Mikähän on nimeltään kiinalaisessa ravintolassa syömäni soijakastikkeen nimi? En siis tarkoita mausteena käytettävää soijakastiketta, mutta soijakastike kyllä maistui siinä. Sitä on ollut ainakin tofun ja kasvisten kastikkeena. Väriltään se oli ruskeaa-mustaa. Olisi kivaa itsekin kokeilla tehdä.
Soijakastike
.........
5
780
Vastaukset
Oikein tietämättä, mitä haet takaa uskoisin, että tarkoitat tuota yleistä "liha-kalaa-kasviksia-limassa"-kastiketta, joka tehdään maustetusta liemestä, johon on lisätty soijakastiketta ja suurustettu maissijauhoilla.
Perusresepti vois olla seuraava:
Wokissa/kasarissa kiehautetaan nopeasti öljytilkassa purjoa, sipulia, valkosipulia ja inkivääriä. Lisätään loraus soijakastiketta - kiinalaista, ei japanilaista! - ja mahdollisesti vaikka kana- tai kasvislientä. Otetaan lasiin osa lientä ja suurustetaan se maissijauhoilla ja lisätään takaisin keitokseen. Kiehautetaan ja valmista.
Tästä saadaan hapanimelä kastike, jos mukaan lisätään vaikka appelsiinimehua tai sokeria tai jotain muuta makeaa ainesta.
Näitähän voi muunnella ihan miten haluaa lisäämällä vaikka sieniä, bambunversoja, vihanneksia, tofua yms.
Eräs pääasia on, että tätä ei saa keittää ylettömästi - todellista pikaruokaa.- sieltä ravintolasta
koska kukaan muu tuota tuskin tietää. Oletkos käynyt kaukoidän etnisissä kaupoissa, siellä on eri soijakastikkeita vaikka kuinka paljon. On vaaleeta ja tummaa, monella lailla maustettua, vaikka ja mitä. Joten kukapa tuon osaisi sanoa.
- Kallion ruokataivas
http://en.wikipedia.org/wiki/Soy_sauce
http://www.melroseflowers.com/mkic/indo_recipes/sauces/sweet_soy_sauce.html
http://www.foodsubs.com/CondimntAsia.html
http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=516775
mistä http://www.siam-house.fi/tuote_tiedot.php?id=117
Hakaniemessä
http://www.lintulaakso.net/kallionbasaari/index.php - ruusu2010
Kallion ruokataivas kirjoitti:
http://en.wikipedia.org/wiki/Soy_sauce
http://www.melroseflowers.com/mkic/indo_recipes/sauces/sweet_soy_sauce.html
http://www.foodsubs.com/CondimntAsia.html
http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=516775
mistä http://www.siam-house.fi/tuote_tiedot.php?id=117
Hakaniemessä
http://www.lintulaakso.net/kallionbasaari/index.php
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies
Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?751438Tumman vihreä mercedes
Mikä se on tuo kylää ympäri ajava vihreä mercedes, takakontti tärisee kuin hullu ja välillä kylän juoppojakin kuskailee,13967Miksi tällainen pelottaa ja aiheuttaa joillakin ärtymystä?
"Sitoudun ystävien ja kollegoiden kanssa puuttumaan seksistisiin vitseihin ja vähättelyyn. Sanon ääneen, kun jokin ei ol79892Käyttäkää kumia kajaanilaisten naisten kanssa
Elkää ottako riskiä ilman kumia kun saattaa käydä niin että sinusta tuleekin isä lapselle ja elättäjä molemmille.90838Tunnusmerkkejä Kaivatulle
Jotain mistä toinen tunnistaa. Täällä vaalea nainen kaipaa miestä jolla vaaleat hiukset ja asuu maalla. Pelataanko kortt51704- 53664
Oletko nainen enää täällä?
En ole tunnistanut kirjoituksiasi hetkeen. Ainoastaan yhdessä neutraalissa ketjussa, missä ei ollut kyse tunteista. Hyv51621Jymyuutinen: Suomen talous kasvaa hurjaa vauhtia
https://www.iltalehti.fi/talous/a/11fba8a8-a7fb-44f4-a58b-f129f6d5bdf5 Akavan pääekonomistin mukaan Suomen kokonaistuot134618Pakkomielle
Tahdon pyytää anteeksi, että olen kaivannut sinua kaikki nämä vuodet ja olet ollut minulle pakkomielle. Nyt on aika pääs47613- 70576