Tarkastellaanpa legendaarisen Ancel Keysin tutkimustuloksia...
http://4.bp.blogspot.com/_xlflFL230eI/SaRb8HGRTsI/AAAAAAAAAQw/uZyoSzX97yg/s1600-h/13.jpg
Kas, kummaa, kun ruokavalion rasvamäärä kasvaa, niin sydänkuolleisuus pienenee ja myös Suomessa! Toisin sanoen kyseessä on negatiivinen korrelaatio. No, silloinhan syötiinkin terveellistä eläinrasvaa. Sveitsiläisillä on Euroopan kovimpia kolseteroliarvoja ja hehän ovatkin samassa kuvaajassa Suomen kanssa. Johtopäätös: Voin yhä edelleen syödä turvallisin mielin luonnollista ja rasvaistakin lihaa, ilman turhia lisäaineita ja voitakaan on turha pelätä.
Koko aineisto, mistä ylläoleva on lainattu:
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2009/02/cholesterol-presentation-between.html
http://4.bp.blogspot.com/_xlflFL230eI/SaRb8HGRTsI/AAAAAAAAAQw/uZyoSzX97yg/s1600-h/13.jpg
Kas, kummaa, kun ruokavalion rasvamäärä kasvaa, niin sydänkuolleisuus pienenee ja myös Suomessa! Toisin sanoen kyseessä on negatiivinen korrelaatio. No, silloinhan syötiinkin terveellistä eläinrasvaa. Sveitsiläisillä on Euroopan kovimpia kolseteroliarvoja ja hehän ovatkin samassa kuvaajassa Suomen kanssa. Johtopäätös: Voin yhä edelleen syödä turvallisin mielin luonnollista ja rasvaistakin lihaa, ilman turhia lisäaineita ja voitakaan on turha pelätä.
Koko aineisto, mistä ylläoleva on lainattu:
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2009/02/cholesterol-presentation-between.html
Vastaukset 7
Vanhimmat
Jo 5E% rasvan määrän lisäämisellä saadaan selvä hyöty, mutta parempi olisi mennä ainakin 40E% kieppeille. Mutta mitä tekee THL, suosittelee maksimissaan 30E% rasvamäärää ja sekin pitäisi syödä helposti hapettuvana rasvana eikä sellaisena joka on mahdollisimman stabiilia.
Miten niin maatalauspolitiikka vaikuttaa suosituksiin eikä tutkittu data?
tutkimukset osoittavat, että liiallinen omega-6 pitoisuus vaikuttaa kilpirauhasen signaalinvälitykseen (alitoiminta), joka altistaa SV-taudeille. Sen sijaan esim. voissa ja kookosöljyssä olevat keskipitkät rasvahapot stimuloivat kilpirauhasta.
http://www.ravitsemusjaterveys.fi/tiedekatsaus-osoitti-valtion-rasvavalistuksen-perusteettomaksi.html
Samoin tuo laaja tutkimuskatsaus osoitti rasvan hyödylliseksi.
Sydänongelmia aiheutti glykeeminen kuorma kun taas kertatyydyttymätön rasva ehkäisi niitä. Muut rasvatyypit olivat neutraaleja.
Kun syödään vähemmän hiilareita ja vastaavasti enemmän rasvaa, laskee glykeeminen kuorma ja kertatyydyttymättömän rasvan määrä nousee.
http://www.aamulehti.fi/teema/terveys/totta-se-on-pehmea-rasva-vahentaa-sydankuolleisuutta/134572
... siinähän toistetaan mm. välimeren ruokavalion olevan hyvä esimerkki terveellisestä ruokavaliosta. Tämänhän toki olemme kaikki tienneetkin.
Korostan aina välimeren ruokavaliosta puhuttaessa, että siihen kuuluu myös päivittäinen täysjyväleipä.
se on jenkkien keksimä lisä siihen välimerelliseen malliin. Eikä välimerelliseen kuulu nämä teolliset margariinit. Kaukana on Harvardin välimerellinen oikeasta välimerellisestä raffinoituine hiilihydraatteineen.
tuo välimerellinen olisikaan jos jätettäisiin tuo leipä pois...