Eli täällä uusavuton kyselee...ostimme jokin aika sitten hieman vanhemman talon, jossa on leivinuuni. Mieli tekisi kokeilla ihan leivänkin tekoa, muutenkin paistamista tietysti, ja lisäksi olen kuullut, että leivinuunissa tulee hyvää pizzaa. Eli löytyisikö ihan yleisiä vinkkejä? Entä reseptejä? Ja oletteko paistaneet pizzat ihan suoraan pohjalla, vai kannattaako laittaa esim. foliovuokaan? Kaikista vinkeistä olisin kiitollinen!
leivinuuni
ilta
616477
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kotonani (siis vanhempieni luona) on leivin uuni ja äitini leipoo lähes joka viikko leipää tai jotain muuta samalla kun lämmittää uunia. Itse tehtyä ruisleipää ei voita mikään.. Jokaisessa uunissa on omat niksinsä ja varsinkin paikkansa missä tulee paras lopputulos.. Leivinuunin kuumin osa on kuitenkin lähes poikkeuksetta takaosa..
Omat leipomukseni ja muut paistokset paistan aina uunin etuosassa jos uuni on kovin kuuma.. ja pizzan paistan aina ihan uunipellillä.. alumiinivuokiakin voi käytttää huoletta apuna leivonnassa.. kestävät hyvin ihan pelkällä uunin pohjallakin oloa..
ja leivinuunin pohjalle kannattaa hankkia rautaritilä joka pitää vuoat yms irti uunin pohjasta, sillä ilman sitä ritilää leivokset tuppaa aina palamaan pohjasta..
Leivinuunissa ei voi samalla laitta katsoa minuutilleen paistoaikaa kuin tavallisessa sähköuunissa,joten paistoksia on aina vilkaistava välillä..
Leivinuunista ja pelleistä sen verran että kannattaa hankkia sitä uunia varten ihan oma pelti tai kaksi.. Äitini on esimerkiksi ostanut kaksi peltiä joita käyttää leivonnassa silloin kun hän leipoo esimerkiksi perunarieskaa tai tai sämpylöitä. Silloin pellille sipaistaan hieman öljyä leivinpaperin sijasta.. Se leivinpaperi palaa nimittäin lähes aina niin että siitä ei ole enää mitään hyötyä..
Anoppini laittoi uunia sytyttäessä pohjalle vedellä kasteltuja sanomalehtiä kerroksen. Sillä vältettiin uunin liian korkea alalämpö.
Pizzan voi kypsentää niin, että luisuttaa pizzan pelliltä leivinpapereineen uuniin ja jonkin ajan kuluttua nykäisee leivinpaperin pois pizzan alta. Näin pitzzan pohjaon suoraan arinalla ja paistuu ihanaksi. nam
Tavalliset kuivat kakut muhivat uunissa kuohkeiksi, ihan erilaisiksi kuin sähköuunissa. Paistolämpotila saa olla matalampi kuin sähköuunissa. Paistoaika vastaavasti pidempi, eivät kuivu vaikka olisivat uunissa 1,5 tuntiakin
Hei, laitoimme leivinuunin viime talvena. Olen paistanut ja kypsentänyt siellä melkein kaiken ruoan. Sitä on helppo käyttää, kun ei ihan tulikuumaan uuniin laita ruokaa. Lämpötila pysyy tosi pitkään ja olen itsekin todennut, että vähän matalampi lämpötila (mittari on aluksi hyvä) ja pidempi paistosaika niin onnistuu.
Pizzaa olen paistanut siten, että laitan aluksi leivinpaperin kanssa uuníin ja vedän paperin hetken kuluttua pois...tosi hyvää tulee.
Karjalanpaistin ja lihan olen jättänyt uuniin yönkin yli hautumaan, jos lämpötila ei ole kovin korkea 100-150.
Terkuin Mimmi
Kiitos kaikille vastauksistanne!
Toivotaan että uunissasi on mittari, ilman sitä kyllä tulee yli/ali lämpoinen ja leivonnaiset ym eivät onnistu. Mutta lämmitettyäni uunin 250 astetta (leivälle) annetaan uunin lämmön tasaantua melkein tunti (uunikohtainen). Arinan lämpö rauhoituu ja leviää. Tarkistus tehdään ruisjauhoilla, jos ne palavat -uuni liian kuuma jos tulee kypsyvän ruisjauhon tuoksu uuni sopiva. Hanki leivinlapio ja pinnalle ruijauhoja ja siepataan pizza ja eikun arinan päälle. Sama leivät. Pelti samanlailla arinan päälle -pullat nousee tosi upeesti ym. leivonnaiset. Olen kuivakakutkin arinan päälle laittanut ja hyvää on tullut. Kokeilun ja palamisten jälkeen sen oppii. Niin minäkin.