Olen lukenut kaikenlaisia sacherkakkureseptejä ja kaikissa se kuorrute tehdään erilailla. Yhden kakun sit tänään leivoin ja kuorrutteesta tuli tosi "laihaa" joka valui lautasen reunojen yli. Eli laitoin reilu puol desii kermaa ja siihen sekaan 200g taloussuklaata.Hyvältä muuten näytti mut tosiaan valui yli eikä se kovetu ollenkaan vaan jää ällöttäväksi löllöksi. Osaisko joku "leipuri" neuvoo miten sais sellaisen paksun kuorrutteen jota joutuis vaikka veitsellä auttamaan että leviää ja sit että se myös kovettuis. Kauheesti kiitoksia etukäteen neuvoista!
t.näköjään tumpelo
t.näköjään tumpelo
Vastaukset 2
Vanhimmat
Vilkaisepa osoitetta http://www.leivontafoorumi.org
Siellä on pitkä ketju aiheesta moninaisina resepteineen ja pohdintoineen. Jaan ahdistuksesi, omatkin sacherkuorrutteeni valuvat yleensä pitkin reunoja ja itse kakunpäällys jää laihaksi...
-----------------
Safkaseireenin blogi:
http://safkaseireeni.blogspot.com
Käytän tätä ohjetta, kakun koosta riippuen voi ohjeen kaksinkertaistaa:
100 g tummaa suklaata
2 rkl voisulaa
2 rkl kahvia
Sulatettuun suklaaseen lisätään voi ja kahvi,
valunutta kuorrutetta voi nostella lastalla kakukn päälle.