Perunasalaatti?

Kurkumaa, kuminaa, sitruunapippuria, yrttisuolaa, timjamia..

Minä laitan Dijon sinappia, ja suolakurkkua, mustapippuria, suolaa, omenaa , perunaa ja kermaviiliä.

Meillä sekoitetaan kermaviiliin suolaa, pippuria, sokeria, etikkaa, hiukan itsetehtyä sinappia, muutama tippa tabascoa sekä kaprista.

Perunoiden kanssa kippoon kuutioidaan esim. Granny Smith omenaa, sipulia, purjoa ja suolakurkkua.

Joukkoon sekoitetaan myös silputtua persiljaa.

Onnistuin tekemään eilen ihan sairaan hyvää perunasalaattia melkein vahingossa tähän tyyliin:

perunaa, tietysti, aika isoina paloina
hapanta omenaa
pätkä varsiselleriä paloina
suolakurkkua kuutioina
kevätsipulia
saksanpähkinöitä

Kastikkeeksi kevyttä kermaviiliä, joka on maustettu väkevällä sinapilla, balsamiviinietikalla, suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja tuoreella tillillä. Viherpippuri olisi varmaan sopinut myös hyvin lisäksi. Kastiketta laitoin aika vähän, en siis niin, että kaikki ui siinä, vaan vain siteeksi.

Järkyttävän hyvää ja tosi raikasta! Kokeilkaa ihmeessä!!!

800 g juuri keitettyä perunaa
3 Granny Smith omenaa
200 g (pussillinen) mikrossa kuumennettuja pakaste-herneitä
puolikas nippu tilliä
muutama valkosipulin kynsi
(makea,pieni kesäsipuli, voipi talvella jättää vallan pois)
500 g hyviä maustekurkkuja

Pilko reiluiksi kuutioiksi, paitsi tietysti tilli ja (valko-)sipulit hienoiksi, sekoita keskenään tarjoilu-astiaan, kaada päälle hyvää oliivi-öljyä ja aseta tarjolle myös 2 purkillista hyla-kermaviiliä, joiden sekaan olet laittanut esim. Lidlistä ostettavaa yrtti-tai paprika-salaatti-mauste-sekoitusta (myynnissä 5 kpl:een pusseissa).
Juomaksi light-colaa, tai raikasta vettä, syö ja nauti...