Ruistaikinajuuri haussa

kuninkaanmiekka

Hei! Olen päijäthämäläinen nuori, ja haluaisin jostain vanhan ruistaikinanjuuren :)

Mikäli teillä on mummoja, kummeja, tätiä tai isoenoja joilla on hyvä juuri, kysykää onko hän halukas luovuttamaan juurensa eteenpäin. Erityisesti melko happamat juuret ovat tervetulleita! Mielenkiintoista olisi tietää juuren ikä, ja varsinkin 50- tai jopa 100-vuotiaat juuret ovat tervetulleita!

Ottakaa yhteyttä hervi (alaviiva) la (miukumauku) hotmail (piste) com

Haluttaessa voin antaa vastalahjaksi erinomaisen suklaakakun reseptin.

- Jake

6

1201

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • pikkuleipuri

      alueesi leipomoilta, etenkin siis pieniltä suoramyyntipaikoilta (jotka tekee aitoa ruisleipää). Itse olen saanut vieläpä ilmaiseksi juuren ystävättärelleni tätä kautta.

      • oma juuri

        Murenna muutama reissumies tai vaasan ruispalaa litraan käsilämmintä vettä,
        pyyheliina kipon päälle,hämmennä useasti päivässä puuhaarukalla.
        Tuoksusta tunnet, milloin on alustettavissa, päivä, pari,miten hapanta haluat.
        Lisää alustettaessa vähän hiivaa, varmistat kohoamisen.
        Leipomisiin!!!

      • maitohappo on
        oma juuri kirjoitti:

        Murenna muutama reissumies tai vaasan ruispalaa litraan käsilämmintä vettä,
        pyyheliina kipon päälle,hämmennä useasti päivässä puuhaarukalla.
        Tuoksusta tunnet, milloin on alustettavissa, päivä, pari,miten hapanta haluat.
        Lisää alustettaessa vähän hiivaa, varmistat kohoamisen.
        Leipomisiin!!!

        nostatus aineena ei hiiva.

        Eli osta nimenomaan HIIVATONTA ruisleipää murenna kulhoon lisää vettä ja vähän ruisjauhoa jotta on notkeaa velliä anna käydä peitettynä lämpöisessä.

        Juuri paranee käytössä, eli aina uudesta taikinasta jätät juurta, ja 3-4 leipomiskerran jälkeen se on jo hyvää.

        Hiiva ei kuulu aitoon ruisleipään.

      • vehnäleipään?
        maitohappo on kirjoitti:

        nostatus aineena ei hiiva.

        Eli osta nimenomaan HIIVATONTA ruisleipää murenna kulhoon lisää vettä ja vähän ruisjauhoa jotta on notkeaa velliä anna käydä peitettynä lämpöisessä.

        Juuri paranee käytössä, eli aina uudesta taikinasta jätät juurta, ja 3-4 leipomiskerran jälkeen se on jo hyvää.

        Hiiva ei kuulu aitoon ruisleipään.

        Onkohan suomalainen hapanjuuri sama asia kuin ranskalaisten vehnäleipään käyttämä "levain"? http://www.faire-son-pain.com/Agent-levant
        Tulisiko hapanjuurella vehnä/sekaleivästäkin maukkaampaa? Kovasti tuolla kehutaan 'levain':n paremmuutta hiivaan (levure) verrattuna - vaikka työläämpää ja hitaampaa onkin.

        Tässä on vielä ranskalainen ohje juuren käynnistämiseen ja ylläpitoon:
        http://www.faire-son-pain.com/Le-levain-au-sucre-ou-au-miel

      • yks kielitaidoton
        vehnäleipään? kirjoitti:

        Onkohan suomalainen hapanjuuri sama asia kuin ranskalaisten vehnäleipään käyttämä "levain"? http://www.faire-son-pain.com/Agent-levant
        Tulisiko hapanjuurella vehnä/sekaleivästäkin maukkaampaa? Kovasti tuolla kehutaan 'levain':n paremmuutta hiivaan (levure) verrattuna - vaikka työläämpää ja hitaampaa onkin.

        Tässä on vielä ranskalainen ohje juuren käynnistämiseen ja ylläpitoon:
        http://www.faire-son-pain.com/Le-levain-au-sucre-ou-au-miel

        Kuinkahan tuo juuri tehdään vehnäleipään?

    • kkkkkkkkkkkkkkkk.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Taisin tehdä virheen

      Kaipaan sua enemmän kuin kuvittelin. Luulin, että helpottuisin, mutta olinkin täysin väärässä. Vieläkö vastaisit minulle
      Ikävä
      74
      3720

    2. Hyvä että lähdit siitä

      Ties mitä oisin keksinyt jos oisit jäänyt siihen, näit varmaan miten katoin sua.... 😘🤭😎💖
      Ikävä
      47
      2916

    3. Koronarokotus sattui oudon paljon nyt sairaanhoitaja Tanja 46 istuu pyörätuolissa

      Pitkä piina piikistä Kun Tanja Vatka käy suihkussa, tuntuu kuin ihoa revittäisiin raastinraudalla irti. Hän on kärsinyt
      Maailman menoa
      173
      2898

    4. Nyt tuntuu siltä, että on pakko päästä puhumaan kanssasi

      Tuntuu että sekoan tämän kaiken takia. Miehelle
      Ikävä
      57
      2401

    5. Olisitko mies valmis?

      Maksamaan naisellesi/vaimollesi/tyttöystävällesi elämisestä syntyvät kulut, ruokailun, vuokran ja muut välttämättömät me
      Ikävä
      361
      2162

    6. Mitä haluat sanoa kaivatullesi?

      Onko ikävä? Milloin näitte viimeksi?
      Ikävä
      160
      1860

    7. Nainen, mulla olisi sulle pari vinkkiä

      Kerro vain ongelmasi niin annan siihen vinkin. :/
      Ikävä
      78
      1555

    8. Miksi mediheli

      Mitä on tapahtunut ku poliiseja ja ambulanssi pyöri aamusta keskustassa
      Kiuruvesi
      28
      1380

    9. vieläkin sanoa voin...

      💖💛💖💛💖💛💖💛💖 💛 Beijjjbeh 💛 Kaks vuotta tänään täällä. Miten hitossa jotkut on jaksaneet kymmeniä vuos
      Ikävä
      23
      1378

    10. Nainen onko sulla supervoimmia ?

      Voisitko auttaa miestä mäessä? Tarjota auttavan käden ja jeesata tätä miestä? Tai antaa olla et sä kuitenkaan auta.
      Ikävä
      39
      1342
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt