Laitetaas ny vaikka tänne.
Jos mulla on astiassa perunoita/perunankuoria jotka on lionneet kuumassa/lämpimässä vedessä jonku aikaa ja lisään sinne vehnäjauhoja, muuntuuko tärkkelys jonkin sortin sokeriksi? Käsittääkseni ainakin osa tärkkelyksestä liukenee kuumaan veteen ja vehnäjauhoissa on kait niitä jotain entsyymejä jotka muuntaa tärkkelystä glukoosiksi?
Jos mulla on astiassa perunoita/perunankuoria jotka on lionneet kuumassa/lämpimässä vedessä jonku aikaa ja lisään sinne vehnäjauhoja, muuntuuko tärkkelys jonkin sortin sokeriksi? Käsittääkseni ainakin osa tärkkelyksestä liukenee kuumaan veteen ja vehnäjauhoissa on kait niitä jotain entsyymejä jotka muuntaa tärkkelystä glukoosiksi?
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.