Hapankaalireseptejä?

http://www.kolumbus.fi/pyhajarvi-inst/reseptit.html

Melkeinpä parasta on ruisleivän päällä sellaisenaan.

hapankaali on valmista sellaisenaan vielä kuin tehosekoittimessa hienontaa, niin on valmista syötävää muun ruuan seassa. eli käytän ruuan lisäkkeenä melkein joka syönnillä.

Hapankaaliin totuttelu kannattaa aloittaa haudutetusta hapankaalista haudutetuista hapankaaliruoista.

Yksinkertainen haudutettu hapankaali: uunivuokaan hapankaalia ja lisäksi tilkka lihalientä tai valkoviiniä. Voi heittää joukkoon maustepippureita ja kuminaa (sitä tavallista), jos niistä tykkää. Päälle voi laittaa hiukan siirappia tai jopa hunajaa. Tunti pari uunissa n. 200 asteessa, jos alkaa käydä pinnalta liian ruskeaksi, folio päälle - tarvittaessa lisää nestettä (neste saa kuitenkin haihtua suurimmaksi osaksi).

Hapankaalikeitto: silputtua hapankaalia ja porkkananpalasia kattilaan, lihalientä, maustepiipureita. Mukaan voi laittaa savukinkkua, makkaraa, salamia, mitä tahansa, minkä uskoo sopivan kaalin kanssa yhteen. Keitetään miedolla lämmöllä ja mitä pitempään, sen parempaa.

Hapankaalipata: reilu annos hapankaali ja liki saman verran tavallista kaalia. Jälkimmäistä haudetaan hiukan aikaa rasvassa padassa, kunnes pehmenee. Sitten joukkoon hapankaalia, savukinkkua, savupotkaa, hiukan lihalientä ja valkoviiniä, hunajaa, maustepippureita. Muutamaksi tunniksi uuniin (max 200 astetta) muhimaan ja loppupuolella päälle makkaroita (nakkeja, bratwursteja yms.) Hyvää - jokin tämän tapainen oli Marskinkin herkkua, valitettavasti tarkka resepti ei ole mukana.