Huomiseksi on pienet illalliskutsut ja teen lohkoperunoita uunissa. ohjeessa sanottiin että perunat pitää liottaa oliiviöljyssä ja mausteissa yö ja sitten liemineen kaikkineen laittaa uunivuokaan ja 30-40 min uunissa. Käskin mieheni ostaa kaupasta oliiviöljyä, mutta hän toikin vahingossa extra virgin oliiviöljyä! Sopiiko tämä tällaiseen tarkoitukseen? Ystäväni sanoi minulle että kuumassa extra virgin oliiviöljy voisi syttyä tuleen? Uskoakko vai eikö uskoa? Onko oliiviöljyllä ja extra virgin oliiviöljyllä hirveää maku eroa? etteivät perunani maistuisi omituisille!
extra virgin oliiviöljy apua!
apua
12
8753
Vastaukset
- kuumentamiseen.
Neitsytoliiviöljy ja extraneitsytoliiviöljy eivät sovellu paistinpannulla kuumennettaviksi, ne kärähtävät ja palavat pohjaan helposti (eivät syty). Todennäköisesti uunissa sama juttu. Tavallinen oliiviöljy on parasta paistoöljyä. Käytä sitä. Maussa ei suurta eroa.
- ...............
Ei ole ainakaan minun neitsyt öljyni kärähtäneet. Mistähän tuommoinen idea on tullut, että extra virginiä ei voisi kuumentaa? Tietenkin on eri asia haluaako kalliimpia öljyjä käyttää paistamiseen, missä öljyn maku ei pääse oikeuksiinsa.
............... kirjoitti:
Ei ole ainakaan minun neitsyt öljyni kärähtäneet. Mistähän tuommoinen idea on tullut, että extra virginiä ei voisi kuumentaa? Tietenkin on eri asia haluaako kalliimpia öljyjä käyttää paistamiseen, missä öljyn maku ei pääse oikeuksiinsa.
Eiköhän tuo käsitys tule lähinnä siitä, että extra virgin-öljyä pannulla kuumennettaessa sen aromit haihtuvat iitin tuuttiin - ainakin enin osa. Paistamiseen käy halvempikin öljy. Jotkut vannovat kotimaisen rypsiöljyn nimeen, mutta kyllä se minun suussani maistuu moottoriöljyltä. Kaikki öljyt pakkaavat savuamaan kun pannu on tosi kuuma. Mutta ennemmin voi lähtee kärtsäämään kuin oliiviöljy - sen vuoksi paisto tehdäänkin monasti öljyn ja voin seoksessa yhdistäen voin hyvä maku, ruskistava ominaisuus ja öljyn sallima korkeampi paistolämpötila.
- oliiviöljyistä!
Perunasi tulevat maistumaan oikein hyviltä eikä teille tulee kotiin tulipaloa - ei juuri millään. Vaaraa voisi tulla vain, jos jätät uunivuoan ilman ruokaa tulikuumaan uuniin öljyä pohjalla. Extra virginen maku on voimakkaampi ja soveltuu erinomaisewsti myös tuollaisiin uunijuureksiin.
- apua
Kiitos paljon huojentavasta tiedosta! Ostin varalle pakastelohkoperunoitakin jos jokin menisi pieleen, mutta eivät varmasti vedä vertoja itse tehdyille! :)
- ...
apua kirjoitti:
Kiitos paljon huojentavasta tiedosta! Ostin varalle pakastelohkoperunoitakin jos jokin menisi pieleen, mutta eivät varmasti vedä vertoja itse tehdyille! :)
Ei niitä yön yli tarvii liottaa, tulee hyvää vaikka just ennen uuniin laittoa lisäät öljyn ja mausteet.
- apua
... kirjoitti:
Ei niitä yön yli tarvii liottaa, tulee hyvää vaikka just ennen uuniin laittoa lisäät öljyn ja mausteet.
Laitoin öljyn mukaan valkosipulia ja yrttejä ja perunat keräsivät makua yön jääkaapissa, mutta varmasti tulee hyvää kun suoraakin laittaa!
