Onko kellään antaa hyväksi havaittua reseptiä perunajauhopannukakun valmistukseen? Kyseessä on siis paksuhko ja pehmeä pannukakku, johon ensin ilmeisesti keitetään perunajauhoista jonkinlainen puuro, mihin lisätään loput ainekset ja sitten uuniin. Tällaista sain aikanaan mummolassa, enkä ole parempaa pannukakkua sittemmin maistanut. Googlekaan ei näemmä tuntenut ollenkaan tätä (varsinais-suomalaista?) herkkua.
Perunajauhopannukakku
resepti?
43972
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Puuro:
1,4 l maitoa
2 dl Myllyn Paras Manna- tai Kauramannasuurimoita
Lisäksi taikinaan:
4 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
(1 dl rusinoita)
½ tl suolaa
1½ tl kardemummaa
(1 tl kanelia)
1½ tl vaniljasokeria
Tarjoiluun:
250 g marjoja tai hilloa ja/tai kermavaahtoa
Valmista löysähkö puuro pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita vähän jäähtyneeseen mannapuuroon muut pannukakun aineet. Kaada seos uunipellille voidellulle leivinpaperille ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. ½ tuntia kauniin väriseksi.
Tuo on vähän niin kuin ahvenanmaan pannukakun resepti. Olen kyllä joskus tehnyt sitäkin, mutta tähän kaipaamaani puuro tosiaan tehdään perunajauhoista. On paljon parempaa kuin ahvenanmaalainen versio :) Voisi ehkä vähän soveltaa tuohon ahvenanmaalaiseen, mutta kun itse en ainakaan ole koskaan tehnyt puuroa perunajauhoista eli aineiden määristä ja suhteista ei ole hajuakaan. Olisiko jollain reseptiä nimenomaan tähän perunajauhopannukakkuun tai perunajauhopuuroon?
Raaka-aineet
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl kardemummaa
8 dl maitoa
2 kananmunaa
50 g voita
sekoita maito ja kananmuna keskenään
sekoita kuivat aineet ja lisää maidon ja munien sekaan
lisää sulatettu voi
kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille
paista 225 asteessa n. 1/2 tuntia
mutta voiko perunajauhoista edes tehdä puuroa? Eikös niistä tehdä kiisseliä...