Näytti olevan kaupassa valmiita, pieniä "pikkujoulukinkkuja". En ostanut kun tulevassa joulukinkussakin on oma ähkynsä vielä edessä.
Mutta, mutta... näistä voisi tehdä persiljakinkkua joulupöytään tai vaikka jo ennen jouluakin, pieniin annosvuokiin vaikka. Tämän voi tehdä tietysti pienestä, tuoresuolatusta kinkustakin keittämällä ao. makuliemessä, mutta tämä käy näin aivan yhtä hyvin.
Keitä makuliemi:
porkkana - paloina
valkosipulinkynsi
pala juuriselleriä - lohkottuna
sipuli
loraus kirkasta fondia tai lihaliemikuutio - kirkkaan liemen
suolaa, pippuria kokonaisena
Kaikki ainekset kasariin, jossa sopivasti vettä - noin litra. Voit myös korvata osan vettä tilkalla valkoviiniä tai madeiraa - parempi tulee. Anna kiehua hiljakseen puolisen tuntia, mausta suolalla ja pippurilla.
1 kg valmista kinkkua
persiljaa
8 liivatelehteä
Kuutioi kinkku pieniksi kuutioiksi - kauniisti, ei rakennetta rikkoen. Silppua persilja pieneksi.
Siivilöi makuliemi hyvin kirkkaaksi - siivilällä tai sideharsokankaan läpi. Liivatelehdet veteen, kiehauta makuliemi uudelleen ja lisää kuiviksi puristetut liivatelehdet joukkoon. Sekoita ja anna liemen jäähtyä tovi.
Kasaa annosvuokiin kuutioitua kinkkua ja persiljaa - puolet kumpaakin. Täytä annosvuoat liemellä kunnes kinkku-persilja-seos peittyy. Vuoat jääkaappiin hyytymään - pari tuntia.
Tarjolle panossa kasta vuoat kuumaan veteen pieneksi toviksi ja kumoa hyytelö lautaselle. Tämän kanssa sopivat kermakurkut:
1 tuore kurkku
1 dl ranskankermaa
suolaa
Kuori ja halkaise kurkku, poista kaapimalla kaikki lillu ja siemenet. Viipaloi kurkku ja pane siivilään, suolaa hyvin. Anna valua ja mehustua puolisen tuntia, sekoita ranskankerma kurkkuviipaleitten joukkoon.
Mutta, mutta... näistä voisi tehdä persiljakinkkua joulupöytään tai vaikka jo ennen jouluakin, pieniin annosvuokiin vaikka. Tämän voi tehdä tietysti pienestä, tuoresuolatusta kinkustakin keittämällä ao. makuliemessä, mutta tämä käy näin aivan yhtä hyvin.
Keitä makuliemi:
porkkana - paloina
valkosipulinkynsi
pala juuriselleriä - lohkottuna
sipuli
loraus kirkasta fondia tai lihaliemikuutio - kirkkaan liemen
suolaa, pippuria kokonaisena
Kaikki ainekset kasariin, jossa sopivasti vettä - noin litra. Voit myös korvata osan vettä tilkalla valkoviiniä tai madeiraa - parempi tulee. Anna kiehua hiljakseen puolisen tuntia, mausta suolalla ja pippurilla.
1 kg valmista kinkkua
persiljaa
8 liivatelehteä
Kuutioi kinkku pieniksi kuutioiksi - kauniisti, ei rakennetta rikkoen. Silppua persilja pieneksi.
Siivilöi makuliemi hyvin kirkkaaksi - siivilällä tai sideharsokankaan läpi. Liivatelehdet veteen, kiehauta makuliemi uudelleen ja lisää kuiviksi puristetut liivatelehdet joukkoon. Sekoita ja anna liemen jäähtyä tovi.
Kasaa annosvuokiin kuutioitua kinkkua ja persiljaa - puolet kumpaakin. Täytä annosvuoat liemellä kunnes kinkku-persilja-seos peittyy. Vuoat jääkaappiin hyytymään - pari tuntia.
Tarjolle panossa kasta vuoat kuumaan veteen pieneksi toviksi ja kumoa hyytelö lautaselle. Tämän kanssa sopivat kermakurkut:
1 tuore kurkku
1 dl ranskankermaa
suolaa
Kuori ja halkaise kurkku, poista kaapimalla kaikki lillu ja siemenet. Viipaloi kurkku ja pane siivilään, suolaa hyvin. Anna valua ja mehustua puolisen tuntia, sekoita ranskankerma kurkkuviipaleitten joukkoon.
Vastaukset 5
Vanhimmat
niin jäi ostamatta, ja sitten tuota sotkuahan ei kukaan ihminen syö.
Ja mikähän osa tästä ei ollut kotimaista? Muuta kuin ilmeisesti oma kommenttisi - se ei ollut järin suomalainen.
Ruutolta paloi sörsselit pohjaan, niitä ei syöny edes naapurin Moppe mutta silti se tuli kamalan kipeeks. Varsinkin sitä persliljakinkkua.
Mihin lastenkotiin sinusta kuuluikaan ilmoittaa?
samaan missä olet ollut monta vuotta kauemmin, mutta en tule perässäsi kasvatuslaitokseen.