUUSTOA LOPUKSI PÄÄLLE.pAISTA 250 N.15 MIN. RIITTÄÄ KATSO KUN POHJA ON RUSKEAHKO OTA POIS UUNISTA.LAITATKO POHJAAN LIKKAA JAUHOA ?TEE LÖYSEMPI TAIKINA. SELAILE PIZZAOHJEITA TÄÄLLÄ KYSYI JOKU AIEMMIN JA KOKLAA JOTAKIN TOISTA OHJETTA KUIN OMASI JOS VAIKKA ONNISTAIS PAREMMIN.
pliis - älä huuda!!!!!!!!!!
Sirkku oot aika hauska huutaja !MIssä sun ohje viipyy ? Vai eiks pizza oo sun heiniä ?
Minä kostutan hieman pizzapohjan ja sitten laitan
tomaattikastiketta ja muut täytteet ja juustoraastetta päälle.Silloin ei tule kuivaa pizzasta.
Tomaattikastike muodostaa havaintojeni mukaan pizzapohjan yläpinnalle yllättävän tehokkaan "kosteussulun", jonka läpi pohjataikinan mehevyys ei ehdi haihtua paistamisen (250 °C) aikana. Reunoilla on varsin selvä ero tomaattikastikkeen peittämän ja paljaaksi jääneen pizzapohjan välillä. Koetankin levittää töhnän aivan reunoja myöten, jotta korppureunaa muodostuisi minimaalisen vähän.
Sivelen (tai levittelen lusikalla) pizzapohjalle tomaattikastiketta, jonka teen pienistä tomaattipyreepurkeista jatkamalla pyreetä sopivan notkeaksi vedellä ja pikku tilkkasella öljyä. Sekaan panen yleensä puserrettua valkosipulia ja valmista pizzamaustesekoitusta (oreganoa, basilikaa, pippureita...). Pizzamaustetta ripottelen sitten lisääkin valmiin pizzan pinnalle (heti paistamisen jälkeen).
Täytteiden määrällä suhteessa pohjan paksuuteen ja ennen kaikkea juustolla on toki myös tärkeä merkityksensä yleisen mehevyyden kannalta. Käytän tavallisesti valmiiksi raasteena myytävää mozzarellaa (ja runsaanlaisesti).
Sen olen näköinenkin, voisi joku sanoa...
Ei näy sun mahaa, laita kuva :)
Minä keittelen yleensä kastikkeen myös itse ja teen sitä kerralla vähän reilummin, jotta voin pakastaa tulevaa käyttöä silmällä pitäen.
Jos ei saa täytettä yms. aivan reunoille asti, reunat kannattaa sivellä öljyllä ennen paistamista, näin niistä tulee rapsakoita.
Samoin olen kokenut hyväksi sen, että pirskottelee pohjalle hiukan öljyä ennen tomaattikastikkeen levitystä (jollei joku ole laittanut sitä siihen). Samoin juustosta tulee parempi kun siihen pirskottelee hiukan öljyä.
Sen öljyn kanssa ei siis tarvi kamalasti läträtä, mutta minusta se on hyvä silloin kun muistan laittaa sitä :)
Pizzaohjeitahan on varmaan yhtä monta kuin on tekijääkin, pääasia on, että maistuu.