Kertokaapa teidän oivat kaaliherkkureseptinne. Kaali on halpaa, joten sen opiskelijan kukkarokin yleensä kestää. Sitäpaitsi se on terveellistä.
Minä laitan kaalista yleensä wokkityyppisiä ruokia ja haluaisin tietää mitä herkkuja te olette kaalista keksineet.
Resepti X
-Paista kaalisuikaleita sipulin, (paprikan ja herkkusienien, jos kaapissa on) kera. Jätä ne rapeiksi, älä paista liikaa!)
-Hieman kasvislientä joukkoon (ketsuppiakin voi laittaa) ja suurustus.
-Valkosipulia, mustapippuria, suolaa, cayennepippuria, chiliä ja currya. Joukkoon vielä maukasta juustoa tai tuorejuustoa.
Sopii pastan tai riisin kera.
Minä laitan kaalista yleensä wokkityyppisiä ruokia ja haluaisin tietää mitä herkkuja te olette kaalista keksineet.
Resepti X
-Paista kaalisuikaleita sipulin, (paprikan ja herkkusienien, jos kaapissa on) kera. Jätä ne rapeiksi, älä paista liikaa!)
-Hieman kasvislientä joukkoon (ketsuppiakin voi laittaa) ja suurustus.
-Valkosipulia, mustapippuria, suolaa, cayennepippuria, chiliä ja currya. Joukkoon vielä maukasta juustoa tai tuorejuustoa.
Sopii pastan tai riisin kera.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Jasso. No teen siitä kaalilaatikkoa, vaikkakin nyt on kasvisruoka keskustelu, niin silti laatikkoon tulee jauhelihaa. :)
Niin, ja jauhelihan voi aina korvata soijarouheella.
Aivan oikein, soijarouhettapa hyvinkin, koskei jauheliha kasvispalstalle mahdu, enkä ikuna voisi sitä suuhunikaan laittaa...yök.
eivätkä mielestäni lihansyöjätkään kuulu kasvisruokapalstalle, me kasvissyöjäthän emme muiden mielipiteitä kaipaa!
Tämä ohje vaatii hiukan ainesten etsimistä, mutta on erinomainen. Talvikaali on liian kitkerää, paitsi ihan kerän sisälehdet.
Pohjois-intialainen kaalisalaatti
- hienoksi silputtu kaali (sisimmät lehdet vain)
- 4 tomaattia paloiteltuna pieneksi
- 1 dl paahdettuja maapähkinöitä jauhettuna
- 1.5 dl tuoretta kookospähkinää raastettuna (1)
- suolaa, ruskeaa sokeria
- 1/2 sitruunan mehu
- 2 rkl öljyä (rapsi käy hyvin)
- 1/2 tl mustia sinapinsiemeniä (2)
- 1/2 tl intialaisen kuminan siemeniä (jeera)
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- 1/2 tl asafoetidaa (hing) (3)
- hiukan tuoretta vihreää chiliä hienoksi silputtuna
- 1 dl silputtua tuoretta korianteria (tai persiljaa)
Sekoita kaali, tomaatit, maapähkinä, suola, sokeri ja sitruunamehu.
Kuumenna öljy pienessä kattilassa n. 180 asteeseen (pinta juuri väreilee) ja lisää sinapinsiemenet. Kun ne alkavat poksahdella, käännä lämpö pois (4) ja lisää kumina, kurkuma, asafoetida ja chili. Odota kunnes kumina alkaa ruskettua, mutta varo kurkuman ja asafoetidan palamista. Kaada syntynyt salaattikastike salaattiin ja koristele tuoreilla yrteillä.
Huomautuksia
(1) Jos ei saatavilla, älä käytä kuivattua tässä ohjeessa.
(2) Pitäisi olla saatavilla aasialaista ruokaa myyvistä liikkeistä.
(3) Tämän voi korvata valkosipulilla, joka pannaan pieneksi silputtuna öljyyn kuminan ja chilin jne. kanssa
(4) Näin siis sähköllä. Kaasulla käännä liekki pienimmälle ellei kattilasi ole todella paksupohjainen.
Muista muuten että kaali on koko lailla laihdutusruoka eli hädintuskin antaa energiaa yli sulattamisen tarpeen. Vain yksi kaaliateria viikossa, ellet ole ylipainoinen.