Kookoskeksit (23 kcal) n. 30 kpl
1 muna
1/2 dl sokeria
2,5 dl kookoshiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
(1/2 tl kanelia)
1) Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
2) Sekoita muut aineet joukkoon.
3) Nosta pellille kahdella lusikalla nokareita.
4) Paista vaaleanruskeiksi noin 12 minuuttia 175:ssa.
Omena-pannukakku (150 kcal) 4-6 annosta
4 dl rasvatonta maitoa
1 muna
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 1/2 dl hiivaleipävehnäjauhoja
(osan voi korvata grahamjauhoilla)
2-3 omenaa (=n. 300 g)
1 tl rasvaa voiteluun
Vatkaa taikina-ainekset kevyesti sekaisin. Anna taikinan tekeytyä sillä aikaa, kun käsittelet omenat. Kuori omenat (kotimaisia ei tarvitse kuoria), poista siemenkodat ja lohko ne. Voitele lasagnevuoka tai vastaava kevyesti öljyllä tai margariinilla - isoon uunipellilliseen tuplaa annos. Asettele omenalohkot vuoan pohjalle, kaada taikina päälle ja paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
Vaniljainen mansikkasmoothie (240 kcal) 1-2 annosta
2 dl rasvatonta vaniljajogurttia
1/2 dl rasvatonta maitoa
n. 1 dl (pakaste)mansikoita (50 g)
1 rkl mansikkahilloa
1/4 dl vehnänalkioita
Rasvaton vaniljajogurtti sopii mainiosti pohjaksi erilaisiin juomasekoituksiin. Nämä ohjeet on tehty sokeroidulla jogurtilla, mutta kaloreita karttava voi yhtä hyvin käyttää keinomakeutettuja jogurtteja. Jos tarjoat lapsille, käytä kuitenkin mieluiten aidolla sokerilla makeutettua.
Mittaa kaikki ainekset isoon, korkeaan lasiin tai korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella - valmista juomaa tulee n. 3 dl. Nautiskele smoothie hitaasti pillin kanssa.
Manhattan Chipsit (105 kcal) 4 annosta
400 g perunoita (n. 3-4 kpl)
1 rkl (viini)etikkaa
1 rkl rypsiöljyä
n. 1-2 tl sipulijauhetta
(maun mukaan muita mausteita,
esim. chiliä tai grillimaustetta)
Pese hyvin noin 400 g perunoita - enempää ei uunipellilliselle mahdu kerrallaan. Perunoita ei kannata kuoria. Viipaloi ne ihan ohuiksi viipaleiksi esim. monitoimikoneella, kaada päälle etikka, öljy ja mausteet, sekoita. Levitä perunaviipaleet tasaisesti leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Kypsissä lastuissa näkyy ruskeita laikkuja, mutta chipsit eivät saa palaa. Ota pelti uunista, ja anna lastujen jälkikypsyä kuumalla pellillä. Chipsit ovat parhaita tuoreeltaan.
Rapeat juustotikut (11 kcal) 64 kpl
2 dl kaurahiutaleita
1 dl soijajauhoja (Soyolk)
100 g Polar 15% juustoraastetta
n. 1/4 tl suolaa
1 muna
n. 0,7 dl vettä
Sekoita kuivat ainekset ja juustoraaste (100 g = n. 2 dl raastetta) keskenään. Lisää muna ja n. 0,7 dl vettä niin että saat taikinan, joka on mukavan jämäkkä, mutta ei vetelä. Muokkaa siitä leikkuulaudalle suorakaiteen muotoinen levy, josta on helppo jakaa taikina veitsellä 8*8 eli 64 yhtä suureen palaan. Rullaa palasista pötköjä, jotka ovat hiukan paksumpia kuin kaupan suolatikut, mutta ohuempia kuin lyijykynä. Asettele vieri viereen leivinpaperille ja paista 200-asteisessa uunissa n. 15-17 minuuttia. Juustotikut ovat valmiita, kun tikusta ponnahtavat juustonystyrät ovat kauniin ruskistuneita ja uunista leviää ihana tuoksu. Jäähdytä uunipellillä.
Pizza paksulla kastikkeella (295-445 kcal) 4-6 annosta
KAURAINEN PIZZAPOHJA
(uunipellillinen)
2 dl haaleaa vettä
10 g hiivaa (tai 1/2 pss kuivahiivaa)
n. 1/2 tl suolaa
valkosipulijauhetta
1,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl rypsiöljyä
PIZZAKASTIKE
1 tlk tomaattimurskaa 2 rkl vettä
1 1/2 dl soijaproteiinirouhetta
1 rkl rypsiöljyä
50 g purjo- tai sipulisilppua
oreganoa tai pizzamaustetta
2-4 kynttä valkosipulia murskana
1 tlk tomaattipurea (70 g)
n. 1 tl suolaa (tarkista maku)
PÄÄLLE
1 tlk ananaspaloja
(tai paprikaa, herkkusieniä tms.)
