ulaanipaisti

kuka muistaa

70-luvun hittituote.
Siihen paistiin viillettin viiluja melkein pohjaan ja väli täytettin seoksella jossa oli vaalea leipää, piparjuuritahnaa, pippuria jne "sidottuna " kermalla. Tämä narutettiin ja pantiin uuniin.

7

726

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Vanha kokki

      Enkä ole edes kuullut moisesta hitistä. Olisinkin utelias tietämään missä tuollaista paistia on ollut tarjolla, kaupoissako vaiko jossain ravintolassa? Missähän päin suomea tuo Ulaanipaisti on ollut se hitti?

      Kokeilla on tapan nimetä omia sovelluksiaan nimillä jotka eivät välttämättä liity mitenkään varsinaiseen nimeen, ellei tässä tapauksessa noita ulaaneja lasketa husaareiksi jolloin yhtymäkohta voisi olla attilan, eli noiden urheiden hevosmiesten takin poikkiraidat, jotka paistiin muodostuvat noista ilmeisesti poikittaisista leipätäytteisistä viilloista.
      Tampereella oli noihin mainitsemiisi aikoihin erittäin suosittu, miltei hitti myös, erään edesmenneen mestarin nimeämä "Härän ruoska", jonka mestari nimitti sellaiseksi ohuista fileesuikaleista johtuen.
      Olisi mielenkiintoista jos valottaisit hieman lisää tuosta Ulaanipaistista ja sen historiasta.

      • Helsingin Töölössä

        ja ettei vain Hesari tai jokin muu lehti sen ohjeen julkaissut .
        Oli aika yleinen pyhäruoka kanan ohella tuohon aikaan. Muistan kun kyökin pöydän ääressä kaffekupposella naiset siitä puhui ja minä korva höröllä.
        Noh täytetty paisti ohjeella alkuun. Maustaminen omasta päästä.
        Nyt kun Tallinnasta löysin mustaviinimarja-piprjuuritöhnää eli Mädaroigas tahnaa, siitä voisi kehitellä
        Tästä villisiasta muuten tuli mahtava herkku.
        http://www.stockmann.fi/portal/fi/herkku/reseptit_ja_menyyt/reseptit/liharuoat/villisian_paisti_sieniratatouillen_ja_kanelikasti...

      • crudo

        Tuota häränruoskaa olen syönyt: fileesuikaleet palmikoitiin letiksi, paistettiin kai pannulla?

        Mikä ravintola tuota tarjoili - Tiiliholvi?

        Ulaanipaista en ole kuullutkaan - olisivatko nuo viillot kuvaamassa ulaanien tapoja kohdella hevosiaan. Piiskanviiltoja lihassa?

      • Vanha kokki
        crudo kirjoitti:

        Tuota häränruoskaa olen syönyt: fileesuikaleet palmikoitiin letiksi, paistettiin kai pannulla?

        Mikä ravintola tuota tarjoili - Tiiliholvi?

        Ulaanipaista en ole kuullutkaan - olisivatko nuo viillot kuvaamassa ulaanien tapoja kohdella hevosiaan. Piiskanviiltoja lihassa?

        Vaan suomen ensimmäinen todellinen ruokaan erikoistunut pikkuravintola´"Coussicca" ja tuo arvoisa keittiömestari oli edesmennyt ja ravintolan perustaja Erkki (Eke) Kolkkanen, rauha hänen muistolleen.
        Värikkäänä ja räväkkänä persoonana tunnettu, eritoten tampereella.
        Mainittakoon, että varsinaisesti tuo kyseinen ravintola tuli tunnetuksi jättiläismäisistä Wienileikkeistään, sillä ne peittivät koko suuren lautasen tehokkaammin kuin pizza nykyisin, nuo "vinkkarit" olivat miltei maankuuluja 70 luvulla!

    • baatarulaan
    • ulaanilla

      sisäpaisti piparjuurella perus-saksalainen herkku
      http://www.kochbar.de/rezepte/rinderbraten-mit-meerrettich.html

    • UlallaUlaanista

      Jaa-a, tuollaista ulaanipaistia en päässyt koskaan maistamaan 70-luvulla, enkä kyllä ole edes kuullut moisesta. Mahti olla pienen piirin hitti?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin

      Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http
      Maailman menoa
      251
      4545

    2. Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi

      se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?
      Maailman menoa
      128
      2978

    3. Miten löydän sinut

      Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit
      Ikävä
      41
      2742

    4. Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla

      Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?
      Heinola
      74
      1720

    5. Vaikea tilanne

      Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te
      Ikävä
      105
      1563

    6. Jouluksi miettimistä: kuka tai mikä valmistaa rahan?

      Nyt kun on ollut vääntöä rahasta ja eritoten sen vähyydestä, niin olisi syytä uida rahan alkulähteille, eli mistä se syn
      Maailman menoa
      20
      1451

    7. Milloin kaivatullasi

      .. on nimipäivä?
      Ikävä
      55
      1314

    8. Kehtaisitko näyttäytyä

      kaivattusi seurassa?
      Ikävä
      93
      1225

    9. Julkinen sektori on elänyt aivan liian leveästi yli varojensa!

      Viimeisen 15 vuoden aikana julkisen puolen palkat ovat nousseet n. 40%, kun taas yksitysellä sektorilla vain n. 20%. En
      Maailman menoa
      204
      1083

    10. Missä kunnassa kaivattusi asuu

      Kuinka tarkkaa uskalla sanoa?
      Ikävä
      47
      1075
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt