muikkukukko

minkään firman kukkoja juurikaan,meillä sukulaisrouva tekee ne,ja olen sitä mieltä että ahvenkukko vie vielä voiton muikkukukosta!

myydään "kalakukkoja", joissa on ohuen leipäkuoren sisällä puoliraakoja pikkukaloja!

Niitä en todellakaan halua ostaa saatikka syödä...

Kun kukko tehdään, on sivuseikka mitä kalaa käytetään, jos sitä ei osata hauduttaa kypsäksi. Kalakukkoa pitää hauduttaa niin kauan että kaikki ruodot pehmenevät, ja sisusta voi syödä vaikka lusikalla.

Hyvin tehty kalakukko maistuu muuten erinomaisesti riisivellin kanssa: lautaselle reilu annos kalakukkoa (kylmänä tai lämpimänä) ja riisivelliä päälle. Nautitaan kukonkuorileivän ja voin kera.

Lensin joskus muinoin Lufthansan sisäisellä lennolla Saksassa. En voinut välttyä kuulemasta takanani olevalla penkkirivillä käytyä saksankielistä keskustelua. Mies kertoi toiselle ällistyttävästä ruokaelämyksestä, joka hänelle oli tarjoutunut Suomen-matkalla. Oli kuulemma tarjottu pieniä kaloja ja rasvaista sianlihaa tungettuina sekaisin ison piirakantapaisen tekeleen sisukseksi, tumman leipäkuoren sisään. "Eikös tuollainen ole suorastaan RIKOLLISTA?", mies julmisteli!

Jos haluaa syödä Kukkoa punaviinissä (Coq au vin) aivan oikeaoppisen ranskalaisittain, niin LANTTUKUKKO hakkaa sekä muikku- että ahvenkukon mennen tullen! Viiniä tähän kuninkaalliseen ruokalajiin en haeskelisi Bordeaux'sta sen enempää kuin Bourgognestakaan, vaan jokin peremman sortin Côtes du Rhône voisi toimia hienosti. Kenties jokin keskihintainen Châteauneuf-du-Pape!