haluaisin lahettaa ystavanpaivaksi tyttarelleni pikkuleipia.
voin laittaa ne menemaan ups:lla paivassa joten sailyvyys ei ole iso ongelma.
pipareita ja lusikkaleipia on viela pakasteessa.
jaan odottelemaan ehdotuksia?
voin laittaa ne menemaan ups:lla paivassa joten sailyvyys ei ole iso ongelma.
pipareita ja lusikkaleipia on viela pakasteessa.
jaan odottelemaan ehdotuksia?
Vastaukset 16
Vanhimmat
Minkä sorttisia pikkuleipiä tarkoitat? En muista enään mitä ohjeita olen kirjoitellut, enkä viitsi alkaa kahlaamaan ohjeita taaksepäin, kun ei ole hakua.
Oliko sinulla se kissankielien ohje? Siihen tulee mausteita ja hakattua mantelia ja taikina saa olla jonkin aikaa kylmässä.
Sitten löytyy suklaasuukkojen ja sitruunakukkien ohje. Ne tehdään pursottamalla ja väliin tulee täytettä. Ovat suussa sulavia.
Arkkipiispan kaurakakatu ovat myös hyviä
Kirjastani löytyy kyllä enemmänkin kokeiltuja ohjeita.
ihan minka sorttisia vain. olisi hyva etta ne kestaisivat lahetyksen eivatka menisi muruiksi.
suklaasuukot kuulostavat hyvilta. netista loytyi vain suklaasuukko karkkeja, mutta jos sina tiedat linkin niin ei tarvitse kirjoittaa reseptia.
en ole kuullut noista arkkipiispan kaurakakuista, piispantangoista kylla.
kissankielien ja lusikkaleipien reseptit jo sainkin sinulta.
en kovin usein leivo pikkuleipia, yleensa vain jouluksi. silloin talloin teen naita amerikkalaisia suklaapikkuleipia ja kaurahiutale-rusina pikkuleipia jotka ovat niin arkisia taalla.
Muistelinkin, että olin sen kissankieli ohjeen sulle antanut.
Ei tarvitse kaikkia kirjoittaa, osan voin kopsata arkistojen kätköistä.
Niihin arkkipiispan kaurakakkuihin tulee hasselpähkinäjauhetta, mutta ne on sellaisia samantyyppisiä kuin norm. kauralastut, vaan parempia.
Tutkin vähän tuota kirjaani huomenna ja laitan sulle sitten jotain ohjeita tulemaan. Mun täytyy yhdelle toiselle rouvallekin kirjoittaa yksi sämpylä ohje.
Mun niskat on nyt ihan jumissa ja pitää lopettaa tältä illalta.
Tässä olisi nyt ensin niiden pursotettavien pikkuleipien ohjeet:
SUKLAASUUKOT
200 g rasvaa
1 dl sokeria
* vaahdotetaan
1 muna
*lisätään hyvin sekoittaen
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
½ dl tummia kaakaojauhoja
* sekoitetaan ja siivilöidään joukkoon
TÄYTE
100 g taloussuklaata sulatetaan
1 keltuainen
50 g pehmeätä voita
Taikinasta pursotetaan heti pellille pieniä "kukkia". Paistetaan n. 200 asteessa muutama minuutti.
Täyte levitetään jäähtyneen pikkuleivän puolikkaalle ja toinen painetaan varovasti päälle.
Pikkuleipien päälle voi sihdata vielä tomusokeria.
***
SITRUUNAKUKAT
200 g rasvaa
1 dl sokeria
* vaahdotetaan
1 muna
* lisätään joukkoon hyvin sekoitaen
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl raastettua sitruunankuorta (muista pestä sitruuna hyvin harjalla ja kuumalla vedellä)
* sekoitetaan ja siivilöidään joukkoon
Huom! Raastettua sitruunankuorta saa laittaa enemmän, tuo määrä ei maistu, voi laittaa vaikka hiukan sitruunamehuakin, ei kuitenkaan liikaa ettei taikina löysty, tai joutuu lisäämään jauhoja.
