Voisiko joku neuvoa miten grillaan/pariloin manchegojuuston salaatin päälle. Olen saanut itse taivaallista salaattia, mutta en tiedä miten juusto pitäisi kuorruttaa jottei se sula grilliin.
Manchegojuuston
grillaus
4552
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Empähän ole aivan varma, mutta näin olen sitä itse saanut - kahden ohuen leivän välissä, jotka grillataan, jolloin juusto sisällä sulaa. Leivät leikellään suikaleiksi ja lisätään salaattiin.
Toinen tapa syödä manchegoa salaatissa on grillata vihanneksia - yleensä roomansalaattihuiskuja - ja vuolla päälle ohuita manchegolastuja, jotka sitten sulavat kuumien vihannesten päälle.
Muistaisinkohan reseptiä:
roomansalaattia, sidesalaattia - tämä on vähän pakollinen, koska muu salaatti ei juuri kestä grillausta
oliiviöljyä
sardellia tai huuhdeltua anjovista
sitruunanmehua
suolaa, pippuria
manchegojuuston lastuja - perunankuorimahöylällä saa hyviä
Pilko ja muussaa anjovikset tai sardelli tahnaksi ja pane kulhoon. Lisää oliiviöljyä, sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla
Halkaise salaattihuiskut kahtia siten, että lehdet pysyvät puolissaan yhdessä. Penslaa salaatinhuiskut sardellikastikkeella. Grillaa keskilämmöllä viitisen minuuttia, käännä kerran grillauksen aikana.
Asettele tarjoiluvadille leikkauspinta ylöspäin, ripottele mahdollisesti jäljelle jäänyt kastike päälle ja sirottele runsaasti manchegolastuja kuuman salaatin päälle.
Tälläinen on jäänyt mieleen - eräänlainen köyhä, mutta lämmin Caesar-salaatti.
Espanjan tietäjät löytänevät tähän rikkaampia muunnoksia, mutta kerran kesässä meillä tehdään tätä - kun sidesalaatti tulee kauppaan.
Unohdin sanoa, että maku tähän salaattiin tulee tuosta sardellista tai anjoviksesta - ei manchegosta, joka on varsin mieto juusto oikeastaan, mutta nousee
kyllä tällaisten makujen täydentämänä pykälää ylemmäksi.
Olla Jussi?
Ei - oletko perustamassa etunimiseuraa ja etsit keittiötaitoisia jäseniä?