Kalakeitto pilalla?

Jossainmäärin perusteeton, miten voit näkemättä ja haistamatta saati sitten maistamatta väittää, että keitto on pilalla?
Oletko mahdollisesti jokin maagisten kykyjen omaaja?

Tiesitkö edes sitä, että omat isovanhempasi säilyttivät nuoruudessaan kaikki edellispäivän ruokansa huoneenlämmössä, ei niitä aina kannettu kellariin, jääkaappeja ei ollut kuin kaikkein varakkaimmilla, jos heilläkään.

Keiton unohtajan kannattaisi käyttää omia aistejaan, kyllä pilaantuneen sopan tunnistaa varmasti ja ilman epäilyksiä!

Ja myös kirjoitti:

Jossainmäärin perusteeton, miten voit näkemättä ja haistamatta saati sitten maistamatta väittää, että keitto on pilalla?
Oletko mahdollisesti jokin maagisten kykyjen omaaja?

Tiesitkö edes sitä, että omat isovanhempasi säilyttivät nuoruudessaan kaikki edellispäivän ruokansa huoneenlämmössä, ei niitä aina kannettu kellariin, jääkaappeja ei ollut kuin kaikkein varakkaimmilla, jos heilläkään.

Keiton unohtajan kannattaisi käyttää omia aistejaan, kyllä pilaantuneen sopan tunnistaa varmasti ja ilman epäilyksiä!

Lue lisää

tyhmä. Lue hiukan historiaa ruokamyrkytyksistä ja miksei kannattaisi hiukan tutustua myös haitallisten mikrobien ja bakteereiden kehittymiseen liittyvään aineistoon.
Isovanhempien aikaan muuten ihmisten vastustuskyky erilaisille haitallisille bakteereille oli hiukan eri luokka kuin nykyään steriilissä ympäristössä kasvaneilla ihmisillä. Aistinvaraisuus ei läheskään aina riitä toteamaan onko ruoka pilalla, etenkin jos on kysymys maitotuotteista valmistetusta ruoasta.

..... kirjoitti:

tyhmä. Lue hiukan historiaa ruokamyrkytyksistä ja miksei kannattaisi hiukan tutustua myös haitallisten mikrobien ja bakteereiden kehittymiseen liittyvään aineistoon.
Isovanhempien aikaan muuten ihmisten vastustuskyky erilaisille haitallisille bakteereille oli hiukan eri luokka kuin nykyään steriilissä ympäristössä kasvaneilla ihmisillä. Aistinvaraisuus ei läheskään aina riitä toteamaan onko ruoka pilalla, etenkin jos on kysymys maitotuotteista valmistetusta ruoasta.

Lue lisää

Ollut tekemisissä ruuan ja sen valmistuksen kanssa, ikääkin mulla on jo yli 40 vuotta, joten
olen kenties jokusen kalasopankin ehtinyt keittelemään perheelleni tuossa ajassa.

Nimenomaa maitotuotteita sisältävät ruuat on erittäin helppo havaita aistinvaraisestikun pilaantuneiksi, sillä maito tai kerma hapantuessaan tuoksahtaa selvästi ja seuraava aste on sitten sopan käyminen, eli keiton pinnalle nousee kuplia.

Tosin nykyaijan maito ei enää hapantuessaankaan haise kuten xen kuuluisi tehdä, vaan se paakkuuntuu, kiitos homogenisoinnin ja pilkkomisen!
Nuokin toimenpiteet on alunperin tehty maidon pidemmän ja paremman säilymisen vuoksi ilman jääkaappiakin.
Tieto on joka asiassa valttia, ei mutu, samaako mieltä?

Mutta olen koko ikäni kirjoitti:

Ollut tekemisissä ruuan ja sen valmistuksen kanssa, ikääkin mulla on jo yli 40 vuotta, joten
olen kenties jokusen kalasopankin ehtinyt keittelemään perheelleni tuossa ajassa.

Nimenomaa maitotuotteita sisältävät ruuat on erittäin helppo havaita aistinvaraisestikun pilaantuneiksi, sillä maito tai kerma hapantuessaan tuoksahtaa selvästi ja seuraava aste on sitten sopan käyminen, eli keiton pinnalle nousee kuplia.

Tosin nykyaijan maito ei enää hapantuessaankaan haise kuten xen kuuluisi tehdä, vaan se paakkuuntuu, kiitos homogenisoinnin ja pilkkomisen!
Nuokin toimenpiteet on alunperin tehty maidon pidemmän ja paremman säilymisen vuoksi ilman jääkaappiakin.
Tieto on joka asiassa valttia, ei mutu, samaako mieltä?

Lue lisää

kaikki maitotuotteita sisältävät ruoat eivät mene huoneenlämmössä pilalle.
Esimerkki:
Pinaatti-tomaatti-purjopiirakka
50 gr voita
1 dl kypsää perunaa muhennettuna
3 dl hiivaleipäjauhoja
3 rkl vettä
Esipaista pohja 200 astetta 10-15 min
Täyte
300 gr pinaattia
Purjo freesataan öljyssä
4 tomaattia
1 dl maitoa
1 kermaviili
2 kananmunaa
Rakuunaa
2-4 dl juustoraastetta
Paistetaan 200 asteessa 30 min
pyöreässä vuoassa, jossa 30 cm halkaisija.

Jätin tarkoituksella pöydälle yöksi, koska pohja muuttui jääkaapissa oudoksi, oli parempaa huoneenlämpöisenä.