Paaston aika lähestyy, tulee laskiainen ja hernesoppapäivä. Hernesoppahan on parasta kasvisruokaa oikein tehtynä. Maahenki julkaisi pari vuotta sitten kirjan nimeltä "Maailman paras hernekeittokirja", joka perustuu Turun vaihtoehtoliikkeiden liepeillä pyörineeseen porukkaan, joka vuosittain haki maailman parasta herkekeittoa ihan kilpailun muodossa.
Ohessa eräs vaihtoehtoresepti, jota kokeilin ja hyvähän tuo oli.
margariinia tai öljyä
sipuli
valkosipulia pari kynttä
juustokuminaa
500 gr hernerouhetta - rouhi kuivat herneet monitoimikoneella karkeaksi rouheeksi tai jos saat valmista hernerouhetta, niin osta sitä
kasvislientä
mustapippuria
tilliä - tämän jätin pois, on talvella vesiheinää eikä menoa haitannut
suolaa
soijakastiketta loraus
kuohukermaa tai vastaavaa kasvispohjaista 5 dl
oliiveja kourallinen
Rouhi herneet ja pane yöksi likoomaan. Kaada seuraavana - keittopäivänä - vesi pois ja huuhtele vielä.
Rasvaa kasariin, pieni sipuli ja valkosipuli ja paista sitä öljyssä. Lisää juustokumina ja anna pehmentyä öljyssä.
Keitä liotettu hernerouhe pehmeäksi kasvisliemessä, hämmennä usein, ettei pala pohjaan. Kaada hernesose liemineen sipuleitten joukkoon. Lisää mustapippuri, soijakastike, tilli ja kerma. Lisää tarvittaessa kasvislientä. Hauduta tovi ja tarkista pehmeys - lisää tarjoiluvaiheessa oliivit.
Ei ihan normirokka, mutta yllättävän hyvää. Suolaakaan ei tavitse hirveästi, koska oliivit tuovat suolan makua.
Ohessa eräs vaihtoehtoresepti, jota kokeilin ja hyvähän tuo oli.
margariinia tai öljyä
sipuli
valkosipulia pari kynttä
juustokuminaa
500 gr hernerouhetta - rouhi kuivat herneet monitoimikoneella karkeaksi rouheeksi tai jos saat valmista hernerouhetta, niin osta sitä
kasvislientä
mustapippuria
tilliä - tämän jätin pois, on talvella vesiheinää eikä menoa haitannut
suolaa
soijakastiketta loraus
kuohukermaa tai vastaavaa kasvispohjaista 5 dl
oliiveja kourallinen
Rouhi herneet ja pane yöksi likoomaan. Kaada seuraavana - keittopäivänä - vesi pois ja huuhtele vielä.
Rasvaa kasariin, pieni sipuli ja valkosipuli ja paista sitä öljyssä. Lisää juustokumina ja anna pehmentyä öljyssä.
Keitä liotettu hernerouhe pehmeäksi kasvisliemessä, hämmennä usein, ettei pala pohjaan. Kaada hernesose liemineen sipuleitten joukkoon. Lisää mustapippuri, soijakastike, tilli ja kerma. Lisää tarvittaessa kasvislientä. Hauduta tovi ja tarkista pehmeys - lisää tarjoiluvaiheessa oliivit.
Ei ihan normirokka, mutta yllättävän hyvää. Suolaakaan ei tavitse hirveästi, koska oliivit tuovat suolan makua.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei viela vastauksia.