Tuota, tuota? Juuston valmistamiseen maidosta tarvitaan juoksutetta, jota saadaan perinteisesti vasikan mahanesteestä. Se miten sitä saadaan riittävä määrä juustoteollisuudelle, lienee teurastamon (ja ss-miesten) salaisuus? Mihin katoavatkaan kaikki miespuoliset vasikat (lehmiksihän niistä ei ole).
http://www.youtube.com/watch?v=2ljsq1nmtOI
No mutta kysymykseen. Voiko juoksutetta valmistaa synteettisesti miten? Taitaa olla enemmä orgaanista kemiaa?
http://www.youtube.com/watch?v=2ljsq1nmtOI
No mutta kysymykseen. Voiko juoksutetta valmistaa synteettisesti miten? Taitaa olla enemmä orgaanista kemiaa?
Vastaukset 1
Vanhimmat
Taikka oikeastaan käytetään geneettisesi manipuloituja bakteereja taikka sieniä, tms., joiden avulla vasikan mahalaukkua ei tarvita. Esim. tuo "Chy-Max":
http://www.chr-hansen.com/press/news/show_news/introducing-chy-maxR-m-a-major-innovation-in-coagulants.html