Leivon hapanleipää ihan laillisesti juurta käyttäen, ja paistamisen jälkeen kastelen kuoren vähän että saa leikattua ilman vannesahaa. Jokaisen leivän kanssa on jokatapauksessa sisus jäänyt kostean raa'aksi, vakka kuori olisikin vähän kärähtänyt, enkä oikein keksi mitä teen väärin. Sähköuunissa kuitenkin on mahdollista tehdä ruisleipää, joten vika on minussa.
Hapanleipä
Amatöörileipuri
3595
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
koitan nyt heitellä tähän jotain vinkkejä vaikka en leipää sähköuunissa teekään vaan leivinuunissa,,mutta mutta....mulle tulisi mieleen että jos pinta palaa mutta sisus jää raa`aksi niin laske hieman lämpötilaa että saat paistoaikaa pidemmäksi polttamatta limppuja.Aluksi voisi leipiä pitää normaalisti että ottavat pinnan ja laittaa sitten leivinpaperi arkin niiden päälle,että se estää palamisen vaikka paistoaika olisi pidempi.itse en leivinuunissakaan tehtyä leipää kastele millään vaan heti kun jäähtyneet vähän laitan pussiin mutta suut auki niin kauan ettei tule kosteutta.ja yleensä syöntiin pakastimen kautta niin pinta on hyvin leikattavissa ja ranteet pysyy ehjinä!! Laitan myös taikinaan vähän vehnäjauhoakin että ei tulisi niin kovaa.
paista 200 asteessa ensin alatasolla ja sitten toisiksi ylimmällä tasolla
limpun mallista noin 35-45 minuuttia molemmilla tasoilla, paistuu kypsäksi muittei pala päältä
http://ruokablogi.touhu.ws/2010/01/ruisleipa-juurella/
Heitänpä tähän kyssärin. Jostakin kumman ohjeesta olen lukenut, että ruisleipätaikinaan voi laittaa kolme rkl ruokaöljyä. Ihmettelen, että mikä taika tällä ruokaöljyllä mukamas on?? Ruisleipätaikinan pitää kyllä olla normaalia taikinaa löysempi, sen tiedän, mutta tämä öljy askarruttaa. Onko ketään, joka osaisi sanoa? Itsellänikin on tuo leivän kuori ollut ongelma. Tahtoo tulla sellaista, että saa varmaan rautasahalla kohta sahata viipaleet. Jos joku voisi valaista ton öljy-asian, niin olisi hyvä.