Eläviä salmonellabakteereita

Sinimailasen idut tartuttivat ehkä salmonellaa
2.7.2009 18:03
A A Päivi Repo

Helsingin Sanomat

Teppo Johansson

Sinimailasen itujen epäillään tartuttaneen salmonellan 11 ihmiseen.
Yksitoista suomalaista on sairastunut salmonellaan, jonka epäillään tarttuneen sinimailasen eli alfa-alfan iduista. Sairastuneet ovat kertoneet syöneensä sinimailasen ituja.

Toistaiseksi epäily perustuu sairastuneiden haastatteluihin, kertoo Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksella työskentelevä eläinlääkäri Teija Korhonen.

Sairastuneet asuvat eri puolilla Suomea, mutta ovat saattaneet syödä saman tuote-erän siemeniä ja ituja. Idut on vedetty pois markkinoilta.


Salmonella oli luultavasti siemenissä jo valmiina, eikä esimerkiksi idättämössä. Se saattaa piileskellä idätettävän siemenen sisällä, mistä sitä on vaikea löytää ja torjua.

"Tuhannen kilon erässä voi olla salmonellaa yhdessä siemenessä, eikä se näy näytteissä, vaikka niitä otettaisiin useita", kuvailee elintarviketurvallisuusviraston ylitarkastaja Taina Niskanen.

"Tämä siemenerä tarkastettiin ennen maahantuontia ja sekä siemenet että idut tutkittiin, eikä salmonellaa löytynyt."

Evira otti lisää näytteitä, joiden tulokset valmistuvat ensi viikolla. Niissä voi löytyä salmonellaa lopusta siemenerästä tai olla löytymättä. Jos löytyy, erä vedetään myynnistä.


Sairastumiset sattuivat eri puolilla Suomea touko–kesäkuussa. Kaikilla todettiin sama salmonellatyyppi, Salmonella Bovismorbificans. Osa sairastui vakavasti eli sai kuumetta, ripulia ja kovia vatsakipuja, mutta tartunnan saaneita perheenjäseniä jäi myös vaille oireita. Kaikki ovat jo selvinneet taudistaan.

Sinimailasen iduista saatiin Suomessa samaa salmonellaa vuonna 1994. Silloin sairastuneita oli Suomen lisäksi Ruotsissa, mutta selvästi enemmän kuin nyt.

Salmonella tuhoutuu kuumennettaessa. Jos haluaa välttää salmonellan vaaran, idut voi lämmittää läpikotaisin esimerkiksi wokkaamalla. Sinimailasen ituja syödään kuitenkin useimmiten tuoreina.