Ruistaikinajuuri haussa

kuninkaanmiekka

Hei! Olen päijäthämäläinen nuori, ja haluaisin jostain vanhan ruistaikinanjuuren :)

Mikäli teillä on mummoja, kummeja, tätiä tai isoenoja joilla on hyvä juuri, kysykää onko hän halukas luovuttamaan juurensa eteenpäin. Erityisesti melko happamat juuret ovat tervetulleita! Mielenkiintoista olisi tietää juuren ikä, ja varsinkin 50- tai jopa 100-vuotiaat juuret ovat tervetulleita!

Ottakaa yhteyttä hervi (alaviiva) la (miukumauku) hotmail (piste) com

Haluttaessa voin antaa vastalahjaksi erinomaisen suklaakakun reseptin.

- Jake

6

1221

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • pikkuleipuri

      alueesi leipomoilta, etenkin siis pieniltä suoramyyntipaikoilta (jotka tekee aitoa ruisleipää). Itse olen saanut vieläpä ilmaiseksi juuren ystävättärelleni tätä kautta.

      • oma juuri

        Murenna muutama reissumies tai vaasan ruispalaa litraan käsilämmintä vettä,
        pyyheliina kipon päälle,hämmennä useasti päivässä puuhaarukalla.
        Tuoksusta tunnet, milloin on alustettavissa, päivä, pari,miten hapanta haluat.
        Lisää alustettaessa vähän hiivaa, varmistat kohoamisen.
        Leipomisiin!!!

      • maitohappo on
        oma juuri kirjoitti:

        Murenna muutama reissumies tai vaasan ruispalaa litraan käsilämmintä vettä,
        pyyheliina kipon päälle,hämmennä useasti päivässä puuhaarukalla.
        Tuoksusta tunnet, milloin on alustettavissa, päivä, pari,miten hapanta haluat.
        Lisää alustettaessa vähän hiivaa, varmistat kohoamisen.
        Leipomisiin!!!

        nostatus aineena ei hiiva.

        Eli osta nimenomaan HIIVATONTA ruisleipää murenna kulhoon lisää vettä ja vähän ruisjauhoa jotta on notkeaa velliä anna käydä peitettynä lämpöisessä.

        Juuri paranee käytössä, eli aina uudesta taikinasta jätät juurta, ja 3-4 leipomiskerran jälkeen se on jo hyvää.

        Hiiva ei kuulu aitoon ruisleipään.

      • vehnäleipään?
        maitohappo on kirjoitti:

        nostatus aineena ei hiiva.

        Eli osta nimenomaan HIIVATONTA ruisleipää murenna kulhoon lisää vettä ja vähän ruisjauhoa jotta on notkeaa velliä anna käydä peitettynä lämpöisessä.

        Juuri paranee käytössä, eli aina uudesta taikinasta jätät juurta, ja 3-4 leipomiskerran jälkeen se on jo hyvää.

        Hiiva ei kuulu aitoon ruisleipään.

        Onkohan suomalainen hapanjuuri sama asia kuin ranskalaisten vehnäleipään käyttämä "levain"? http://www.faire-son-pain.com/Agent-levant
        Tulisiko hapanjuurella vehnä/sekaleivästäkin maukkaampaa? Kovasti tuolla kehutaan 'levain':n paremmuutta hiivaan (levure) verrattuna - vaikka työläämpää ja hitaampaa onkin.

        Tässä on vielä ranskalainen ohje juuren käynnistämiseen ja ylläpitoon:
        http://www.faire-son-pain.com/Le-levain-au-sucre-ou-au-miel

      • yks kielitaidoton
        vehnäleipään? kirjoitti:

        Onkohan suomalainen hapanjuuri sama asia kuin ranskalaisten vehnäleipään käyttämä "levain"? http://www.faire-son-pain.com/Agent-levant
        Tulisiko hapanjuurella vehnä/sekaleivästäkin maukkaampaa? Kovasti tuolla kehutaan 'levain':n paremmuutta hiivaan (levure) verrattuna - vaikka työläämpää ja hitaampaa onkin.

        Tässä on vielä ranskalainen ohje juuren käynnistämiseen ja ylläpitoon:
        http://www.faire-son-pain.com/Le-levain-au-sucre-ou-au-miel

        Kuinkahan tuo juuri tehdään vehnäleipään?

    • kkkkkkkkkkkkkkkk.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Vasemmistohallitus palauttaa hintasääntelyn, esim. bensalitra vain 1e.

      Tuleva vasemmistolaisista koostuva hallitus ottaa käyttöön vanhat hyvät keinot pitää hinnat kurissa. Tähän tarkoitukse
      Maailman menoa
      86
      4670

    2. Vasemmistolainen valehteli jälleen - Purra tai persut eivät luvanneet "euron bensaa"

      Väite "euron bensasta" on ensisijaisesti poliittisten vastustajien käyttämä puhdas vale. Persut kyllä kampanjoivat näky
      Maailman menoa
      112
      3870

    3. Arman Alizadin viesti puna-aktivisteille: "Pitäkää lärvinne nytkin kiinni"

      Arman Alizad kritisoi vasemmiston kaksinaismoralismia. Iranissa syntynyt suosikkijuontaja Arman Alizad pakeni perheensä
      Maailman menoa
      190
      3700

    4. Minja Koskela nostanut vasemmistoliiton kannatuksen ennätykseen

      Koskela valittiin puolueen johtoon lokakuussa 2024, ja silloin Ylen kysely antoi puolueelle 9,3 prosentin kannatuksen.
      Maailman menoa
      70
      2113

    5. Antti johtaa Petteriä jo 7,1 prosenttiyksiköllä

      Tällä menolla sdp menee kokoomuksesta kierroksella ohi jo tällä vaalikaudella. https://yle.fi/a/74-20213575
      Maailman menoa
      75
      1941

    6. Mitä on tullut

      Entisen abcn rakennuksen tilalle se oli tyhjillään monta vuotta siellä oli jo nyt valot onko huoltoasema? 5:30.
      Haapavesi
      79
      1298

    7. Harmi nainen kun

      olet niin elähtäneen näköinen. Miestä et koskaan löydä itelles. j
      Ikävä
      130
      1182

    8. Palosta selvinnyt 18 vuotias munira tarvitsi tulkin kun puhui Iltalehdelle

      Suomessa asuva 18 vuotias tarvii tulkin !!! Tää Suomea puhumaton on palossa kuolleen naisen veli ja asui perheen kanssa.
      Vantaa
      154
      1131

    9. Minne pyydän sut?

      Jotta saan nähdä 🤨
      Ikävä
      51
      1034

    10. Mikä homma?

      https://share.google/NvruSS4P4EzjTWPov Poliisilla oli keskiviikkona 4. maaliskuuta yksityisasunnossa Saarijärvellä tehtä
      Saarijärvi
      30
      924
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt