Eläviä salmonellabakteereita

Kävelevää ravintoa

Sinimailasen idut tartuttivat ehkä salmonellaa
2.7.2009 18:03
A A Päivi Repo

Helsingin Sanomat

Teppo Johansson

Sinimailasen itujen epäillään tartuttaneen salmonellan 11 ihmiseen.
Yksitoista suomalaista on sairastunut salmonellaan, jonka epäillään tarttuneen sinimailasen eli alfa-alfan iduista. Sairastuneet ovat kertoneet syöneensä sinimailasen ituja.

Toistaiseksi epäily perustuu sairastuneiden haastatteluihin, kertoo Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksella työskentelevä eläinlääkäri Teija Korhonen.

Sairastuneet asuvat eri puolilla Suomea, mutta ovat saattaneet syödä saman tuote-erän siemeniä ja ituja. Idut on vedetty pois markkinoilta.


Salmonella oli luultavasti siemenissä jo valmiina, eikä esimerkiksi idättämössä. Se saattaa piileskellä idätettävän siemenen sisällä, mistä sitä on vaikea löytää ja torjua.

"Tuhannen kilon erässä voi olla salmonellaa yhdessä siemenessä, eikä se näy näytteissä, vaikka niitä otettaisiin useita", kuvailee elintarviketurvallisuusviraston ylitarkastaja Taina Niskanen.

"Tämä siemenerä tarkastettiin ennen maahantuontia ja sekä siemenet että idut tutkittiin, eikä salmonellaa löytynyt."

Evira otti lisää näytteitä, joiden tulokset valmistuvat ensi viikolla. Niissä voi löytyä salmonellaa lopusta siemenerästä tai olla löytymättä. Jos löytyy, erä vedetään myynnistä.


Sairastumiset sattuivat eri puolilla Suomea touko–kesäkuussa. Kaikilla todettiin sama salmonellatyyppi, Salmonella Bovismorbificans. Osa sairastui vakavasti eli sai kuumetta, ripulia ja kovia vatsakipuja, mutta tartunnan saaneita perheenjäseniä jäi myös vaille oireita. Kaikki ovat jo selvinneet taudistaan.

Sinimailasen iduista saatiin Suomessa samaa salmonellaa vuonna 1994. Silloin sairastuneita oli Suomen lisäksi Ruotsissa, mutta selvästi enemmän kuin nyt.

Salmonella tuhoutuu kuumennettaessa. Jos haluaa välttää salmonellan vaaran, idut voi lämmittää läpikotaisin esimerkiksi wokkaamalla. Sinimailasen ituja syödään kuitenkin useimmiten tuoreina.

0

867

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!

        "Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti
        Maailman menoa
        212
        23080
      2. Polttomoottoriauto tulessa parkkihallissa Tampereella

        Pystyy näkemättä jo sanomaan, koska sähköautoissa ei ole palavia nesteitä lainkaan. Ihme ettei polttomoottoriautoja ole
        Maailman menoa
        99
        16651
      3. SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat

        Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude
        Maailman menoa
        297
        15486
      4. Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %

        Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy
        Maailman menoa
        151
        10677
      5. Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat

        Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h
        Maailman menoa
        118
        9610
      6. Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.

        IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla
        Maailman menoa
        35
        8208
      7. Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta

        Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump
        Maailman menoa
        31
        8182
      8. 237
        6742
      9. Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija

        https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua
        Maailman menoa
        200
        6385
      10. Ohhoh. Kokoomusvirkamiehen mukaan Suomessa ei ole työttömyyskriisiä

        Kun kokoomuksen johtama hallitus epäonnistuu täydellisesti talouspolitiikassaan, niin aikaisemmin erittäin pahaksi määri
        Maailman menoa
        36
        5973
      Aihe