Hei!
Miten valmistatte kyseisiä pyöryköiyä? löysin googlettamalla joitakin ohjeita mutta voiko esimerkiksi tahinin? korvata jollain ja jos sen korvaa niin millä?
Kertokaa omia reseptejänne ja neuvoja pyöryköiden tekemiseen!
Kiitos kaikille :)
Miten valmistatte kyseisiä pyöryköiyä? löysin googlettamalla joitakin ohjeita mutta voiko esimerkiksi tahinin? korvata jollain ja jos sen korvaa niin millä?
Kertokaa omia reseptejänne ja neuvoja pyöryköiden tekemiseen!
Kiitos kaikille :)
Vastaukset 4
Vanhimmat
"1 tlk (265g) kikherneitä
3 rkl tahinia
½ sipulia silputtuna
1-2 valkosipulikynttä
1½ rkl sitruunamehua
1½ rkl persiljaa (käytin kuivattua pussikamaa)
½ tl suolaa
1-2 rkl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
korppujauhoja
Valuta kikhernepurkista suurin osa nesteistä ja murskaa ne yhteen tahinin kanssa. Jätä karkeaksi massaksi. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, persilja ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja muilla mausteilla (esim. korianteri) jos haluat. Öljykin on ihan makuasia, mä lorautin sekaan vähän, taikinasta tuli kyllä vähän vetelää. Lisää sitten jauhoja sen verran, että tulee sopivan kiinteätä ja taikinamaista. Pyörittele pallukoita korppujauhossa ja paista runsaassa öljyssä tai uppopaista."
Löytyi eläinoikeusfoorumilta. En tosin itse käyttänyt tuota tahinia vaan jätin sen törkeästi pois. Oli nuo ihan ok mut todella sipulisen makuisia, tykkään enemmän kaupan valmisfalafeleista jotka ovatkin mun suurinta herkkua.
Pakastealtaasta löytyvät pyörykät ovat ok, mutta niissä on jokin outo sivumaku, joka muistuttaa kainalohikeä. Onkohan se sama maku kaikissa falafeleissa ja mistähän se tulee?
itse tykkään todella kovasti, ne ovat varmaan lempiruokani :D onneksi en huomaa moista sivumakua, yök. En huomaa omatekemissä enkä noissa pakastepyöryköissä.
Mulla ei ole alkuunsa käyttämäni ohje tässä saatavilla, mutta siihen tuli seesaminsiemeniä eikä tahinia,taikinaan laitettiin myös soodaa ja pyörykät uppopaistetaan,mahtaako soodan käyttö liittyä jotenkin tuohon uppopaistamiseen. Ohjeessa käytetään myöskin liotettuja kikherneitä,itse käytin varmuuden vuoksi keittämiäni,koska miten ne muka muuten kypsyisivät muutamassa minuutissa. Uppopaistetut ovat jotenkin kamalan rasvaisia,joten nykyisin paistan uunissa ja jätän soodan pois.