Patalaiskuus iski ikävästi näin joulun alla ja jätän perinteiset joululootat tekemättä, joten mitkä jouluiset mausteet sopisivat kivasti juurespannuvuokasysteemiin. Niin, ja sopisivat vielä yhteenkin kun en millään viitsisi heitellä muillekin syötettäväksi tarkoitettuun sapuskaan vähän sitä sun tätä :) Kuivattua meiramia vähän ajattelin, mutta mitä muuta? Kanelia laitoin jokunen vuosi sitten, mutta maku oli mielestäni lanttujen kanssa varsin unohtumaton...
Juuresvuoka jouluiseksi mausteilla?
lilli-aprilli
3768
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Teen hyvin usein - vaikken vegaani olekkaan - ympäri vuoden erilaisia juurespatoja. Aineina vaihtelevin yhdistelmin porkkanaa, parsaa, lanttua/naurista, kukkakaalia, tavallistakin kaalia, ruusukaaleja... milloin mitäkin.
Jos käytän yksinomaan porkkanaa mausteena riittää rakuuna. Eli aivan hitunen oliiviöljyä, tilkka soijaa ja mausteeksi rakuunaa. Valmistus joko savi- tai lasipadassa.
Muissa juurespadoissa käytän kuivattuja yrttejä, joita on ihan kivoina sekoituksina kaupan maustetarjonnassa. Myös tuoreet yrtit käy. Ja sipulin ystävät voivat sitten läiskiä herkkuaan joukkoon mielin määrin. Ja tietysti öljyä, mutta vain tilkka, samoin soijaa. Kokkiohjelmia seuraavana olen todennut että lähes kaikkeen lykätään suolaa ja pippuria. Noita tietysti maun mukaan, mutta itselle riittää juuresten oma maku kevyesti höystettynä.
En oikein ymmärrä, miksi juureksia pitäisi jotenkin "joulumaustaa".
..muskotti ja inkivääri sekä tietysi varovasti jotain makeuttajaa - siirappi/hunaja/fariinisokeeri/ruokosokeri
Kiitosta, tuore inkivääri on omia lempparimausteita, eiköhän näillä mennä eteenpäin. Kiitos!