Hermeettinen lasipurkki / säilöntä

säilö

Olen aloittelija näissä keittiöhommissa ja mulla ei ole äitiä keltä kysyä, joten jos joku osaisi vastata muutamaan kysymykseen:

Ostin kaupasta Fido-merkkisiä ns. hermeettisiä lasipurkkeja joissa on kumitiiviste ja kansi on kiinni purkissa sellaisella metallisella mekanismilla. Olen tehnyt purkkeihin muutamia säilykkeitä, kuten marjoja sokeria alkoholia ja sitruunoita suolaa. Minua vaivaa se, että vaikka täytän purkin piripintaan, niin suljettuani kannen purkkiin jää ilmatila. Paksu lasikansi on sisältäpäin ikään kuin ontto ja ilmataskun joutumista purkkiin ei voi välttää, vai voiko?

Ajattelin kysyä ennen kuin teen mitään muita säilykkeitä lisää, että onko ilmatasku ongelma ja voiko säilykkeeni homehtua?

Purkkien desinfioinnin olen tehnyt ohjeiden mukaan uunissa tai kiehuvassa vedessä keittämällä. Kuukauden kylmäkellarissa säilömisen jälkeen en ole ainakaan nähnyt pinnalla mitään hometta, mutta säilykkeen olisi tarkoitus olla syötävissä vasta joulun aikaan.

Jos joku kokeneempi säilöjä voisi vastata ja kertoa että miten niitä hermeettisiä purkkeja oikein kuuluu käyttää, niin olisin kovin kiitollinen :) Tavoiteena olisi tehdä vielä mustaherukkahyytelöä ja ainakin suolasieniä...

1

2110

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Umpio

      Se ilmatasku on tyhjiö,joka syntyy aineen jäähtyessä.Hillot säilyvät kevyesti
      talven ylikin.
      Ne Fidot on kyllä melko hankalia avata sen tyhjiön vuoksi.
      Kannattaa varastoida sopivat lasipurkit,esim.kurkku ja punajuuri- yms.purkit.
      Ajavat hyvin asiansa.
      >
      Ajattelin kysyä ennen kuin teen mitään muita säilykkeitä lisää, että onko
      ilmatasku ongelma ja voiko säilykkeeni homehtua?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kanki kovana; ei tiedä pornovideoista mitään

      Kaikkosen erityis­avustajan asunnossa kuvattiin pornoa. Väittää ettei tiedä asiasta yhtään mitään. https://www.is.fi/po
      Maailman menoa
      150
      6498
    2. Halaisin sua mies

      Jos voisin 💗
      Ikävä
      32
      2332
    3. Onkohan meillä kummallakin joku pakkomielle toisiimme

      Vähän luulen että on..
      Ikävä
      187
      2099
    4. Mitä tämä on

      Ajatella, olen viimeksi nähnyt sinua melkein vuosi sitten ohimennen. Ja silloinkin sinä välttelit minua. En ole kuullut
      Tunteet
      10
      1353
    5. Ei monet elä kuin alle 60 v, mikä vaikuttaa?

      gulp, gulp.. Juice Leskinen eli 56 vuotta. Matti Nykänen eli 55 vuotta. Topi Sorsakoski eli 58 vuotta.
      Maailman menoa
      94
      1303
    6. Olen valmis

      Kohtaamaan sinut tänä kesänä, jos sellainen sattuma osuu kohdalleni.
      Ikävä
      73
      1077
    7. Hyvää yötä kaivatulleni

      En pysty tekemään kokemaan mitään sielussa tuntuvaa, syvää, vaikuttavaa, ilman että rinnastan sen sinuun. Niin kävi tänä
      Tunteet
      24
      1047
    8. Nyt on konstit vähänä.

      Nimittäin tuulivoiman vastustajilla, kun pitää perättömiä ilmiantoja tehdä. Alkaa olla koko vastustajien sakki leimattu,
      Kiuruvesi
      27
      1006
    9. Tilinpäätösvaltuusto 27.5

      Samalla viimeinen kokous ennen uudenvaltuustokauden alkamista. Vanhat antavat itselleen erinomaiset arvosanat, ja siirty
      Pyhäjärvi
      44
      951
    10. Hakalan asunnossa on kuvattu aikuisviihdesivusto Onlyfansin kautta julkaistu pornovideo.

      Keskustan puheenjohtajan Antti Kaikkosen avustaja Jirka Hakala ei jatka tehtävässään. Keskustan puoluelehti Suomenmaa ke
      Helsinki
      11
      874
    Aihe