Leivontarasvalle

vaihtoehto. Käytä noin puolet ohjeen dl määrästä. Hyvää tulee ja terveellistä.

on kevyempää ja rasvakoostumukseltaan terveellisempää kuin voi. Margariinissa on paljon rasvaliukoisia vitamiineja, sekä tyydyttömättömiä rasvahappoja, joita ravinnostamme tulisi saada. 60 % margariini maistuukin leivonnassa aivan yhtä hyvältä ja kestää paistamista.

Flora valmistaa nykyään myös Flora culinesse Kevyt versiota, eli pullossa olevaa juoksevaa rasvavalmistetta ja tässä on kaloreita reilut puolet vähemmän kuin voissa!!! Tätä olen itse käyttänyt ruuan laitossa, lähinnä paistamisessa, mutta leivontaan soveltumisesta en sitten tiedä. Mutta kevyttä ja hyvää ei saa samassa paketissa: eli tätä käytän vain tehdessäni itselleni ruokaa, sillä suoraan sanoen tämä maistuu niin keinotekoisen teolliselle...:/
Riippuu siis paljolti minkä tyyppisiä leivonnaisia teet, eli kuten jo sanottu rasvan määrää voi monissa ohjeissa helpostikin supistaa..Ja tehdä eri menetelmin leivonnaisia,,vaihtaa voitaikinan rahkavoitaiikinaan, muropohjat hiivalla kohotettaviin taikinoihin...jne.

Öljy on 100 % rasvaa voissa rasvaa on vain 80 % ja leivontaansipivissa kevytmargariineissä 60 %.

Kaikkein kevyimmät rasvat 20 -50 % ei valitattavasti sovellu leivontaan.

Kovaa rasvaa (voi, margariini) ei tavallisesti voi korvata ölhyllä - rakenteen muuttumatta tahi ihan kokonaan pilalle menemättä.

Pullassa ja leivässä onnitunee, mutta rasvansäästöä ei juurikaan tule, koska se öljy siin on melkein tuplasti rasvaisempaa kun 60 % rasvat.