Ohje on brittien Channel4-kanavan ruokaohjelmasta Taste of Bath, kokkina Helen Lawrence. Yleensä jos mainitsee Suomessa kvinoan eli quinoan, on vastaus "mikähäh?". Kvinoa sopii erinomaisesti karppitietoiseen syömiseen korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta, lisäksi se on luontaisesti gluteiiniton. Halloumi oli itselleni vierasta ennen tämän reseptin kokeilemista. Vegaani voi helposti korvata halloumi tofulla.
Kvinoa-halloumisalaatti
Kvinoan valmistelu:
100g kvinoaa
1 rkl öliiviöljyä
2dl kiehuvaa vettä
ripaus suolaa
1. huuhdo kvinoa huolellisesti kunnes huuhteluvesi on kirkasta
2. kuumenna öljy pannussa ja lisää knivoa, kuullota 1-2min
3. lisää kuuma vesi
4. peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10min kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa turvonnut
5. jäähdytä
Salaatti:
125g kevätsipulia
125g kesäkurpitsaa kuutioituna
100g herneitä
250g halloumia
1 rkl oliiviöljyä
pilkottua tuoretta persiljaa
pilkottua tuoretta minttua
1 sitruunan kuori raastettuna
mustapippuria
Kuullota sipulia ja kesäkurpitsaa öljyssä muutama minuutti, lisää herneet ja paista vielä minuutin verran. Ruskista kuivassa pannussa kuutioitu halloumi. Sekoita kasviksiin. Lisää kvinoa. Lisää öljy ja mausteet.
_________________
Lisää kasvis- ja muita herkkuja, vähän överimpiä suklaaleivonnaisia ja ruokapohdintaa:
http://safkaseireeni.blogspot.com
Kvinoa-halloumisalaatti
Kvinoan valmistelu:
100g kvinoaa
1 rkl öliiviöljyä
2dl kiehuvaa vettä
ripaus suolaa
1. huuhdo kvinoa huolellisesti kunnes huuhteluvesi on kirkasta
2. kuumenna öljy pannussa ja lisää knivoa, kuullota 1-2min
3. lisää kuuma vesi
4. peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10min kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa turvonnut
5. jäähdytä
Salaatti:
125g kevätsipulia
125g kesäkurpitsaa kuutioituna
100g herneitä
250g halloumia
1 rkl oliiviöljyä
pilkottua tuoretta persiljaa
pilkottua tuoretta minttua
1 sitruunan kuori raastettuna
mustapippuria
Kuullota sipulia ja kesäkurpitsaa öljyssä muutama minuutti, lisää herneet ja paista vielä minuutin verran. Ruskista kuivassa pannussa kuutioitu halloumi. Sekoita kasviksiin. Lisää kvinoa. Lisää öljy ja mausteet.
_________________
Lisää kasvis- ja muita herkkuja, vähän överimpiä suklaaleivonnaisia ja ruokapohdintaa:
http://safkaseireeni.blogspot.com
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.