KUMPI

Mieti mieluummin, mitä käytät piirakkasi POHJAAN. Omenat ja puolukat ovat höyhenenkevyitä jauhojen, rasvan ja sokerin rinnalla. Omenan ja puolukan energian määrässä ei käytännössä ole eroa. Finelin mukaan kotimaisessa omenassa on keskimäärin 32 kcal/100 g, puolukassa 34 kcal/100 g.

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=440&lang=fi

Piirakkaasi tulee vähemmän energiaa ja enemmän ravintoaineita, kun käytät pohjaan kuitupitoisempia aineksia joko pelkästään tai valkoisen vehnäjauhon lisäksi. Vähennä rasvan ja sokerin määrää, mutta täytettä eli marjoja tai hedelmiä voit vaikka lisätäkin. Omenoita on monenlaisia, mutta osa niistä on luonnostaan huomattavasti makeampia kuin puolukat, joten täytteelle ei tarvita lisämakeutusta. Jotkin makeutusaineet kestävät paistamisen (mutta saattavat tuntua maussa).