20 oliivia tai oliiviviipaleita
150 g Polar 15% juustoa
POHJA: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen (tai kuivahiiva "kuumeisen käden" lämpöiseen veteen), lisää mausteet, kaurahiutaleet, öljy ja jauhot, sekoita pehmeäksi taikinaksi. Jätä hiukan jauhoja leipomista varten. Anna taikinan seistä sillä aikaa, kun teet kastikkeen.
PIZZAKASTIKE: Koska kastikkeessa ei ole kypsennystä vaativia aineksia, se valmistuu äärimmäisen helposti: sekoita vain kaikki ainekset yhteen ja jätä turpoamaan siksi aikaa, kun taputtelet pizzataikinan pohjaksi leivinpaperilla päällystetylle pelille. Levitä kastike pohjan päälle ja ripottele päälle ananaspaloja sekä oliiveja tai oliiviviipaleita. HUOM! Älä säästele mausteita ja valkosipulia, sillä ilman niitä soijarouhe jää varsin mauttomaksi. Päällystä lopuksi koko komeus Polar 15% -juustolla tai vastaavalla. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes juusto saa hiukan väriä.
Pieni rahkapiirakka (125 kcal) 4-12 annosta
Rapea piirakkapohja
1 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl sokeria
1/2 dl öljyä
n. 0,6 dl rasvatonta maitoa/piimää
(n. 1/2 tl margariinia vuoan voiteluun)
Täyte
1 tlk maitorahkaa (250 g)
2 munaa
1/2 dl sokeria
2 rkl sitruunamehua
(hiukan raastettua sitruunankuorta)
1 dl rusinoita
Painele taikina vuokaan piirakkapohjaksi ja esipaista sitä n. 7-8 minuuttia. Lisää sitten täyte ja levitä se tasaiseksi lastalla. Paista piirakka kypsäksi 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia. Piirakka paranee, jos saa seistä muutaman tunnin.
Laihduttajan pikarahka (80 Kcal) 1 annos
1/2 tlk maitorahkaa (125 g)
1,5 rkl Fun Light -mehua, vadelma
Rahkat ovat laihduttajan sallittuja herkkupaloja - paljon proteiinia, kohtalaisesti vitamiineja ja kalsiumia, mutta vain vähän kaloreita. Yhdistettynä light-tuotteisiin rahkasta saa huippukevyen ja myös huippunopean välipalan.
Sekoita puoleen rahkatölkilliseen 1,5 rkl laimentamatonta Fun Light -mehua, esimerkiksi vadelman makuista. Rahkassa on miellyttävä happaman makea maku ja sen rakenne on jäätelöisen pehmeä, kuva vasemmalla.
Vadelmarahkavaahto (105 Kcal) 1 annos
125 g maitorahkaa
makeutusainetta
50 g pakastevadelmia
1 kananmunan valkuainen
Vispaa valkuainen vaahdoksi. Sekoita lusikalla joukkoon puoli purkkia maitorahkaa, pakastevadelmia ja makeutusainetta.
Mansikka-rahkapiirakka (110 kcal) 4-12 annosta
Pohja: kuten yllä
Täyte
1 tlk maitorahkaa (250 g)
1 muna
1/2 dl sokeria
n. 100 g mansikoita
1/4 dl soijajauhoja (Soyolk)
(tai 1 rkl perunajauhoja)
VINKKI:
munat voi halutessaan korvata yhdistelmällä 1/4 dl soijajauhoja 2-3 rkl maitoa tai piimää.
Valmista ja esipaista piirakkapohja kuten yllä olevassa ohjeessa. Lisää täyte ja paista kypsäksi 200-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia. Soija- tai perunajauhot sitovat mansikoista irtoavaa nestettä ja kiinteyttävät täytettä.
kevennetty mokkalevite (285 Kcal) n. 1 dl
n. 2 rkl vahvaa kahvia
3 rkl (hedelmä)sokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1/2 dl soijajauhoja (Soyolk)
2 tl kevytlevitettä 40 %
Herkullinen mokkalevite valmistuu helposti sillä aikaa, kun keität kahvit. Jos keität kahvia keittimellä, odota, että pannuun on valunut pieni tilkka kahvia ja nappaa sitten pannu pois - ensimmäinen tippa on nimittäin sitä kaikkein vahvinta! Voit käyttää myös pikakahvijauhetta.
