Mietitkö lihan

Tosin jos mietitään mitä oikeat mausteet maksavat, niin nehän maksavat enemmän kuin liha. Koska marinadeissa ei ole oikeita mausteita kuin hitunen, suurin osa on halpaa tomaattikastiketta, viinietikkaa, sokeria, suolaa ja aromivahventeita sekä edullisia sipuli ja paprikajauhoja. Yrttejä ja kalliimpia mausteita hyvin vähän.

Koska en halua aromivahventeita marinoin lihan itse, eikä lihan marinoinit ylipäätään ole pakollista. Liha ei marinoinnissa juurikaan kypsy, hieman maustuu ja lisää tuotteen myyntiaikaa.

Eri hedelmähapot ja etikat hieman kypsyttävät lihaa, mutta se mitä itse haen on lähinnä maku ja tuoksu kun lihaa grillataan. Kunnon yrittimarinointi, reilusti mausteita, balsamiviinietikkaa ja hyvä öljy - pakko mainostaa, kokeilkaa avokadoöljyä toimiii grillissä erittäin hyvin. Kestää lämpöä hyvin ja maistuu hyvälle, itse olen kokeillu vasta lihalle ja kanalle - ei voi kuin kehua, kala on vielä testaamatta.