Osaako joku kertoa mistä johtuu Bones-sarjassakin ollut ilmiö ettei nestemäisellä typellä jäädytetty kana hajoa pudotessaan niinkuin esim hedelmät vaan kana pomppaa kuin kumipallo? Onko ilmiö kyseessä kaikilla lihoilla niinkuin olen ajatellut ja tällöin johtuvan esim proteiineista jne.
Kiitos kaikille asiallisista vastauksista :D
Kiitos kaikille asiallisista vastauksista :D
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kemiahan on kokeellista tiedettä, joten parhaimman vastauksen saat itse kokeilemalla. Vähän huonompi vastaus tässä:
Jos katsot jostain ravintoainetaulukosta veden määrää hedelmissä ja lihassa, niin se voisi olla yksi selittävä tekijä. Siis pakastettu luumu (kuivattu) tai rusina voisi jo pysyä paremmin kasassa?
Mainitsemasi proteiinit ovat varmaan olennaisia nekin.
En ainakaan ole kuullut, että jäisestä lihasta saisi jauhelihaa murskaamalla, joten olettaisin kanan ja lihan käyttäytyvän saman suuntaisesti. Jäiset kinkut ovat harvemmin halki jne. Kanan tapauksessa kappaleen muoto ja kerroksellisuus yms. vaikuttanee osaltaan kimmoisuuteen. Jos jäinen sonninpaistikin pomppii, niin sitten olisikin kiinostavaa tietää tarkemmin syy.
Pistäisin rahani likoon sen vedon puolest. että hajoaa. Olisko kyseessä ollut joku "puoliraaka" jäädytys. Eli ei ollut tarpeeksi kauan jäätymässä. Myytinmurtajat muuten kokeili samaa asiaa sianpäällä ja kyllä halkeaa.
Kyllähän se tietenkin hajoaa sellaisessa iskussa, missä menee rikki jäätymätönkin kana, mutta latialle pudotettaessa eivät kait pakastekanat tai kinkutkaan ole halenneet? Pakastemeloneita nyt vaan ei ole kaupoissa vertailuksi.
Näytti olevan aloitusviestin lähtökohtana joku korkeammalta pudottaminen filmissä. Siinä voi olla tietenkin vähän fuulaakin, mutta ehkäpä sentään voisi löytää korkeuden, mistä jäätynyt meloni halkeaa ja kana tai kalkkuna pysyy kasassa, ehkä kimmahtaenkin.
Jäistä sianpäätä en muista Myytinmurtajista, mutta nyt tuli mieleen kanatykki. Olikohan siinä eroa jäisen kanan hajoamisella sulaan verrattuna? Tutkimuksen kohteena oli kuitenkin lentokoneen tuulilasin.
En osaa tarkemmin tätä asiaa kommentoida, mutta esim. CSI:ssä näkee jatkuvasti ihan naurattavia tapoja harjoittaa esim. kemiaa, eikä monesti ole kukaan edes vaivautunut kertomaan näyttelijöille miten erilaisia perustyövälineitä oikeasti käytetään. Joten näistä sarjoista ei kyllä kannata hirveän pitkälle meneviä johtopäätöksiä vetää!
Pyrkii nimenomaan tyrmäämään noita Hollywood myyttejä. Kyseessä oli joku filmi, joss jonkun nestetyppeen hukutettu pää tippui lattialle ja hajosi. Sianpäällä koe toistettiin ja ainakin se halkesi komeasti.
Mikäs siinä oli pudotuskorkeus? Tässä voi siis ollakin vielä eroa tavallisen pakasteen ja nestetyppipakastuksen välillä. Jotenkin tuntuisi, ettei pakastekinkku halkeaisi korkeammaltakaan pudotettuna.