Hei kaikille
Olisiko kellään mitään hyviä vinkkejä vegaaniruokavaliota noudattavalle asiakkaalle
ns parempaan illalliseen ?
Olen saanut tilauksen, jossa teen illallisen sekasyöjille ja joukossa on yksi naispuolinen
vegaani. Mikähän olisi semmoinen vegaanin "parempi ruoka", maistuva ja juhlallinen,
onko kellään mitään vinkkiä tähän ?
Ilmeisesti soijaa / tofua, mutta aika vähän on kokemusta kummastakaan joten ottaisin
kiitollisena vastaan hyviä neuvoja tämän suhteen.
K.o henkilö on naispuolinen, n 50 v ja hän ei käytä liivatetta, kananmunaa tai maitotuoteitta.
Mietin tuossa kasvis-tofuwokkia, mutta mahtaakohan se olla liian arkinen ?
Miten tofuun saadaan makua ylipäätäänkin ?
Muu porukka syö hirvistoganoffia lisukkeineen, joten hänelle tarjottava vosi mielellään
olla samantyyppistä. Stroganoffille tulee lisukkeeski hasselbackan perunaa, kasviksia,
venäläisiä maustekurkkuja, mustaherukkahyytelöä (hillosokerilla tehty), maalaisleipää yms... nämähän kaiketikkin käy mutta pääruoka tuottaa peintä päänvaivaa.
Jälkiruoaksi kaavailin tyrnikiisseliä kuumalla vaniljakastikkella, tässäkään ei pitäisi olla mitään
ongelmaa kun liivatetta ei käytetä ja teen toisen vaniljakastikkeen soijamaitoon.
Kiitollisena otan vastaan kaikki vinkit; siis hyvää ja juhlavaa on tarkoitus saada aikaiseksi.
Olisiko kellään mitään hyviä vinkkejä vegaaniruokavaliota noudattavalle asiakkaalle
ns parempaan illalliseen ?
Olen saanut tilauksen, jossa teen illallisen sekasyöjille ja joukossa on yksi naispuolinen
vegaani. Mikähän olisi semmoinen vegaanin "parempi ruoka", maistuva ja juhlallinen,
onko kellään mitään vinkkiä tähän ?
Ilmeisesti soijaa / tofua, mutta aika vähän on kokemusta kummastakaan joten ottaisin
kiitollisena vastaan hyviä neuvoja tämän suhteen.
K.o henkilö on naispuolinen, n 50 v ja hän ei käytä liivatetta, kananmunaa tai maitotuoteitta.
Mietin tuossa kasvis-tofuwokkia, mutta mahtaakohan se olla liian arkinen ?
Miten tofuun saadaan makua ylipäätäänkin ?
Muu porukka syö hirvistoganoffia lisukkeineen, joten hänelle tarjottava vosi mielellään
olla samantyyppistä. Stroganoffille tulee lisukkeeski hasselbackan perunaa, kasviksia,
venäläisiä maustekurkkuja, mustaherukkahyytelöä (hillosokerilla tehty), maalaisleipää yms... nämähän kaiketikkin käy mutta pääruoka tuottaa peintä päänvaivaa.
Jälkiruoaksi kaavailin tyrnikiisseliä kuumalla vaniljakastikkella, tässäkään ei pitäisi olla mitään
ongelmaa kun liivatetta ei käytetä ja teen toisen vaniljakastikkeen soijamaitoon.
Kiitollisena otan vastaan kaikki vinkit; siis hyvää ja juhlavaa on tarkoitus saada aikaiseksi.
Vastaukset 5
Vanhimmat
sekasienistä tulee oivallinen strofanoff - ja kerman tilalle tietysti soijakermaa, kaurakermaa, kookoskermaa tai mikä muu nyt sitten sopii.
Ihan erilaista ei kantsu alkaa tekeen - se on vähän lapsellisen näköstä, jos yhdelle tuodaan "joku Wokki" tms. "allergi-aannos"
Seitanista ("vehnälihasta") saa hyvän lihan korvikkeen stroganoffiin.Sitä saa helposti tehtyä itse gluteenijauhoista tai valmiina useimmista aasialaisista ruokakaupoista.
Ja hyvää on :)
Juu, tästä olen kuulut. Tiedätkö ohjetta jos itse valmistaa sen ?
Meinaan kun täällä "korvessa" on vähempi noita etnisiä kauppoja niin että voisi
kokeilla tehdä itse.
Gluteiinittomia jauhoja kyllä löytyy, niistä olen joskus tehnyt keliaakikolle sämpylät.
Aika hankala työstää... mutta ei ihan mahdoton.
Tepolle kiitokset shamppanjaohjeesta; se on sitten tänään alkon reissu ja testaus :o)
Italialainen spumante on suht edullista ja se varmaan sopii myös ruoanlaittoon
(ja kokille loput)
Iloista kokaamista siis :o))
Kannattaa tsekata hyvien kasvisruokareseptien varalta http://www.chocochili.net/
Sivulta www.arvokasvalinta.fi pitäisi saada ilmaiseksi ladattua esitteen Kokeile korvata - opas eläinkunnan tuotteiden korvaamiseen. Animalia. Jotain vinkkiä voi löytyä sieltäkin. Onnea kasviskokkailuun!