Valmis kastike

wok

Tietääkö kukaan, mitä kastiketta ravintolat ym. käyttävät kasviswokeissa? Onko kyseessä joku hapanimelläkastike tms? Entä minkä merkkinen olisi hyvä?

4

2168

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kiinalaista ruokaa?

      No, voin sanoa että heität rahasi hukkaan jos valmista ostat. Laita kattilaan desi sokeria, desi riisi/valkoviinietikkaa, 2 rkl soijakastiketta ja haluamasi mausteet (esim. chiliä, sipulia, seesaminsiemeniä). Kuumenna ja lisää 2 rkl maizenaa sekoitettuna desiin vettä. Anna porista miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Avot, sinulla on hapanimeläkastike samalla vaivalla kuin valmiskastikkeen lämmitys, vain reilusti halvemmalla ja ilman natriumglutamaattia.

      • itse tehtyä

        Minun versioni ei kovin kiinalainen ole, vaan menee ehkä vähän intian suuntaan.
        Eli tehosekoittimessa kunnolla sekaisin vettä, hapankaalia, pari palaa omenaa, pari kuivattua taatelia (ilman kiveä), valkosipulia, chiliä ja ripaus gram-jauhoa, vähän kurkkumaa, jauhettua kuminaa tai sitten valmista intialaista curry-mausteseosta t. caram masalaa. Kuumenna paistinpannu ja heitä tämä seos kyytiin. Keitä pari-kolme minuuttia hyvin sekoittaen ja pane syrjään. Tämän voi sitten käyttää vokattujen vihannesten kastikkeena tai kastikkeena ihan muuten vaan.

      • kaipaisin
        itse tehtyä kirjoitti:

        Minun versioni ei kovin kiinalainen ole, vaan menee ehkä vähän intian suuntaan.
        Eli tehosekoittimessa kunnolla sekaisin vettä, hapankaalia, pari palaa omenaa, pari kuivattua taatelia (ilman kiveä), valkosipulia, chiliä ja ripaus gram-jauhoa, vähän kurkkumaa, jauhettua kuminaa tai sitten valmista intialaista curry-mausteseosta t. caram masalaa. Kuumenna paistinpannu ja heitä tämä seos kyytiin. Keitä pari-kolme minuuttia hyvin sekoittaen ja pane syrjään. Tämän voi sitten käyttää vokattujen vihannesten kastikkeena tai kastikkeena ihan muuten vaan.

        Kiitos molemmille vastaajille. Kaipaisin kuitenkin vielä jonkun valmiin kastikkeen nimeä, kun olen niin surkea keittiöhommissa.

        Nuo itse tehdyt kastikkeet eivät taida säilyä kovinkaan pitkään, kun kyse on yhden hengen taloudesta?

        Olisiko jollain Mestarikokilla tiedossa joku tällainen vastaava kastike ihan vaan kaupan hyllyhstä? Ei kuitenkaan mitään vahvaa, HP:tä olen kokeillut, mutta se ei ole minun makuun.

    • yritetään vielä

      Se, mitä ravintolat käyttävät, tietysti riippuu ravintolasta. Varmaankin sekoittavat itse enimmäkseen.

      Tässä joitakin tuotteita, joita suosittelen kokeilemaan. Kaikki ovat täyttä kasvisruokaa eli ei mitään lihaliemiä tai liivatteita piilotettuna.

      Näitä siis voi lisätä wokkiin loppuvaiheessa juuri ennen tarjoilua.

      Suosittelen ostamaan pullon tai pari hyvää soijakastiketta (Aasia-kaupoista miel.). Näitä voit sitten lisätä noiden valmiskastikkeiden lisäksi. Soijakastike säilyy pitkään.

      * Blå Band tandoori kasvis-soijakastike
      * Blå Band tandoori kasvis-soijakastike - hyvää tofun ja vihannesten kanssa
      * Meira grillaus- ja marinointikastike
      * Pirkka grillauskastike - lisää vähän soijakastiketta
      * Pirkka Mexican meksikolainen ateriakastike - sopii myös wokkaukseen
      * Pirkka Oriental indonesialainen ateriakastike
      * Pirkka Sweet & Sour kiinalainen ateriakastike
      * Saarioinen grillauskastike - lisää vähän soijakastiketta
      * Santa Maria BBQ Sauce Smoky - erittäin hyvää tofun kanssa!

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Laitetaas nyt kirjaimet tänne

      kuka kaipaa ja ketä ?
      Ikävä
      93
      7748

    2. Pieni häivähdys sinusta

      Olet niin totinen
      Ikävä
      40
      3722

    3. Lähetä terveisesi kaipaamallesi henkilölle

      Vauva-palstalta tuttua kaipaamista uudessa ympäristössä. Kaipuu jatkukoon 💘
      Ikävä
      102
      1876

    4. Missä olet ollut tänään kaivattuni?

      Ikävä sai yliotteen ❤️ En nähnyt sua tänään söpö mies
      Ikävä
      24
      1160

    5. Taas ryssittiin oikein kunnolla

      r….ä hyökkäsi Viroon sikaili taas ajattelematta yhtään mitään https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011347289.html
      NATO
      32
      1013

    6. Valtimon Haapajärvellä paatti mäni nurin

      Ikävä onnettomuus Haapajärvellä. Vene hörpppi vettä matkalla saaren. Veneessä ol 5 henkilöä, kolme uiskenteli rantaan,
      Nurmes
      28
      973

    7. Rakastuminenhan on psykoosi

      Ei ihme että olen täysin vailla järkeä sen asian suhteen. Eipä olis aikoinaan arvannut, että tossa se tyyppi menee, jonk
      Ikävä
      53
      827

    8. Olisinko mä voinut käsittää sut väärin

      Nyt mä kelaan päässäni kaikkea meidän välillä tapahtunutta. Jos mä sit kuitenkin tulkitsin sut väärin? Se, miten sä käyt
      Ikävä
      31
      772

    9. Tähän vaivaan ei auta kuin kaksi asiaa

      1. Tapaaminen uudestaan tai 2. Dementia Anteeksi kun olen olemassa🙄
      Ikävä
      60
      739

    10. TÄSTÄ TAITAA TULLA SUOMEN HISTORIAN SUURIN USKONNONVAPAUDEN OIKEUDENKÄYNTI.

      Sinun täytyy hyväksyä se että jos sinä vetoat uskonnonvapauteen, silloin sinun tulee antaa myös muille vastaava vapaus o
      Hindulaisuus
      268
      703
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt