Torttutaikinan säilyvyys

olla ihan noin. Kun kyse on viimeisestä käyttöpäivästä niin silloin ei ole kyse virheettömyydestä laadun suhteen vaan syötävyyden. Eli siis bakteerien ja muiden pieneliöiden määrän suhteen, ihan niin kuin muidenkin tuotteiden viimeisessä käyttöpäivässä. Muutenhan se olisi parasta ennen-päiväys, jos pelkästä laaduvirheestä olisi kyse. Näin ainakin itse asian ymmärrän.

Bakteeritoiminta ei lakkaa kokonaan normaalissa kotipakastimen lämpötiloissa, vaan paljon kylmemmässä.

oikea laitalinkki kirjoitti:

olla ihan noin. Kun kyse on viimeisestä käyttöpäivästä niin silloin ei ole kyse virheettömyydestä laadun suhteen vaan syötävyyden. Eli siis bakteerien ja muiden pieneliöiden määrän suhteen, ihan niin kuin muidenkin tuotteiden viimeisessä käyttöpäivässä. Muutenhan se olisi parasta ennen-päiväys, jos pelkästä laaduvirheestä olisi kyse. Näin ainakin itse asian ymmärrän.

Bakteeritoiminta ei lakkaa kokonaan normaalissa kotipakastimen lämpötiloissa, vaan paljon kylmemmässä.

Lue lisää

Merkitystä ja tärkeyttä! Jos ei kyseinen pakaste ole välillä sulanut, ei siinä ole merkittävää bakteerikasvua päässyt syntymään, vaan kyseessä on lähinnä mahdolliset makuvirheet. Joten tuo reilun puolen vuoden aikaylitys ei todellakaan ole vaarallista käytön kannalta.
Valmistajan on pakko laittaa asetuksenmukainen käyttöpäivämäärä valmisteeseen, muuten sitä ei saa edes myydä.
Aistinvarainen tutkinta on tässäkin tapauksessa hyvä toimenpide.
Usein ostan jotain edullista elintarviketta suuremman määrän, jossa on viimeinen käyttöpäivä suht. lähellä ja sitten pikapakastan ne ja säilytän pakasteessa, usein jopa lähemmäs vuodenkin, kunnes otan tuotteen käyttöön, ongelmia ei ole toistaiseksi esiintynyt.
Paljon rasvaa sisältävät tuotteet toki menettävät makuaan ja sellaisten käyttö on helppo ratkaista jo sulaneen tuotteen tuoksusta, viimeistään härskiintynestä mausta.
Varovaisuus on aina hyväksi, mutta turha vouhotus on tarpeetonta!

Sanoisimpa että, meillä hysterisoidaan usein turhan takia noissa asioissa!

oikea laitalinkki kirjoitti:

olla ihan noin. Kun kyse on viimeisestä käyttöpäivästä niin silloin ei ole kyse virheettömyydestä laadun suhteen vaan syötävyyden. Eli siis bakteerien ja muiden pieneliöiden määrän suhteen, ihan niin kuin muidenkin tuotteiden viimeisessä käyttöpäivässä. Muutenhan se olisi parasta ennen-päiväys, jos pelkästä laaduvirheestä olisi kyse. Näin ainakin itse asian ymmärrän.

Bakteeritoiminta ei lakkaa kokonaan normaalissa kotipakastimen lämpötiloissa, vaan paljon kylmemmässä.

Lue lisää

ennen syömistä 220 C.

yleensä kypsennetä kirjoitti:

ennen syömistä 220 C.

Ei sillä ole mitään merkitystä jos tuote on jo päässyt pilaantumaan. Pilaantuneessa ruoassa ongelmana eivät ole bakteerit itse, vaan niiden aineenvaihdunnassaan jo tuottamat toksiinit. Eli jos teet pilaantuneista aineksista kypsentämällä ruokaa, niin varaudu ruokamyrkytykseen.

Se on taas eri juttu missä vaiheessa tuollainen taikina pilaantuu pakkasessa, 18 asteen pakkanen ei lopeta bakteeritoimintaa, mutta hidastaa jonkin verran.