TÄYTE
0,75 dl vettä
1 rkl maizenaa tms, itse käytän ohrakasta
½ dl sokeria
25 g voita
2 tl raastettua sitruunan kuorta (saa taas lisätä enemmän, jos pitää sitruunasta)
2 rkl sitruunan mehua
* kuumennetaan kaikki aineet kattilassa kunnes sakenee, ei keitetä, paitsi jos käyttää sellaista suurusta mikä vaatii kiehautuksen
1 keltuainen
* lisätään joukkoon ja kuumennetaan uudestaan, EI keitetä
Valmistus samalla lailla kuin suklaasuukot.
Itse pidän näistä sitruunanmakuisista enemmän, ovat raikkaita.
****
Laitan pari vielä lisää, kun olen ensin kirjoittanut ne itsellenikin.
Kyllä näitäkin varmaan voi lähettää, kun pakkaa niin, että laittaa paperia väliin. Kovettuvat jäähtyessään. Meillä pidetään näistä enemmän kuin perinteisistä kauralastuista. Hassua muuten, että nimi on kakut, vaikka niistä kuitenkin tulee lastuja.
ARKKIPIISPAN KAURAKAKUT
(n. 50 kpl)
100 g rasvaa
* sulata
2 dl kaurahiutaleita
1½ dl sokeria
• sekoita keskenään kulhossa ja kaada sula rasva päälle
1 kananmuna
* lisää joukkoon
1 dl hasselpähkinäjauhetta
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
* sekoita keskenään ja lisää taikinaan
Koriste:
hasselpähkinöitä
Nostele taikinaa lusikalla pellille, mutta muista jättää leviämisvara.
Päälle voi laittaa hasselpähkinän puolikkaan.
Kypsennä 225 asteessa n. 5 minuuttia.
***
Kannattaa tehdä vähän isompi satsi kerralla, tekevät yleensä hyvin kauppansa.
Nämä ovat sellaisia, että kestävät varmaan hyvin kuljetuksen "tuskat":
NALLEN TASSUT
(n. 35 kpl)
200 g rasvaa
1 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
* vaahdota keskenään
1 dl kaurahiutaleita
3½ dl vehnäjauhoja, saa olla hiukan runsas
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
* sekoita keskenään ja lisää taikinaan
1½ dl vaaleata tai tummaa suklaata rouheena
1 dl hasselpähkinärouhetta
* lisää lopuksi taikinan joukkoon
Anna taikinan jähmettyä tunnin verran jääkaapissa.
Pyöräytä taikinasta palloja pellille. Jätä leviämisvara.
Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.
Muuttuvat rapeiksi myöhemmin.
Pähkinärouheen voi vaihtaa esim. korintteihin, mantelirouheeseen tai jättää kokonaan pois.
Tassut voi myös muotoilla pötkylöiksi, jotka sitten dipataan suklaaseen.
****
Jos näistä ei löydy mieleistäsi, niin keskustellaan lisää mitä muuta löytyy.
****
Löytyy sitten vielä mm. Mausteiset mantelikolmiot joihin tulee sitä meidän lempimaustettakin, eli kardemummaa. Kestänevät myös kuljetusta.
suuret kiitokset jokaisesta reseptista!
talletin ne heti pdf -muotoon.
tanaan menen ostamaan pursottimen kun en sellaista viela omista. huomiseksi luvattiinkin taas huonoja ajokeleja joten pysyttelen sisalla ja pidan leipomispaivan. jokaista reseptia on tarkoitus kokeilla.
tiedatko miten nama kestavat pakastamista, kaurakakut varsinkin?
Valitettavasti en ole kokeillut pakastamista.
Meillä menee yleensä kaikki parempiin suihin niin ettei ehdi moista ajattelemaankaan.
Mutta kokeile yhdellä, sillähän se selviää.
Kaurakakkuja varsinkaan ei voi tehdä paljoa aikaisemmin, meillä siis, kun ne syödään muuten :)
Kerro sitten kuinka maistui.
Kopsailin tuossa toiselta puolelta muutaman uuden mielenkiintoisen ohjeen, mutta ne ovat kokeilemattomia, niin että en anna niitä vielä.
