Karviaissose

Olen pakastanut kokonaisena karviaisia ja sitten kun olen ottanut ne käyttöön olen soseuttanut niitä taikka keittänyt kiisseliä tai vispipuuroa.
Eivät inakaan siten pakastettuna muuta makuaan ollenkaan.

Hei, vastaus tulee vähän myöhässä, mutta tässä jotain vinkkiä ensi syksylle.
Pihallamme on kaksi karviaispensasta, joista tulee punaisia karviaisia.
Mitä myöhempään ne saavat olla pensaassa, niin sitä makeampia marjoja.
Joka syksy tulee n. 1-1,5 ämpärillistä karviaisia.

Ennen valmistin karviaishilloa niin, että puhdistin joka karviaisesta kannan ja sen toisen
kuivan pään irti ja hillosokerin kanssa keitin ja säilöin lasipurkkeihin.

Nyt olen parina syksynä säilönyt karviasia niin, että harvan siivilän läpi pursottanut
hedelmälihan ja kuoret roskineen on jääneet siivilään.
Sen jälkeen keitin hillon hillosokerin kanssa ja säilöin lasipurkkeihin.

No sitten siihen karviaishillon pakastukseen.... En ole aiemmin säilönyt karviaishilloa pakastamalla.
Toissa syksynä kuitenkin laitoin karviaishilloa pakastimeen, kun naapuri oli valmistanut karviasihilloa
ja toi meille maistiaisiksi ja osan pakastimme.
En kysynyt ohjetta, mutta todella herkullisen makuista hilloa, voisin sanoa, että
karviasihillo on maultaan ehdottomasti parasta hilloa mitä voi olla pakastettuna.
Hillo oli pyremäistä eli se oli valmistettu siivilän läpi puristamalla, koska ei ollut kuoria mukana.
Hillon rakenne oli notkeaa, hieman marmeladimaista ja se oli luultavasti keitetty hillosokerin tai
marmeladisokerin kanssa.
Maku oli mielestäni vielä parempi tuossa pakastetussa karviais hillossa, kuin
niissä karviaishilloissa, joita ei ollut pakastettu.

Kokeilehan seuraavan kerran tehdä karviaispyreetä ja omenahilloa keskenään.
Älyttömän herkullista on karviaismarja omenahillo.
Ensi kesänä on melkein pakko istuttaa muutama karviasipensas lisää.