- Ammattilainen.
apua kirjoitti:
Kiitos paljon huojentavasta tiedosta! Ostin varalle pakastelohkoperunoitakin jos jokin menisi pieleen, mutta eivät varmasti vedä vertoja itse tehdyille! :)
"Useimmat oliiviöljyn pienvalmistusta maaseudulla katselleet turistit oppivat, että juuri heidän isäntäväkensä tekee "maailman parasta" oliiviöljyä, jota sitten pitää käyttää joka paikkaan. Kotiin tullessaan nämä turistit eivät enää osta muuta kuin ekstra-neitsytoliiviöljyä ja käyttävät sitä myös paistamiseen. Kuitenkin kannattaa ruoanlaittoon käyttää oliiviöljyn sijasta vaikkapa rypsiöljyä, joka kestää kuumuutta paremmin kun helposti savuava oliiviöljy. "Tavallinenkin" oliiviöljy on paistamiseen parempaa kuin neitsytöljy, sillä neitsytöljy menettää KOKONAAN makuominaisuutensa kuumennettaessa paistamislämpötilaan (päinvastoin kuin rypsistä puristettu neitsytöljy)." http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/o.html#olii
Ammattilainen. kirjoitti:
"Useimmat oliiviöljyn pienvalmistusta maaseudulla katselleet turistit oppivat, että juuri heidän isäntäväkensä tekee "maailman parasta" oliiviöljyä, jota sitten pitää käyttää joka paikkaan. Kotiin tullessaan nämä turistit eivät enää osta muuta kuin ekstra-neitsytoliiviöljyä ja käyttävät sitä myös paistamiseen. Kuitenkin kannattaa ruoanlaittoon käyttää oliiviöljyn sijasta vaikkapa rypsiöljyä, joka kestää kuumuutta paremmin kun helposti savuava oliiviöljy. "Tavallinenkin" oliiviöljy on paistamiseen parempaa kuin neitsytöljy, sillä neitsytöljy menettää KOKONAAN makuominaisuutensa kuumennettaessa paistamislämpötilaan (päinvastoin kuin rypsistä puristettu neitsytöljy)." http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/o.html#olii
Harva ammattilainen tarvitsee Raholaa perusteluihinsa, joita en tosin ymmärtänyt. Mitä yrititkään sanoa? Että extra virgin ei kävisi uunijuuresten kanssa vai?
- EdwardEngland
crudo kirjoitti:
Harva ammattilainen tarvitsee Raholaa perusteluihinsa, joita en tosin ymmärtänyt. Mitä yrititkään sanoa? Että extra virgin ei kävisi uunijuuresten kanssa vai?
Onko kukaan kokeillut Taris organic ekstra neitsyt oliiviöljy? Kuulemma se on turkkilainen tuote? Olen kyllästynyt espanjalaisiin ja italialisiin. Kerran ostin sitä mutta en löydä enää missään? Mistä sitä saa?
- Anonyymi
Mikä tahansa rasva voi syttyä. Olin itsekin polttaa talon kun käsittelin hellan levyt ruokaöljyllä ja liekit nousi sitten pelottavan korkealle. Järkeä pitää siis käyttää kuumien öljyjen kanssa voi tulla palovammojakin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Sä et pääse yli, mä en pääse yli
Jäädäänkö kuinka pitkäksi aikaa kärvistelemään omissa kuplissa näihin tunteisiin vai aletaanko puskemaan jo tätä läpi. V1281478- 371401
- 671215
Hei sinä nainen
Haluan olla rehellinen – olet hämmentänyt minua todella paljon. En ota sinusta mitään selvää, ja ehkä juuri siksi huomaa541139- 69984
Mitäs te venäjän puolustajat tekisitte, jos venäjä todella hyökkäisi tänne?
Tää on se mielenkiintoinen kysymys. Tehän olette lähinnä vasemmistolaisia, eikä armeijaa ole käyty, eikä rintamalle mi254944Kelan perkeleellinen käytäntö
Kun äiti joutuu hakemaan Kelalta tukia vähien tulojen tähden, niin aina otetaan huomioon lapsen tilillä olevat rahat. Ei193924- 73911
Ellen Jokikunnas ja Jari Rask napauttavat - Tällaisten ihmisten ei kannata muuttaa Italiaan: "Ei..."
Ellen Jokikunnas ja Jari Rask toteuttivat oman unelmansa Italiassa. He ostivat kakkoskodin Italian Pugliasta. Lue lisää15823Miksi kaikki jauhaa KAJ:sta
Se bastulauluhan on todella huono, vanhanaikainen ja oikea junttilaulu. Oikein ällöttää, kun idiootit hehkuttaa sitä ps106818