Laittaisitko sen teidän suklaapikkuleipien ohjeen tänne, kun ehdit. Jonkinlainen minulla kyllä on, mutta en tiedä onko se aito. Olen kaiken lisäksi hukannut sen, kun en ole ehtinyt tallentamaan koneelle.
teen suklaapikkuleipia yleensa silla reseptilla joka on nestle toll house suklaapala/pisara -pussin kyljessa. minulla ei nyt ole sita pussia, mutta tassa linkissa on sama alkuperainen resepti joka on taalla varmaan kaikille tuttu.
mina en laita aina pahkinoita.
http://cookie.allrecipes.com/az/riginlNstlTllHsChcltChipCk.asp
voin tassa viikonlopulla naputella ja kaantaa yhden samantapaisen reseptin joka on testattu "consumer reports" -lehden koekeittiossa, vaikka se on hyvin samanlainen.
niita ei kannata paistaa kuiviksi ellei halua koppuroita. hyvanmakuisia joka tapauksessa ;)
suklaapikkuleivat
40 keskikokoista pikkuleipaa
5 1/2 dl jauhoja
2 tl soodaa
2 tl suolaa*
2 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
225g voita
2 tl puhdasta vaniljaa
2 suurta munaa
300 g suklaa "chips"
esilammita uuni 190°c.
1.yhdista jauhot, leivinjauhe ja suola. aseta sivuun.
2. vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi
3. lisaa vanilja, vatkaa munat joukkoon; varo juoksettumista.
4. lisaa desilitra kerrallaan jauhot johon leivinjauhe ja suola on sekoitettu. vatkaa alhaisella nopeudella minuutin verran.
5. lisaa suklaa. vatkaa muutamia sekunteja alhaisella nopeudella.
6. laita ruokalusikallisia taikinaa voitelemattomalle pellille. paista kullanruskeiksi. 9 min. sahkouunissa, 10 -11 kaasu-uunissa.
*tuosta suolan kaytosta.. tassa reseptissa on kaytetty suolatonta voita joten tama 2 tl on varmasti liikaa, koska suomalainen voi on jo hyvin suolaista.
paloittele suklaa pieniksi paloiksi ellei siella saa valmiita “chocolate chips”. en yleensa kayta nain paljoa suklaata, ehka puolet tasta. pahkinoitakin voit lisata. mina kaytan saksanpahkinoita. tavallinen vanilliinisokeri kelpaa kylla hyvin, ei valttamatta tarvitse olla vaniljaa.
kokeile ensin ½ annosta ja katso onko parantamisen varaa. tee koekakku ja lisaa vahan jauhoja jos tarvitsee. nama leviavat jonkin verran paistuessaan.
kaannettyani nuo mitat amerikkalaisista cupeista metrisiin mittoihin kokeilin leipoa 1/2 annosta ennenkuin lahetan tata reseptia eteenpain.
parhaimmillaan vahan jaahtyneina.
Kiitos, kun säästit kääntämisen vaivan.
Kokeilen heti ensitilassa. Toivottavasti ehdin vielä tämän viikon aikana.
hei Titta!
tama kaantamani resepti muistuttaa aika lailla sen nestlen reseptia. suolaa nayttaa olevan siina nestlen alkuperaisessakin reseptissa vaikka suolatonta voita ei mainitakaan.
suolaa kannattaa laittaa ehka vain 1/4 - 1/2 tl. en osaa siita oiken sanoa.
olen tehnyt naita pikkuleipia suomessakin eika minulla ollut siella mittojen muuntotaulukkoa. oli vahan arvailupelia noitten mittojen kanssa. helpompi olisi, jos olisi kaytossa amerikkalainen tl. ja tuo cuppi.
niin kuppi tietenkin eika cuppi.. ennenkuin joku huomauttaa. jotkut ovat niin tarkkoja tuosta oikeinkirjoituksesta.
leivoin vihdoinkin naita nallen tassuja. minusta ne ovat viela parempia kuin takalaiset suklaapikkuleivat, miehenikin tykkasi kovasti :)
olen kiertanyt taalla kaikki liikkeet lapi enka loyda mistaan pikkuleipapursotinta. taytynee tilata netista, etta voin kokeilla niita suklaasuukkoja ja sitruunakukkia myos. kaurakakkujen vuoro on seuraavaksi.
Ihanaa, kun maistuivat :)
Olen ollut jalkani vuoksi poissa "kehistä". Olin sairaalassa muutaman viikon.
Oletko löytänyt pursottimen?