Mikähän on nimeltään kiinalaisessa ravintolassa syömäni soijakastikkeen nimi? En siis tarkoita mausteena käytettävää soijakastiketta, mutta soijakastike kyllä maistui siinä. Sitä on ollut ainakin tofun ja kasvisten kastikkeena. Väriltään se oli ruskeaa-mustaa. Olisi kivaa itsekin kokeilla tehdä.
Soijakastike
.........
5
714
Vastaukset
Oikein tietämättä, mitä haet takaa uskoisin, että tarkoitat tuota yleistä "liha-kalaa-kasviksia-limassa"-kastiketta, joka tehdään maustetusta liemestä, johon on lisätty soijakastiketta ja suurustettu maissijauhoilla.
Perusresepti vois olla seuraava:
Wokissa/kasarissa kiehautetaan nopeasti öljytilkassa purjoa, sipulia, valkosipulia ja inkivääriä. Lisätään loraus soijakastiketta - kiinalaista, ei japanilaista! - ja mahdollisesti vaikka kana- tai kasvislientä. Otetaan lasiin osa lientä ja suurustetaan se maissijauhoilla ja lisätään takaisin keitokseen. Kiehautetaan ja valmista.
Tästä saadaan hapanimelä kastike, jos mukaan lisätään vaikka appelsiinimehua tai sokeria tai jotain muuta makeaa ainesta.
Näitähän voi muunnella ihan miten haluaa lisäämällä vaikka sieniä, bambunversoja, vihanneksia, tofua yms.
Eräs pääasia on, että tätä ei saa keittää ylettömästi - todellista pikaruokaa.- sieltä ravintolasta
koska kukaan muu tuota tuskin tietää. Oletkos käynyt kaukoidän etnisissä kaupoissa, siellä on eri soijakastikkeita vaikka kuinka paljon. On vaaleeta ja tummaa, monella lailla maustettua, vaikka ja mitä. Joten kukapa tuon osaisi sanoa.
- Kallion ruokataivas
http://en.wikipedia.org/wiki/Soy_sauce
http://www.melroseflowers.com/mkic/indo_recipes/sauces/sweet_soy_sauce.html
http://www.foodsubs.com/CondimntAsia.html
http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=516775
mistä http://www.siam-house.fi/tuote_tiedot.php?id=117
Hakaniemessä
http://www.lintulaakso.net/kallionbasaari/index.php - ruusu2010
Kallion ruokataivas kirjoitti:
http://en.wikipedia.org/wiki/Soy_sauce
http://www.melroseflowers.com/mkic/indo_recipes/sauces/sweet_soy_sauce.html
http://www.foodsubs.com/CondimntAsia.html
http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=516775
mistä http://www.siam-house.fi/tuote_tiedot.php?id=117
Hakaniemessä
http://www.lintulaakso.net/kallionbasaari/index.php
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Maatalous- ja yritystuet pois, työeläkevaroilla valtion velka pois
Suomi saadaan eheytettyä kädenkäänteessä, kun uskalletaan tehdä rohkeita ratkaisuja. Maatalous- ja yritystuet ovat hait513259Hei! Halusin vain kertoa.
En tiedä luetko näitä, mutta näimme n.4vk sitten, vaihdoimme muutaman sanan ja tunsin edelleen kipinän välillämme. Katso3943Miksi ikävä ei helpotu vuosien jälkeenkään?
Tänään olin ensimmäistä kertaa sinun lähtösi jälkeen tilassa, jossa vuosia sitten nähtiin ensimmäistä kerta. Ollessani3830Kirjoittaisit edes jotain josta tiedän
Varmasti oletko se oikeasti sinä. Tänään tälläinen olo. 68780Mistä tietää, onko hän se oikea?
Siitä, kun sitä ei tarvitse miettiä. Siitä, kun hänen olemassa oleminen ja ajatteleminen saa hymyilemään. Siitä, kun ha60724- 17710
Miten voitkin olla aina niin fiksu
...aina niin huomaavainen, kärryillä ja kartalla. Yritän etsimällä etsiä sinusta jotain vikaa, että saisin pidettyä sydä32611Tiesitkö? Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi seksuaalirikollinen
Järkyttävää… Motin mukaan Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi yksityiselämässään syyllistynyt es22611- 42600
Sofia Zida puhuu rehellisesti suhteesta Andy McCoyhin: "Se on ollut mulle tavallaan..."
Sofia ja Andy, aika hellyttävä parivaljakko. Sofia Zida on mukana Petolliset-sarjassa. Hänet nähtiin Yökylässä Maria Ve4577