Voiko kaupan kalatiskiltä ostetun tonnikalan pakastaa ja sulattaa ja paistaa esim. kuukauden kuluttua?
tonnikalafileen pakastaminen
laiura_aaa
112927
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
Voi - edellyttäen, että se ei ole jo ollut ennestään pakastettua. Kysy kauppiaalta.
...udelleen pakastaa?
pakastat mutta kerran sulatettua ei enää laiteta uudestaan sinne, maku ja rakenne
kärsivät , pitäis olla aika itsestään selvä asia
Kyllä voit ihan huoletta pakastaa niin monta kertaa kuin huvittaa. Maku sen kun vaan paranee!
Voisitko kuule millään hankia ihan oman nimimerkin niin ei tule
sekaanuksia näsissä viesteissä minuun ?
Tämä on Tepon leikkikenttä et sillei hei! Teppo on kuningas ja sinä porkkanapää sulle ei löydy edes nimeä et sillei hei!
ihan kaikessa rauhassa. Ei ole muuta mielenkiintoa puuttua asiattomuuksiisi kun
tämä nimimerkkini käyttö.
Toivon sinulle parempaa elämää.
Kerrottakoon nyt sitten syykin siihen miksi sulanutta pakastetta ei kannata uudelleen pakastaa:
Kun pakaste sulaa, irtoaa siitä nesteitä, jotka ovat oivallinen kasvualusta kaikille bakteereille. Nämä bakteerit lähtevät lisääntymään ja vasta kuumentamisen kautta tehtävä valmistus tuhoaa nämä bakteerit. Siksi sulaneet pakasteet tulisi käyttää melko lailla heti ruoaksi.
Kun tämä bakteerikasvu lähtee käyntiin ei edes uudelleen pakastaminen pysty sitä täysin estämään. Siksi sulatettu pakaste tuhoutuu ja muuttuu kelvottomaksi paljon nopeammin kuin tuore, pakasttetu tuote tekisi. Pakasteen maku ja rakenne kärsivät sitäpaitsi melkoisesti tästä tempusta. Olet varmaan maistanut joskus sulanutta ja uudelleen pakastettua jäätelöä - pahimmillaan jäätelön sisältämä kerma on päässyt eltaantumaan vaikka jäätelö olisikin uudelleen pakastettu.
Ainakaan siksi hintavalle tuotteelle kuin tonnikalafileelle en tätä tekisi. Tonnikala kestää kyllä hyvin pakastamista, koska siinä ei ole paljoakaan rasvaa - mutta vain kertapakastuksen.
kiitos.
Epäilen kyllä, että tälläistä tapahtuu kaupoissa, niin kuin kaikki muukin vilppi.
Siksi onkin kaupan velvollisuus kertoa onko tuote ollut jo pakkasessa vai ei. Kuinka rehellinen kauppias on asiassa, onkin jo toinen juttu.
Kun ostin kerran pakaste-tuuna, se sulatuksen jälkeen sai sellaisen metallihohtoisen värin. Muistakseni se on merkki, että bakteerit ovat olleet asialla.