Sopiiko yksi silakkaresepti joulupöytään kun tämä kalakeskustelu on mennyt vähän "pyrstölleen"?
Tässä silakka maustetaan kahteen kertaan ja se antaa sille melko raikkaan maun. Nyt saattaa silakkaa olla jo vähän paremmin saatavillakin.
kilo tuoreita, ehjiä silakoita
1. liemi
puoli litraa vettä
3/4 dl väkiviinaetikkaa tai valkoviinietikkaa
1 rl puolikarkeaa merisuolaa
Perkaa silakat, poista selkäruoto ja nahka - huuhtele.
Sekoita ensimmöisen liemen aineet ja anna fileitten maustua liemessä yön yli.
2. liemi
3 ltr vettä
1/2 dl väkiviinaetikkaa tai valkoviinietikkaa
1 rl sokeria
ruohosipulia - hienonnettuna
tilliä - hienoksi hakattuna
purjoa - kourallinen hienonnettuna
valkopippuria
1 rl ruokaöljyä
Sekoita toinen liemi - valuta silakkafileet ja pane fileet toiseen liemeen. Anna maustua jääkaapissa ainakin vuorokauden.
Tässä silakka maustetaan kahteen kertaan ja se antaa sille melko raikkaan maun. Nyt saattaa silakkaa olla jo vähän paremmin saatavillakin.
kilo tuoreita, ehjiä silakoita
1. liemi
puoli litraa vettä
3/4 dl väkiviinaetikkaa tai valkoviinietikkaa
1 rl puolikarkeaa merisuolaa
Perkaa silakat, poista selkäruoto ja nahka - huuhtele.
Sekoita ensimmöisen liemen aineet ja anna fileitten maustua liemessä yön yli.
2. liemi
3 ltr vettä
1/2 dl väkiviinaetikkaa tai valkoviinietikkaa
1 rl sokeria
ruohosipulia - hienonnettuna
tilliä - hienoksi hakattuna
purjoa - kourallinen hienonnettuna
valkopippuria
1 rl ruokaöljyä
Sekoita toinen liemi - valuta silakkafileet ja pane fileet toiseen liemeen. Anna maustua jääkaapissa ainakin vuorokauden.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Raimo diggailee silakkaa ihan kybällä!