Kotisinapin

resepti

Tietääkös kukaan vesi, öljy tai vastaavan pohjaista sinappireseptiä? Haen tässä nyt kauan säilyvää omatekoista sinappia. Mikä muuten mielestänne on paras sinappijauhe? Tykkään kotisinapista, mutta en ole onnistunut saamaan aikaan sinappia, joka olisi hyvän makuinen, vahva ja vielä rakenteeltaankin sopivan notkea, eli ei kittiä eikä löysää.

4

1463

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Näitä sinappireseptejä on leegio, mutta olen joskus ammoin tehnyt tällaista sinappia - siinä ei ole munaa tai muuta vähemmän säilyvää ja säilyy siksi jääkaapissa kauan. Kun olet pistänyt viestisi grillauspalstalle valitisin tämän, koska sopii oikein hyvin grillattavan kanssa sekä myös mausteeksi marinadeihin.

      Puoli desiä mustia sinapinsiemeniä - siis niitä intialaisessa ruoassa käytettäviä. Kyllä näitä löytyy nykyään meidänkin kaupoista; sellaisia tosi pieniä jyviä, joita useimmiten on maustehyllyn lisäksi tarjolla vaikka itämaisen ruoanlaiton hyllyssä.
      Puoli desiä keltasinapin siemeniä - maustehyllystä
      1,5 desiä tummaa olutta
      1 tl sinappijauhetta - Colmanin jauhe on se yleisin eikä huono olekaan
      1-2 tl kuivattua sipulia - maustehyllyn liepeiltä
      2 tl kuivattua timjamia
      desi valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
      1 tl suolaa

      Liota sinapinsiemeniä yli yön oluessa. Sekoita joukkoon sinappijauhe, kuivattu sipuli ja timjami ja anna seoksen vetäytyä ainakin parikymmnetä minuuttia. Säästä vähän kumpaakin sinapinsiementä erilleen pantuna.

      Kaada seos tehosekoittimeen ja lisää etikka ja suola. Jauha kunnes seos on koostumukseltaan hienoa pastaa. Lisää kokonaiset sinapinsiement lopussa ja pyöräytä vielä pari kertaa, mutta älä jauha näitä enää rikki. Pane seos lasipurkkiin ja anna vetäytyä jääkaapissa 4-5 päivää ennen käyttöä.

      Tämä on ranskalaisen maalaissinapin kaltaista tavaraa. Huomaa, että tässä ei ole yhtään sokeria, joten sitä voi käyttää hyvin ruoanvalmistukseen.

      • resepti

        kuullostaa tosi hyvältä. Kiitos reseptistä, nyt vaan listaamaan tarvikkeet ja tekemään.


      • resepti kirjoitti:

        kuullostaa tosi hyvältä. Kiitos reseptistä, nyt vaan listaamaan tarvikkeet ja tekemään.

        Älähän sitten pety kun tämä ei ole samanlaista, jota naapurin lapset kauppaavat koulun joulumyyjäisissä. Vähän stydimpää, mutta luonteikasta.


      • en pety
        crudo kirjoitti:

        Älähän sitten pety kun tämä ei ole samanlaista, jota naapurin lapset kauppaavat koulun joulumyyjäisissä. Vähän stydimpää, mutta luonteikasta.

        ihanaa, että saan uusia vinkkejä Oikeaan sinappiin. Sehän on makuasia, sano musti, kun muniaan nuoli....... (heh. vitsi vitsi).
        Kaikki kiinnostaa reseptien suhteen, että antaa tulla vaan edelleenkin, kellä vaan niitä riittää.
        Kiitti vaan paljon edellisestä.

        Kokkailija.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Toiselle puolikkaalleni

      Sinulla ei taida olla kaikki nyt ihan hyvin? Minua itketti eilen kauheasti, sinunko itkuja itkin? Kyllä kaikki selviää j
      Ikävä
      49
      2318
    2. Pysy kaukana musta

      Ja kaikista mun läheisistä. Oon tosissani.
      Ikävä
      26
      2173
    3. Katu täyttyy askelista...

      Hyvää sunnuntaita ja hyvää jatkoa jos näin...Vettä sataa, mutta hyvä vaan, ainakin kasveille.
      Ikävä
      27
      1535
    4. Näin susta unta

      Teit siinä temppuja ja kurkit huomaanko. Niinkuin sun tarttis sitä epäillä. Öitä tuimalle!
      Ikävä
      16
      1484
    5. Kuvaile kaivattusi

      ulkonäköä. 💡
      Ikävä
      124
      1417
    6. Mitä hämminkiä Halkokarilla?

      Poliiseja ja ambulansseja pyörii, laukauksia kuultu.
      Kokkola
      19
      1083
    7. Tiedätkö nainen sen tunteen

      Kun toinen tulee jossain vastaan. Naama leviää hymyyn kuin hangonkeksi. Mulla on susta semmonen,tunne.
      Ikävä
      71
      974
    8. Kauniit ihmiset ei ole sinkkuja, se on karu fakta

      Ihmisessä on lähes poikkeuksetta aina jotain vikaa jos hän pysyy sinkkuna pitkään. Sori kun sanon tän näin suoraan, mut
      Ikävä
      117
      944
    9. Mikset päästä irti ja hae apua

      Mt ongelmiisi. En vaan voi ikinä enää luottaa sinuun, pelkään sinua ja toivon löytäväni jonkun muun. Rahaa sulla on saad
      Ikävä
      89
      944
    10. Kristinusko - epätoivoinen yritys pelastaa ihmiset jumalalta

      Ei ole mitään sellaista, mitä pitää "pelastua". Lukuun ottamatta tietysti ”jumalan” (sen ei jumalan, joka väittää oleva
      Hindulaisuus
      333
      883
    Aihe