Mittaa sekoituskulhoon aluksi 2 rkl kuumaa kahvia ja vatkaa siihen haarukalla 3 rkl mielellään hedelmä- tai tomusokeria sekä 1 1/2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta. Sekoita sitten joukkoon myös soijajauhot ja lopuksi kevytmargariini, vatkaa tasaiseksi tahnaksi. Lisää varovasti vielä tippa kahvia, jotta levitteestä tulee sopivan notkeaa.
Kevytranskalaiset (225 kcal) 3-4 annosta
750 g perunoita (5-6 kpl)
1 rkl rypsiöljyä
suolaa
Pese perunat hyvin, poista huonot kohdat. Parempia kuorineen, mutta kuori jos haluat. Pilkkominen käy parhaiten karkealla terällä jonkinlaisella pilkkomisvempaimella. Sekoita perunoihin öljyä ja ripottele päälle hiukan suolaa.
Kaurafrutti, vadelma tai mansikka (105 Kcal) 1 annos
1 dl jämäkkää kaurapuuroa
(3 rkl hiutaleita 0,75 dl vettä)
1/2 dl rasvatonta kevytjogurttia, esim. vaniljan makuista
ripaus vaniliinisokeria
1 rkl vadelma- tai mansikkahilloa
Sekoita kaurapuuroon sopiva määrä mieleistäsi kevytjogurttia ja ripaus vaniliinisokeria. Pläjäytä päälle lusikallinen hilloa, ja herkullinen välipala on valmis.
1 muna
1/2 dl sokeria
2,5 dl kookoshiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
(1/2 tl kanelia)
1) Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
2) Sekoita muut aineet joukkoon.
3) Nosta pellille kahdella lusikalla nokareita.
4) Paista vaaleanruskeiksi noin 12 minuuttia 175:ssa.
Omena-pannukakku (150 kcal) 4-6 annosta
4 dl rasvatonta maitoa
1 muna
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 1/2 dl hiivaleipävehnäjauhoja
(osan voi korvata grahamjauhoilla)
2-3 omenaa (=n. 300 g)
1 tl rasvaa voiteluun
Vatkaa taikina-ainekset kevyesti sekaisin. Anna taikinan tekeytyä sillä aikaa, kun käsittelet omenat. Kuori omenat (kotimaisia ei tarvitse kuoria), poista siemenkodat ja lohko ne. Voitele lasagnevuoka tai vastaava kevyesti öljyllä tai margariinilla - isoon uunipellilliseen tuplaa annos. Asettele omenalohkot vuoan pohjalle, kaada taikina päälle ja paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
Vaniljainen mansikkasmoothie (240 kcal) 1-2 annosta
2 dl rasvatonta vaniljajogurttia
1/2 dl rasvatonta maitoa
n. 1 dl (pakaste)mansikoita (50 g)
1 rkl mansikkahilloa
1/4 dl vehnänalkioita
Rasvaton vaniljajogurtti sopii mainiosti pohjaksi erilaisiin juomasekoituksiin. Nämä ohjeet on tehty sokeroidulla jogurtilla, mutta kaloreita karttava voi yhtä hyvin käyttää keinomakeutettuja jogurtteja. Jos tarjoat lapsille, käytä kuitenkin mieluiten aidolla sokerilla makeutettua.
Mittaa kaikki ainekset isoon, korkeaan lasiin tai korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella - valmista juomaa tulee n. 3 dl. Nautiskele smoothie hitaasti pillin kanssa.
Manhattan Chipsit (105 kcal) 4 annosta
400 g perunoita (n. 3-4 kpl)
1 rkl (viini)etikkaa
1 rkl rypsiöljyä
n. 1-2 tl sipulijauhetta
(maun mukaan muita mausteita,
esim. chiliä tai grillimaustetta)
Pese hyvin noin 400 g perunoita - enempää ei uunipellilliselle mahdu kerrallaan. Perunoita ei kannata kuoria. Viipaloi ne ihan ohuiksi viipaleiksi esim. monitoimikoneella, kaada päälle etikka, öljy ja mausteet, sekoita. Levitä perunaviipaleet tasaisesti leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Kypsissä lastuissa näkyy ruskeita laikkuja, mutta chipsit eivät saa palaa. Ota pelti uunista, ja anna lastujen jälkikypsyä kuumalla pellillä. Chipsit ovat parhaita tuoreeltaan.
