Jäätelöstä kysymyksiä...

Nuori-Tahtoo-Oppia

Ensinnäkin:

Voisikko joku laittaa ihan sen perinteisellä tavalla tehdyn jäätelön ohjeen? (Ei mitään jäätelökoneita -.-)

Toiseksi:

Voiko sokerin korvata jollakin makeutusaineella?

Kolmanneksi:

Jos jäätelöön haluaa jonkun tietyn maun, kuten vaikka limen, sirtuunan, hunajan tai vaikka KONJAKIN; miten se lisätään oikeassa suhteessa jäätelöön ettei se menisi aiva plörinäksi, ja missä vaiheessa?
(Todennäköisesti limen ja sitruunan asemassa käyttäisin ihan hedelmää enkä mitään makeutus juttuja... jolloin se maistuisi teolliselta).

Joku; 1l tai 2l ohje olisi ihan hyvä.

Kiitos näin etukäteen :))

Terv: Nuori ravintolakokki opiskelija joka haluaa tehdä jäätelöä oikeaoppisesti ilman koneita.

1

600

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • onnistuuko?

      Siinä on eräs peruspohja jäätelölle (tuolta löytyy yksi resepti: http://nohanna.blogspot.com/2008_07_01_archive.html ). Perinteinen keino on laittaa saaviin jäätä ja suolaa, siihen tuon peruspohjan sisältämä astia ja vatkata kunnes jähmettyy ja sitten pakastaa. Kone helpottaa tuota vaihetta, muulla tavoin se ei eroa kokonaan käsin tehdystä.

      Muiden (sulana juoksevien) aineiden lisäys riippuu vähän siitä, haluaako ne sekoittuvan kokonaan massaan vai jäävän raidoiksi. Jälkimmäisessä tapauksessa siis vasta kun massa on jo jonkun verran jähmettynyt (eikä siis sekoiteta enää paljoa), muutoin voi sekoittaa massaan ennen jäähdyttämistä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ja taas ammuttu kokkolassa

      Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.
      Kokkola
      73
      6394

    2. Mitä siellä ABC on tapahtunut

      Tavallista isompi operaatio näkyy olevan kyseessä.
      Alajärvi
      144
      5893

    3. Helena Koivu on äiti

      Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      493
      3745

    4. Ovatko naiset lopettaneet sen vähäisenkin vaivannäön Tinderissa?

      Meinaan vaan profiileja selatessa nykyään valtaosalla ei ole minkäänlaista kirjoitettua tekstiä siellä. Juuri ja juuri s
      Nettideittailu
      120
      2159

    5. Kuvaile elämäsi naista

      Millainen hän on? Mikä tekee hänestä sinulle erityisen?
      Ikävä
      40
      1415

    6. Suomi vietiin Natoon väärin perustein. Viides artikla on hölynpölyä. Yksin jäämme.

      Kuka vielä uskoo, että viides artikla takaa Suomelle avun, jos Suomeen hyökätään. Liikuttavasti täällä on uskottu ja ved
      Maailman menoa
      407
      1378

    7. Et ilmeisesti aio enää ikinä olla tekemisissä

      Että näinkö se menee
      Ikävä
      74
      1215

    8. Sydämeni on sinun luona

      Koko ajan. Oli ympärilläni ketä oli niin sinä olet vain ajatuksissa ja tunteissa. En halua muiden kosketusta kuin sinun
      Ikävä
      47
      1054

    9. Trump ja Venäjä

      Huomasitteko muuten... Käytännössä ainoat valtiot, joille Trump EI eilen asettanut typeriä tariffejaan, olivat Venäjä ja
      Maailman menoa
      110
      972

    10. Jatkuva stressitila

      On sinun vuoksesi kun en tiedä missä mennään mutta tunteeni tiedän ainoastaan
      Ikävä
      56
      970
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt