Kesää tässä jo odotellaan kovasti meilläkin ja sitä varten teetetiin grilli takapihalle ja lettupannu samantien hankittiin. Meidän perhe on kokonaisuudessan vegetaristinen eli isä äiti esimurrosikäinen tyttö sekä pojat ekaluokkalainen ja 3-vuotias pienimmäinen. Sunnuntaina tehtiin jo ensimmäiset sisäänajot eli kasvisvartaita, joijanakkeja, öljyttyjä munakoisosiivuja, bataattia. Hyvää ja herkullista tuli ja kaikilla oli kivaa.
Nyt vaan sitten haluttaisiin lisää vinkkejä grillauksesta, jotain uutta ja jännää, ja tietysti vegepitoista. Ja jotain sellaista, josta lihansyöjäkin tulisi tyytyväiseksi nurisematta. Päätettiin nimittäin yksimielisesti, että meidän perheen grilliä ei lihan ja kalankäryillä enää kyllästetä, vaan siinä saa paistaa ainoastaan vegeruokaa. Tuossa vanhassa pallogrillissä annettiin velipojan käristää makkaroitaan ja kyljyksiään ja siihen pinttyi niin kamalat käryt, että omat grilliattavat piti sitten suojata foliolla. Eikä tietysti ollut kivaa istua lähettyvillä kun se niitä lihojaan paisteli. No, nyt se pallogrilli on pressun alla tuolla tontin rajalla kuusikossa. Jos joku vieras lihaa vaatii, niin mennä sinne kököttämään ja käryttelemään.
Kasvissyöjän grilliherkut
kesään valmistautuva
62810
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Niin ja tuota lettupannua varten aattelin kysyä, että onko kukaan tehnyt vegeversiota muurinpohjaletuista. Itse ajattelin, että voisi kokeilla korvata maidon kauramaidolla, käyttää jahoina ohrajauhoa ja korvata munan soija- ja perunajauhoilla tai gram-jauholla. Paistamiseen ajattelin käyttää kookosöljyä. Vai olisiko paremi sekoittaa taikinaan jotain öljyä, esim. olivi- tai rypsi- ?
Itse en ainakaan oliivin makua haluaisi lettuihin, eli neutraalin makuista öljyä paistamiseen. Valurautapannulla en ole lettuja paistanut ties kuinka pitkään aikaan, mutta luulisin, että pannullekin joutuu öljyä laittamaan, oli sitä taikinassa tai ei. Taikinahan on sen verran yksinkertainen, että ei-kasvisperäiset raaka-aineet saa kyllä korvattua. Eräs varsinkin makeisiin lettuihin sopiva maidon korvike on kookosmaito.
kunnon lettua tuolla omituisella kasvis-sörsselilläsi, joka ei ole edes sinne päinkään. Muurinpohjaletusta EI ole vegeversiota, se tahdään punaiseen maitoon, kananmuniin, vehnäjaihohin, sokeriin, suolaan ja voihin. Kikki muu on naurettavaa jäljitelmää. vaan niinhän se on joijanakkokin :o)))
on tehdä foliosta nyyttejä. Sisälle kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatin puolikkaita, herkkusieniä, sipulia, paprikaa yms... lisäksi fetajuustoa ja mozzarellaa. Nyytti tiukasti kiinni yläosastaan ja grilliin tunniksi. Ei tartu lihanhajut, joten voi grillailla makkaraa sitten samalla. Jos haluaa samalla vaikka uusille potuille liemen/soosin, niin lisää nyyttiin hieman grillikastiketta. Helppoa ja hyvää.
Toimii hyvin grilliruoan kanssa. Netistä löytyy reseptejä vaikka kuinka, itse tietysti voi varioida todella paljon, perussetti keitettyjä perunoita, öljyä, rucolaa (itselle ainakin toimii tosi hyvin tuossa) tai persiljaa, punasipulia, suolaa, pippuria. Tofua tietysti voi grillata myös, muistaa vaan maustaa/marinoida hyvin etukäteen. Täytettyjä herkkusieniä, foliossa paistettuja perunoita ja niille joku hyvä täyte/kastike, maissintähkiä, banaania,... onhan noita vaihtoehtoja. Lihaa ja kalaa ei suoranaisesti saa kyllä korvattua millään, se on selvää, joten riippuu ihan vieraan (ja tietysti myös teidän) asenteesta, kuinka hyvin yhteisymmärryksessä grillaushetket sujuu, sen vegelinjankin kun voi esittää niin monella tapaa.
Kerran ite syönyt sähkögrillillä tehtyä peruna-bataatti-purjocasserrolea.Sopii lisukkeeksi esim.maukkaan chevresalaatin kanssa,hieman jäähdytettynä.Sen voi höystää miten haluaa,peruseineksinä peruna kautta bataatti.Valkosipuliystävälle hyvä ylläri myös.Ei curryä/chiliä huom.