Rapeat juustotikut (11 kcal) 64 kpl
2 dl kaurahiutaleita
1 dl soijajauhoja (Soyolk)
100 g Polar 15% juustoraastetta
n. 1/4 tl suolaa
1 muna
n. 0,7 dl vettä
Sekoita kuivat ainekset ja juustoraaste (100 g = n. 2 dl raastetta) keskenään. Lisää muna ja n. 0,7 dl vettä niin että saat taikinan, joka on mukavan jämäkkä, mutta ei vetelä. Muokkaa siitä leikkuulaudalle suorakaiteen muotoinen levy, josta on helppo jakaa taikina veitsellä 8*8 eli 64 yhtä suureen palaan. Rullaa palasista pötköjä, jotka ovat hiukan paksumpia kuin kaupan suolatikut, mutta ohuempia kuin lyijykynä. Asettele vieri viereen leivinpaperille ja paista 200-asteisessa uunissa n. 15-17 minuuttia. Juustotikut ovat valmiita, kun tikusta ponnahtavat juustonystyrät ovat kauniin ruskistuneita ja uunista leviää ihana tuoksu. Jäähdytä uunipellillä.
Pizza paksulla kastikkeella (295-445 kcal) 4-6 annosta
KAURAINEN PIZZAPOHJA
(uunipellillinen)
2 dl haaleaa vettä
10 g hiivaa (tai 1/2 pss kuivahiivaa)
n. 1/2 tl suolaa
valkosipulijauhetta
1,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl rypsiöljyä
PIZZAKASTIKE
1 tlk tomaattimurskaa 2 rkl vettä
1 1/2 dl soijaproteiinirouhetta
1 rkl rypsiöljyä
50 g purjo- tai sipulisilppua
oreganoa tai pizzamaustetta
2-4 kynttä valkosipulia murskana
1 tlk tomaattipurea (70 g)
n. 1 tl suolaa (tarkista maku)
PÄÄLLE
1 tlk ananaspaloja
(tai paprikaa, herkkusieniä tms.)
20 oliivia tai oliiviviipaleita
150 g Polar 15% juustoa
POHJA: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen (tai kuivahiiva "kuumeisen käden" lämpöiseen veteen), lisää mausteet, kaurahiutaleet, öljy ja jauhot, sekoita pehmeäksi taikinaksi. Jätä hiukan jauhoja leipomista varten. Anna taikinan seistä sillä aikaa, kun teet kastikkeen.
PIZZAKASTIKE: Koska kastikkeessa ei ole kypsennystä vaativia aineksia, se valmistuu äärimmäisen helposti: sekoita vain kaikki ainekset yhteen ja jätä turpoamaan siksi aikaa, kun taputtelet pizzataikinan pohjaksi leivinpaperilla päällystetylle pelille. Levitä kastike pohjan päälle ja ripottele päälle ananaspaloja sekä oliiveja tai oliiviviipaleita. HUOM! Älä säästele mausteita ja valkosipulia, sillä ilman niitä soijarouhe jää varsin mauttomaksi. Päällystä lopuksi koko komeus Polar 15% -juustolla tai vastaavalla. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes juusto saa hiukan väriä.
Pieni rahkapiirakka (125 kcal) 4-12 annosta
Rapea piirakkapohja
1 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl sokeria
1/2 dl öljyä
n. 0,6 dl rasvatonta maitoa/piimää
(n. 1/2 tl margariinia vuoan voiteluun)
Täyte
1 tlk maitorahkaa (250 g)
2 munaa
1/2 dl sokeria
2 rkl sitruunamehua
(hiukan raastettua sitruunankuorta)
1 dl rusinoita
Painele taikina vuokaan piirakkapohjaksi ja esipaista sitä n. 7-8 minuuttia. Lisää sitten täyte ja levitä se tasaiseksi lastalla. Paista piirakka kypsäksi 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia. Piirakka paranee, jos saa seistä muutaman tunnin.
Laihduttajan pikarahka (80 Kcal) 1 annos
1/2 tlk maitorahkaa (125 g)
1,5 rkl Fun Light -mehua, vadelma
Rahkat ovat laihduttajan sallittuja herkkupaloja - paljon proteiinia, kohtalaisesti vitamiineja ja kalsiumia, mutta vain vähän kaloreita. Yhdistettynä light-tuotteisiin rahkasta saa huippukevyen ja myös huippunopean välipalan.
