Millaisia jauhelihakastike-reseptejä teiltä löytyypi? Nyt en siis kaipaa sitä perinteistä ruskeaankastikkeeseen, vaan muita erilaisia.
Erityisesti pastalle sopivat olisi kivoja, mutta tottakai muitakin!
Itse teen sen perinteisen jauhelihakastikkeen lisäksi tällaista: ruskistettua jauhelihaa, sipulia, tomaattimurskaa (ja vähän vettä), pieneksi pilkottua porkkanaa ja tietenkin mausteita.
Erityisesti pastalle sopivat olisi kivoja, mutta tottakai muitakin!
Itse teen sen perinteisen jauhelihakastikkeen lisäksi tällaista: ruskistettua jauhelihaa, sipulia, tomaattimurskaa (ja vähän vettä), pieneksi pilkottua porkkanaa ja tietenkin mausteita.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Teen myös edellisen kaltaista jauhelihakastiketta, mutta lisään sinne myös kesäkurpitsan, jonka pilkon pieneksi monitoimikoneella. Keventää kastiketta. Kesäkurpitshan on myös niitä ns hitaita hiilihydraaatteja, joita kovasti kehotetaan suosimaan nykyisin.
Tomaattikastike/-keitto
2-3 tölkkiä tomaattimurskaa (valkosipulista tai yrttistä)
Sipuli
Valkosipuli
Oliiviöljyä
2-3 kana- tai kasvisliemikuutiota
1 prk smetanaa tai ranskankermaa
Tuorebasilikaa
Mustia oliiveja
Mausteita (esim. timjamia, basilikaa, meiramia, sitruunapippuria, mustapippurirouhetta, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta)
2-3 rkl sokeria
1) Silppua sipuli ja valkosipuli pieneksi, kuullota oliiviöljyssä kattilassa
2) Lisää joukkoon tomaattimurska sekä liemikuutiot ja keitä seosta hetki
3) Mausta keitos mausteilla, silputulla tuorebasilikalla ja oliivisiivuilla
4) Lopuksi lisää joukkoon purkki smetanaa tai ranskankermaa sekä pehmennä makua sokerilla
5) Lasagnea tehtäessä paista ja mausta jauheliha ja sekoita tomaattikastikkeen joukkoon
6) Voi syödä myös sellaisenaan tomaattikeittona tai käyttää kastikepohjana esim. pitsaan tai pastakastikkeisiin
tomaattijuttujen lisäksi sopii lopuksi lisätä suolakurkkua.
Lisää se tomaattimurskapurkki ja pussillinen kasvissuikaleita rusk. lihan joukkoon.Valkosipulia ja oregaanoa, hauduttele.Nam.
noita valkosipulia sisältäviä reseptejä vähän kaipailinkin :)
Viimeksi laitoin jauhelihakastikkeeseen muistaakseni seuraavia aineita:
Pienittyä, ruskistettua pekonia, iso silputtu sipuli, monta valkosipulin kynttä, 3 porkkanaa raastettuna, tomaattipyrettä, maustettua tomaattimurskaa, liha/kasvisliemi kuutioita 1 ½.
Tomaattimurskapurkki/purkit huuhdellaan vielä vedellä.
Kuivattuja torvisieniä.
Niin ja tietysti sitä jauhelihaa.
Mausteina oli ainakin mustapippurirouhetta, bolognesejauhetta, pari laakerinlehteä, jauhettua valkopippuria, hiukan tabascoa ja Thai Sweet Chili soosia. Sekä itse tehtyä sinappia hiukan. Taisi olla vielä pizzamaustettakin.
Kaikkia valkosipuleita ei kannata lisätä heti, jos haluaa voimakkaamman maun.
Lopuksi voi vielä halutessaan lisätä lorauksen ruokakermaa ja persiljasilppua reilusti.
Valkosipulin kynsistä lähtee muuten kuori hyvin, kun laittaa ne kuumaan veteen likoamaa ihan ensiksi.