Jäätelöstä kysymyksiä...

Nuori-Tahtoo-Oppia

Ensinnäkin:

Voisikko joku laittaa ihan sen perinteisellä tavalla tehdyn jäätelön ohjeen? (Ei mitään jäätelökoneita -.-)

Toiseksi:

Voiko sokerin korvata jollakin makeutusaineella?

Kolmanneksi:

Jos jäätelöön haluaa jonkun tietyn maun, kuten vaikka limen, sirtuunan, hunajan tai vaikka KONJAKIN; miten se lisätään oikeassa suhteessa jäätelöön ettei se menisi aiva plörinäksi, ja missä vaiheessa?
(Todennäköisesti limen ja sitruunan asemassa käyttäisin ihan hedelmää enkä mitään makeutus juttuja... jolloin se maistuisi teolliselta).

Joku; 1l tai 2l ohje olisi ihan hyvä.

Kiitos näin etukäteen :))

Terv: Nuori ravintolakokki opiskelija joka haluaa tehdä jäätelöä oikeaoppisesti ilman koneita.

1

616

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • onnistuuko?

      Siinä on eräs peruspohja jäätelölle (tuolta löytyy yksi resepti: http://nohanna.blogspot.com/2008_07_01_archive.html ). Perinteinen keino on laittaa saaviin jäätä ja suolaa, siihen tuon peruspohjan sisältämä astia ja vatkata kunnes jähmettyy ja sitten pakastaa. Kone helpottaa tuota vaihetta, muulla tavoin se ei eroa kokonaan käsin tehdystä.

      Muiden (sulana juoksevien) aineiden lisäys riippuu vähän siitä, haluaako ne sekoittuvan kokonaan massaan vai jäävän raidoiksi. Jälkimmäisessä tapauksessa siis vasta kun massa on jo jonkun verran jähmettynyt (eikä siis sekoiteta enää paljoa), muutoin voi sekoittaa massaan ennen jäähdyttämistä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Miksi persuilla ei ole firmoja?

      Kuten vasemmisstolaisilla, esim. Sannalla MA\PI. Eikö ole aika erikoista?
      Maailman menoa
      82
      7096

    2. Persut hommasivat Suomeen 35 000 pientä lasta v. 2015

      Onko Riikka Purra nyt tavoittelemassa tätä samaa historiallista persujen utopiaa? Purram kaksinaamaisessa pelissä vaadit
      Maailman menoa
      26
      7053

    3. Purran tuhoja tuskin saadaan koskaan korjatuksikaan

      Purra on aiheuttanut Suomen taloudelle karmaisevat tuhot. Sen lisäksi Purra on ajanut myös suuren osan Suomen kansasta k
      Maailman menoa
      108
      6157

    4. Persujen kaksoisstandardit: Räsäsen uhkailu paha, Virran uhkailu hyvä

      Tässä taas nähdään kuinka kaksinaamaista porukkaa persut ovat. Mitäs persut tähän?
      Maailman menoa
      45
      5404

    5. Miksette persut irtisanoudu Kirkin lausunnoista?

      Kirkhän muun muassa vaati raiskattuja naisia pidättäytymään abortista ja vaimoja alistumaan aviomiestensä tahtoon. Mik
      Maailman menoa
      84
      5228

    6. Demarikultin uhri kertoo

      Demarikultin uhri kertoo: “En saanut mennä edes suihkuun ilman lupaa” – Seksuaalisen hyväksikäytön uhri kertoo vuosistaa
      Maailman menoa
      63
      5185

    7. Miksi vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa?

      Vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa joka työllistäisi ihmisiä. Miksi? No siksi, että jos vasemmistolainen perus
      Maailman menoa
      40
      5098

    8. Sanna valittiin Euroopan huonoimmaksi pääministeriksi

      Sannan kaudella Suomi oli ainut maa missä bkt laski. Kannattaa huomata, että luvut valitsi Sannan huonoimmaksi. Ihmiset
      Maailman menoa
      27
      4585

    9. Purran vuoro kiihoittua Lepomäen sääristä

      "Ulkoministeri Elina sanoo, ettei muuta pukeutumistaan sen mukaan, kenet tapaa, ja että hän ei suostuisi peittämään kasv
      Maailman menoa
      16
      3467

    10. Vasemmistolaiset paskat eivät nousseet seisomaan kun Akaan kaupunginvaltuusto

      vietti hiljaisen hetken Charlie Kirkin muistoksi https://www.aamulehti.fi/uutiset/art-2000011523016.html
      Maailman menoa
      300
      3380
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt