http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Ruokamyytti raaan perunan kyvystä poistaa suolaa ei ratkennut/1135249109803
Lisää murtuneista myyteistä.
- Murtunut
2146
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Voi professori Hopia - sanomaasi ei tahdo ymmärtää vaikka kuinka tiedettä popularisoisit!
Hesarin jutussa sanotaan, että Ranskassa on kerätty yli 10.000 erilaista ruokamyyttia ja Hopia uskoo Suomestakin löytyvän noin 7.500 erilaista ruokaan liittyvää uskomusta - myyttiä, jotka vain odottavat murtamistaan. Ajatella - kukahan näitä on tällaisen määrän kerännytkään ja mihinkähän tämä Suomen pienempi arvio perustuu - eikähän meidän ruokataloutemme ja raakaineemme ole samanlaisia kuin Ranskassakin ja käyttäydy samalla tavalla?
Mikään ei ole niin raivostuttava ja pelottava kuin yliopistoihminen, joka yli-innostuu asiaansa ja alkaa popularisoida alaansa. Ja jos tiedemies saa vielä kritiikittömän toimittajan kuulolle, niin johan tapahtuu, että myytit murtuvat - ja lehteen saadaan melkoisen asiantuntemattomia juttuja.
"Ei lihan pintaan mitään nesteitä läpäisemätöntä kalvoa synny. Viileämmällä pannulla saa ihan yhtä hyvän paistotuloksen". Miten voi tiedemies mahduttaa kahteen lauseeseen totuuden ja valheen näin sulavasti!
Tiedoksi, että näitä myyttejä on selitetty vaikkapa netissä jo vuosia sitten. Hopiakin olisi ehkä voinut niihin tutustua. Vaikka toisaalta ehkä tällainen popularisointi lisää kiinnostusta gastronomiaan, mikä sinänsä on hieno asia.
"Hesarin jutussa sanotaan, että Ranskassa on kerätty yli 10.000 erilaista ruokamyyttia ja Hopia uskoo Suomestakin löytyvän noin 7.500 erilaista ruokaan liittyvää uskomusta - myyttiä, jotka vain odottavat murtamistaan. Ajatella - kukahan näitä on tällaisen määrän kerännytkään ja mihinkähän tämä Suomen pienempi arvio perustuu - eikähän meidän ruokataloutemme ja raakaineemme ole samanlaisia kuin Ranskassakin ja käyttäydy samalla tavalla?"
No, Suomen ja Ranskan ruokakulttuureissa on iso ero. Suuri(n) osa suomalaisista on kiinnostunut ruoasta vain vatsantäytteenä ja hinnan osalta. Ranskalaisten suurempi ja monipuolisempi kiinnostus ruokaan on varmaan synnyttänyt vuosisatojen aikana useampia uskomuksia.