Sekoita puoleen rahkatölkilliseen 1,5 rkl laimentamatonta Fun Light -mehua, esimerkiksi vadelman makuista. Rahkassa on miellyttävä happaman makea maku ja sen rakenne on jäätelöisen pehmeä, kuva vasemmalla.
Vadelmarahkavaahto (105 Kcal) 1 annos
125 g maitorahkaa
makeutusainetta
50 g pakastevadelmia
1 kananmunan valkuainen
Vispaa valkuainen vaahdoksi. Sekoita lusikalla joukkoon puoli purkkia maitorahkaa, pakastevadelmia ja makeutusainetta.
Mansikka-rahkapiirakka (110 kcal) 4-12 annosta
Pohja: kuten yllä
Täyte
1 tlk maitorahkaa (250 g)
1 muna
1/2 dl sokeria
n. 100 g mansikoita
1/4 dl soijajauhoja (Soyolk)
(tai 1 rkl perunajauhoja)
VINKKI:
munat voi halutessaan korvata yhdistelmällä 1/4 dl soijajauhoja 2-3 rkl maitoa tai piimää.
Valmista ja esipaista piirakkapohja kuten yllä olevassa ohjeessa. Lisää täyte ja paista kypsäksi 200-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia. Soija- tai perunajauhot sitovat mansikoista irtoavaa nestettä ja kiinteyttävät täytettä.
kevennetty mokkalevite (285 Kcal) n. 1 dl
n. 2 rkl vahvaa kahvia
3 rkl (hedelmä)sokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1/2 dl soijajauhoja (Soyolk)
2 tl kevytlevitettä 40 %
Herkullinen mokkalevite valmistuu helposti sillä aikaa, kun keität kahvit. Jos keität kahvia keittimellä, odota, että pannuun on valunut pieni tilkka kahvia ja nappaa sitten pannu pois - ensimmäinen tippa on nimittäin sitä kaikkein vahvinta! Voit käyttää myös pikakahvijauhetta.
Mittaa sekoituskulhoon aluksi 2 rkl kuumaa kahvia ja vatkaa siihen haarukalla 3 rkl mielellään hedelmä- tai tomusokeria sekä 1 1/2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta. Sekoita sitten joukkoon myös soijajauhot ja lopuksi kevytmargariini, vatkaa tasaiseksi tahnaksi. Lisää varovasti vielä tippa kahvia, jotta levitteestä tulee sopivan notkeaa.
Kevytranskalaiset (225 kcal) 3-4 annosta
750 g perunoita (5-6 kpl)
1 rkl rypsiöljyä
suolaa
Pese perunat hyvin, poista huonot kohdat. Parempia kuorineen, mutta kuori jos haluat. Pilkkominen käy parhaiten karkealla terällä jonkinlaisella pilkkomisvempaimella. Sekoita perunoihin öljyä ja ripottele päälle hiukan suolaa.
Kaurafrutti, vadelma tai mansikka (105 Kcal) 1 annos
1 dl jämäkkää kaurapuuroa
(3 rkl hiutaleita 0,75 dl vettä)
1/2 dl rasvatonta kevytjogurttia, esim. vaniljan makuista
ripaus vaniliinisokeria
1 rkl vadelma- tai mansikkahilloa
Sekoita kaurapuuroon sopiva määrä mieleistäsi kevytjogurttia ja ripaus vaniliinisokeria. Pläjäytä päälle lusikallinen hilloa, ja herkullinen välipala on valmis.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Tein omenapannaria eilen ja pidin siitä. :) Oli hyvää, mutta siihen voisi lisätä hieman kaneli-sokeri sekoitusta, jotta siihen tulisi mainio kanelinen maku. Se sopii mainiosti omenan kanssa. Lisäksi valmiin pannarin päälle vanilja jäätelöä. Ah.. herkullista. Juuri minun makuuni. Kerrassaan mainio pannari. Ei liian rasvainen, joten pystyi syömään hyvillä mielin.
Tajuttoman hyviä ohjeita! Kokeiluun menee ainakin keksit ja varmaan muutakin! Mietityttämään jäi, onko kalorimäärät laskettu yhdelle annokselle vai miten? Nopean pikarahkan saa myös sekoittamalla ehrmannin rahkavalmistetta ja jääkylmää ananasmurskaa. Tosi hyvää!
Vau noita pitää kokeilla!
Joo, nämä mammadieetin keittokirjasta kopsatut ohjeet ovat tosiaan hyviä ja paljon muitakin hyviä sieltä löytyy, mm. keittoja, hyviä munakasvinkkejä jne. Siis täältä: http://www.mammadieetti.net/keittokirja/