Lauantaina tarkoitus loimuttaa lohta voinko suolata näin?
- Perjantaina suolaan (illalla)
- Karkeaauolaa kalan molemmin puolin peitoksi
- Lauantaina päivällä suolat pois, illalla loimutetaan.
Kommentoikaa olin sitten väärässä/oikeassa.
- Perjantaina suolaan (illalla)
- Karkeaauolaa kalan molemmin puolin peitoksi
- Lauantaina päivällä suolat pois, illalla loimutetaan.
Kommentoikaa olin sitten väärässä/oikeassa.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Suolata voi kyllä, mutta taitaapi tulla tuolla tavalla melkoisen suolaista kalaa, jos nyt normikokoisesta lohesta (fileestä?) on kyse. Vähempikin kuin "peitoksi" riittää, eikä sen tarvitse olla yön yli suolapeitteessä. Suolaisuus on toki makuasia ja kunkin itsensä päätettävissä, mutta silti...
Suolaisin kalat tänään illalla hienolla merisuolalla kevyesti joka puolelta, myös vatsaontelo.
Sitten kelmukääreesen ja yöksi jääkaappiin. Tasainen suolaus onnistuu näin, eikä paksummat kohdat kalasta jää suolattomaksi. Keino on kymmeniä kertoja todettu toimivaksi. Älä käytä karkeaa suolaa, tasaisempi tulos saadaan hienolla merisuolalla.
Muista voisulalla voitelu silloin tällöin loimutuksen aikana.