Käväisinpä tässä päivänä muutamana porotilalla ostamassa pari pakettia käristyslihaa ja yllätin perheeni tekaisemalla kunnon käristyksen :o)
Poronkäristys
Topias
2753
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Porokäristys on tietysti oma herkullinen lukunsa, mutta ihan kelpo käristys syntyy "ilmaisesta" hirvestäkin ja sitä tehdään meillä monta kertaa vuoden mittaan.
Sopivien lihaklönttien etikettiin kirjoitetaan jo pakastettaessa käyttötarkoitus ("Käristykseen"). Ei sitten anneta ruuaksi valmistettaessa sulaa juuri ollenkaan vaan veistellään tukevalla, terävällä veitsellä OHUITA lastuja jäisestä, hivenen pehmenneestä lihasta. Haudutusnesteenä olut, tietenkin. Eikä mausteita ihmeemmin - mitä nyt vähän suolaa, pippuria ja katajanmarjaa. Pottumuusi (jauhoisia perunoita, voita, tilkka maitoa) on tietenkin se ainoa oikea lisuke!
puolukkasurvos, suolakurkku