mitä jauhoi kantsii käyttää et sais vielä paremman pizzapohjan ku tavallisest vehnäjauhosta?
pizzapohjaa
jepa jepp
4166
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Durum vehnäjauhoja.
...tarkoitat "paremmalla pizzapohjalla" :)
Itse laitan usein joukkoon jopa puolet ruisjauhoja. Enemmän kuitua kuin pelkästä vehnäjauhosta tehdyssä pohjassa, eli ravitsemuksellisesti parempi. Mutta eihän tuota tietenkään voi miksikään perinteiseksi italialaiseksi pizzaksi kutsua...
hyvää. Teen itsekin niin aika ajoin ja mielestäni parempaa kuin perinteisesti kotona tehty vehnäjauhopohja. Tosin en laita puolet vaan korkeintaan 1/3 jotta saa sitä sitkoa.
vaan siitä mitä laitat jauhojen sekaan. Durum-jauhot hyviä ja sitten tuore hiiva(veteen liuennut), ripaus suolaa, öljyä ja nostatus. Ei saa vaivata liikaa. Mitä öljyä käytät? Olen oliiviöljyä käyttämällä saanut hyviä pohjia. Kuivahiivaa en käyttäisi.
Kaulin ohueksi, että tulee rapea pohja. Joku ehdotteli ruisjauhoa sekaan, niitäkin on erilaisia ja ruisjauho vaatii pidemmän kypsymisajan.