Kun tällä palstalla usein käydään keskustelua siitä kuinka puhdasoppinut kukin on ja mihin kategoriaan kulloinkin kuuluu, niin haluaisin kertoa erään historiaan liittyvän seikan.
Usein katsotaan broilerin ja muun linnunlihan olevan ikäänkuin eri kastissa kuin nauta, sika yms. liha - jotenkin puhtaampaa ja synnittömämpää - askel kohti kasvissyöntiä ja jopa vegaania. Miksi ihmeessä?
Asia juontaa jo muinaisiin aikoihin, jolloin oli useita erilaisia paastoja: eri viikonpäiviä, eri kirkollisia juhlapäiviä ja paastoaikoja. Varsinkin munkeilla ja nunnilla oli vaikeaa, koska keskiaikainen ruokavalio muodostui ilman lihaa vähän yksitoikkoiseksi kun ruoanlaittotaito ei vielä ollut kovin kehittynyttä eikä monipuolisia raaka-aineita ollut saatavilla.
Luostarin abstinenssi käsitti pidättäytymisen lihasta, kananmunista, maitotuotteista sekä joskus myös viinistä. Myös seksuaalinen kanssakäyminen oli tietysti kielletty paaston aikana kaikilta. Vapautuksia myönnettiin raskaana oleville naisille, vanhuksille ja sairaille, kerjäläisille sekä joillekin muille ryhmille.
Kiistaa käytiin siitä, mikä on lihaa ja mikä ei. Kalan ei katsottu olevan lihaa ja siitäkin syystä luostarit olivat usein jokien varrella. Kalan syönti alkoi kuitenkin tympiä ja siksipä lihan käsitettä pyrittiin laajentamaan: hanhet ja muut vesilinnut eivät olleet yhtäkkiä lihaa, koska niillä oli suomuiset räpyläjalat ja ne synnyttivät veteen, myös majavat olivat siksi eriskummallisia otuksia, että niitäkään ei katsottu eläimiksi vaan pikemminkin oudoksi kalaksi. Myös syntymättömiä eläimiä - kaniininpoikasia - syötiin sen varjolla, että oikeastaan ne eivät vielä olleet olemassa vaan kelluivat kohdussa nesteessä - selviä vesieläimiä siis.
Tuomas Akvinolainen- suuri auktoriteetti - sitten vihdoin julisti, että kana ei ole lihaa sillä kanahan oli maalle noussut vesilintu ja siten siis lähellä kalaa - joka oli siis sallittua apetta.
Näin kana ja muidenkin lintujen lihasta tuli vähitellen sallittua lihaa - synnistä vapaata syötävää. Ja näin uskoisin meidän vielä tänäkin päivänä ajattelevan tehdessämme eron "punaisen" lihan ja "valkoisen" lihan välille.
Usein katsotaan broilerin ja muun linnunlihan olevan ikäänkuin eri kastissa kuin nauta, sika yms. liha - jotenkin puhtaampaa ja synnittömämpää - askel kohti kasvissyöntiä ja jopa vegaania. Miksi ihmeessä?
Asia juontaa jo muinaisiin aikoihin, jolloin oli useita erilaisia paastoja: eri viikonpäiviä, eri kirkollisia juhlapäiviä ja paastoaikoja. Varsinkin munkeilla ja nunnilla oli vaikeaa, koska keskiaikainen ruokavalio muodostui ilman lihaa vähän yksitoikkoiseksi kun ruoanlaittotaito ei vielä ollut kovin kehittynyttä eikä monipuolisia raaka-aineita ollut saatavilla.
Luostarin abstinenssi käsitti pidättäytymisen lihasta, kananmunista, maitotuotteista sekä joskus myös viinistä. Myös seksuaalinen kanssakäyminen oli tietysti kielletty paaston aikana kaikilta. Vapautuksia myönnettiin raskaana oleville naisille, vanhuksille ja sairaille, kerjäläisille sekä joillekin muille ryhmille.
Kiistaa käytiin siitä, mikä on lihaa ja mikä ei. Kalan ei katsottu olevan lihaa ja siitäkin syystä luostarit olivat usein jokien varrella. Kalan syönti alkoi kuitenkin tympiä ja siksipä lihan käsitettä pyrittiin laajentamaan: hanhet ja muut vesilinnut eivät olleet yhtäkkiä lihaa, koska niillä oli suomuiset räpyläjalat ja ne synnyttivät veteen, myös majavat olivat siksi eriskummallisia otuksia, että niitäkään ei katsottu eläimiksi vaan pikemminkin oudoksi kalaksi. Myös syntymättömiä eläimiä - kaniininpoikasia - syötiin sen varjolla, että oikeastaan ne eivät vielä olleet olemassa vaan kelluivat kohdussa nesteessä - selviä vesieläimiä siis.
Tuomas Akvinolainen- suuri auktoriteetti - sitten vihdoin julisti, että kana ei ole lihaa sillä kanahan oli maalle noussut vesilintu ja siten siis lähellä kalaa - joka oli siis sallittua apetta.
Näin kana ja muidenkin lintujen lihasta tuli vähitellen sallittua lihaa - synnistä vapaata syötävää. Ja näin uskoisin meidän vielä tänäkin päivänä ajattelevan tehdessämme eron "punaisen" lihan ja "valkoisen" lihan välille.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei viela vastauksia.