Savuluusoppa on tosi hyvää syötävää! Tuskin monikaan enää muistaa tuota aromikasta yksinkertaista ja halpaa perusruokaa. Onneksi taas on alkanut kaupoissa olemaan savustettuja sianluita, joista halkaistu selkäranka kylkiluun tynkineen soveltuu mitä parhaiten tuohon varsin makoisaan soppaan.
Tarvitset 4 hengen keittoon:
1,5-2 kg savustettuja sianluita
1 kg perunoita
1 sipuli
vajaa dl ohrasuurimoita (kokonaisia)
10 maustepippuria
2 häränlihakuutiota
2 ltr vettä
nokare voita
Persiljaa
(mahdollisesti suolaa)
Laita kattilaan vesi ja luut, sekä ohraryynit. Keitä luita 1,5 tuntia.
Nosta luut jäähtymään jalisää liemeen lohkotut perunat ja sipuli, lihaliemikuutiot, sekä pippurit.
Irroittele sillä välin kun keitto kypsyy ne vähäiset lihanrippuset luista mahdollisimman tarkkaan.
Lisää lihat keittoon, lisää myös nokare voita ja tarkista suolaisuus.
Ripottele valmiin keiton päälle persiljasilppua.
Tarjoa keitto kuumana jälkiuunileivän ja piimän tai maidon kera!
Ps. Joskus luut ovat valmiiksi suolattuja, joskus taas ei, sen vuoksi suola on merkitty sulkuihin.
Hyvää ruokahalua erään menneisyyden arkiruuan parissa!
Näillä pakkasilla oiva perinteinen
4
1084
Vastaukset
- Eääh
Aika erikoista settiä. Tekisin jos metsästäisin. Hirvestä vois luut irroitella. Toisaalta luut menisivät tuolloin todennäköisemmin koiralle. Tällä haavaa ihan lihaa saa paljon halvemmalla kuin luusopan liharippeet. Ja siis luut menis omas taloudes jätteisiin...
Ihan pointiton vastaushan tämä on, mutta en yhtään ihmettele miksi luusoppa on kohta kadonnutta kansanruokaa...- Mamma!
Minä tein keiton tuon ohjeen mukaan ja se oli kakaroidenkin mielestä todella HYVÄÄ, joka kyllä hämmästytti minuakin.
K-kaupasta ostin noita savustettuja sianluita, ei siihen hirveä tarvita. Helppoa, halpaa ja todella maukasta,
perinteistä suomalaista arkiruokaa, ei mielestäni mitään erikoista settiä! (mitähän sekin sitten on)
"Liha on makeinta luun vierestä", sanoo vanha sanonta. Ja tuossa sopassa ovat luut pääosassa - ei liha.
Luusoppa on hyvää, jos vain sattuu niitä savuluita saamaan, mutta ainakin koto-S-marketissa on tarjolla.
Jos makumatkamuistoja suvaitaan kaiveltavan, niin yksi juhlallisimmista lienee aivan viime aikoina ollut Pariisissa de Gaullen kentän bistrossa tarjolla ollut luuydinateria: halkaistuja luita paahdettuna, persiljaa, sormisuolaa, rosmariinibruschettoja, joille ytimen voi kaivaa. Tavaraa ei ollut paljon, mutta vieläkin muistan sen tuoksun - ja maun. "Os à moelle" lienee ollut yksinkertainen nimi; ranskani ei taivu miettimään onko tuo prikku aalla oikeinpäin. Ne kertovat kyllä, jotka osaavat ja tietävät.
"Jumalten voiksi", on joku kutsunut tuota luuydintä. Ei tullut mieleeni hullunlehmäntaudit eivätkä muutkan naudankinttuun mahdollisesti pesiytyneet pöpöt. Kertakaikkisen hyvää askarreltavaa - ja vielä nautittuna lentokentän pikaruokalassa.
Kyllä ranskalaiset jotain osaavat - tietävät ainakin, missä se maku piilee - kuten Vanha Kokki tuossa luusopassaan.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Maatalous- ja yritystuet pois, työeläkevaroilla valtion velka pois
Suomi saadaan eheytettyä kädenkäänteessä, kun uskalletaan tehdä rohkeita ratkaisuja. Maatalous- ja yritystuet ovat hait1493969Hei! Halusin vain kertoa.
En tiedä luetko näitä, mutta näimme n.4vk sitten, vaihdoimme muutaman sanan ja tunsin edelleen kipinän välillämme. Katso123551Riikka on siis suomalaisille velkaa 84 mrd
Jos kauhukabinetti istuu vaalikauden loppuun. Keskimäärin yli 20 miljardia uutta velkaa rikkaiden veronalennuksiin jokai492957Miksi ikävä ei helpotu vuosien jälkeenkään?
Tänään olin ensimmäistä kertaa sinun lähtösi jälkeen tilassa, jossa vuosia sitten nähtiin ensimmäistä kerta. Ollessani122942Sanna on suomalaisille siis velkaa 24 mrd euroa
Muistanette vielä kuinka Italian remonttirahoja perusteltiin sillä, että italialaiset ostaa suomalaisilta paidatkin pääl1442541- 532253
Luotathan siihen tunteeseen, joka välillämme on?
Uskothan myös, että se kestää tämän? Kaipaan sinua valtavasti. Vielä tehdään yhdessä tästä jotain ihmeellistä ja kaunist171527"Sanna Marinin kirja floppasi", kertoo eräs median otsikko
"Miljardien tappio - Sanna Marin vaikenee", kertoo toinen otsikko. Marin ei siis siinä kirjassaan kerro sanallakaan For1051446Tiesitkö? Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi seksuaalirikollinen
Järkyttävää… Motin mukaan Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi yksityiselämässään syyllistynyt es631334Oot kyl rakas
Et tiiäkkään miten suuri vaikutus sulla on mun jaksamiseen niin töissä, kun vapaallakin❤️. Oot täysin korvaamaton. En t391203