Tietääkös kukaan vesi, öljy tai vastaavan pohjaista sinappireseptiä? Haen tässä nyt kauan säilyvää omatekoista sinappia. Mikä muuten mielestänne on paras sinappijauhe? Tykkään kotisinapista, mutta en ole onnistunut saamaan aikaan sinappia, joka olisi hyvän makuinen, vahva ja vielä rakenteeltaankin sopivan notkea, eli ei kittiä eikä löysää.
Kotisinapin
resepti
4
1472
Vastaukset
Näitä sinappireseptejä on leegio, mutta olen joskus ammoin tehnyt tällaista sinappia - siinä ei ole munaa tai muuta vähemmän säilyvää ja säilyy siksi jääkaapissa kauan. Kun olet pistänyt viestisi grillauspalstalle valitisin tämän, koska sopii oikein hyvin grillattavan kanssa sekä myös mausteeksi marinadeihin.
Puoli desiä mustia sinapinsiemeniä - siis niitä intialaisessa ruoassa käytettäviä. Kyllä näitä löytyy nykyään meidänkin kaupoista; sellaisia tosi pieniä jyviä, joita useimmiten on maustehyllyn lisäksi tarjolla vaikka itämaisen ruoanlaiton hyllyssä.
Puoli desiä keltasinapin siemeniä - maustehyllystä
1,5 desiä tummaa olutta
1 tl sinappijauhetta - Colmanin jauhe on se yleisin eikä huono olekaan
1-2 tl kuivattua sipulia - maustehyllyn liepeiltä
2 tl kuivattua timjamia
desi valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
1 tl suolaa
Liota sinapinsiemeniä yli yön oluessa. Sekoita joukkoon sinappijauhe, kuivattu sipuli ja timjami ja anna seoksen vetäytyä ainakin parikymmnetä minuuttia. Säästä vähän kumpaakin sinapinsiementä erilleen pantuna.
Kaada seos tehosekoittimeen ja lisää etikka ja suola. Jauha kunnes seos on koostumukseltaan hienoa pastaa. Lisää kokonaiset sinapinsiement lopussa ja pyöräytä vielä pari kertaa, mutta älä jauha näitä enää rikki. Pane seos lasipurkkiin ja anna vetäytyä jääkaapissa 4-5 päivää ennen käyttöä.
Tämä on ranskalaisen maalaissinapin kaltaista tavaraa. Huomaa, että tässä ei ole yhtään sokeria, joten sitä voi käyttää hyvin ruoanvalmistukseen.- resepti
kuullostaa tosi hyvältä. Kiitos reseptistä, nyt vaan listaamaan tarvikkeet ja tekemään.
resepti kirjoitti:
kuullostaa tosi hyvältä. Kiitos reseptistä, nyt vaan listaamaan tarvikkeet ja tekemään.
Älähän sitten pety kun tämä ei ole samanlaista, jota naapurin lapset kauppaavat koulun joulumyyjäisissä. Vähän stydimpää, mutta luonteikasta.
- en pety
crudo kirjoitti:
Älähän sitten pety kun tämä ei ole samanlaista, jota naapurin lapset kauppaavat koulun joulumyyjäisissä. Vähän stydimpää, mutta luonteikasta.
ihanaa, että saan uusia vinkkejä Oikeaan sinappiin. Sehän on makuasia, sano musti, kun muniaan nuoli....... (heh. vitsi vitsi).
Kaikki kiinnostaa reseptien suhteen, että antaa tulla vaan edelleenkin, kellä vaan niitä riittää.
Kiitti vaan paljon edellisestä.
Kokkailija.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tukalaa kuumuutta
Tietäisitpä vaan kuinka kuumana olen käynyt viime päivät. Eikä johdu helteestä, vaan sinusta. Mitäköhän taikoja olet teh432947Ensi kesänä
Näin kesän viimeisenä minuutteina ajattelen sinua. Olisiko seuraava kesä "meidän" kesä? Tänä vuonna ei onnistuttu, mutta602839- 422323
- 261788
Okei, myönnetään,
Oisit sä saanut ottaa ne housutkin pois, mutta ehkä joskus jossain toisaalla. 😘251689Anne Kukkohovin karmeat velat ovat Suomessa.
Lähtikö se siksi pois Suomesta ? Et on noin kar? mean suuret velat naisella olemassa701576- 481566
- 361226
Mihin hävisi
Mihin hävisi asiallinen keskustelu tositapahtumista, vai pitikö jonkin Hannulle kateellisen näyttää typeryytensä771225- 791050